Eu tinha comprado umas nectarinas por um preço ótimo, só que eu me enganei achando que comeria todas e elas ficaram rodando de um lado pro outro na geladeira. E dai me lembrei de uma leitora (daqui de Brasília) que na pesquisa disse que gostaria de ver mais geléias por aqui (infelizmente ela não se identificou). E como eu também adoro geleinhas, resolvi aproveitar as frutas, colocar tudo numa panela e ver o que dava.
Geralmente a medida de açúcar é a metade do peso da fruta, mas eu coloquei no olhômetro, experimentei, vi que precisava mais e acrescentei.
Geléia de nectarinas, morango, limão e baunilha
- 4 nectarinas
Geralmente a medida de açúcar é a metade do peso da fruta, mas eu coloquei no olhômetro, experimentei, vi que precisava mais e acrescentei.
Geléia de nectarinas, morango, limão e baunilha
- 4 nectarinas
- 4 morangos (esta quantidade mesmo! era o que eu tinha)
- 1limão siciliano (suco e raspas de meio limão)
- fava de baunilha
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- açúcar
Lavei bem as nectarinas tirei a casca e piquei. Coloquei numa panela com os morangos, acrescentei suco de 1 limão (eu tinha um siciliano ficando velho na geladeira e aproveitei), mas você pode colocar o tahiti, coloquei açúcar (no olhômetro), peguei uma fava de baunilha usada (hahaha é verdade, ela estava dentro do açúcareiro. Fazer mal não ia, no máximo ia dar um gostinho) e pra enganar coloquei 1 colherinha de extrato de baunilha. Liguei o gás bem baixinho e fui mexendo. Quando a fruta derreteu um pouco, achei melhor bater tudo no liquidificador. Desliguei o gás, peguei o liquidificador, triturei tudo e voltei pra panela. Liguei no fogo baixo e fiquei mexendo até chegar o ponto de geléia.
Ponto de geléia: inicialmente a geléia fica bem ralinha e escorre, depois ela vai ficando mais espessa e começa a cair em gotas. Quando a geléia está no ponto ela começa a cair em placas. Confusa esta explicação?
Dai tinha sobrado massa folhada, cortei em 3 pedaços, coloquei no forno, cobri com queijinho prato e na hora de comer coloquei a geléia. Delícia.
- 1limão siciliano (suco e raspas de meio limão)
- fava de baunilha
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- açúcar
Lavei bem as nectarinas tirei a casca e piquei. Coloquei numa panela com os morangos, acrescentei suco de 1 limão (eu tinha um siciliano ficando velho na geladeira e aproveitei), mas você pode colocar o tahiti, coloquei açúcar (no olhômetro), peguei uma fava de baunilha usada (hahaha é verdade, ela estava dentro do açúcareiro. Fazer mal não ia, no máximo ia dar um gostinho) e pra enganar coloquei 1 colherinha de extrato de baunilha. Liguei o gás bem baixinho e fui mexendo. Quando a fruta derreteu um pouco, achei melhor bater tudo no liquidificador. Desliguei o gás, peguei o liquidificador, triturei tudo e voltei pra panela. Liguei no fogo baixo e fiquei mexendo até chegar o ponto de geléia.
Ponto de geléia: inicialmente a geléia fica bem ralinha e escorre, depois ela vai ficando mais espessa e começa a cair em gotas. Quando a geléia está no ponto ela começa a cair em placas. Confusa esta explicação?
Dai tinha sobrado massa folhada, cortei em 3 pedaços, coloquei no forno, cobri com queijinho prato e na hora de comer coloquei a geléia. Delícia.
Se você curte geléias como eu, olha estas outras receitas que eu já postei:
- Geléia de Morango, framboesa e baunilha
- Geléia de Jabuticaba
- Geléia de Goiaba
- Geléia de Morango e Blueberry
- Geléia de Amora
- Geléia de Framboesa
17 comentários:
Essa geléia deve ter ficado boa...
E esse prato?Lindo demais.
Post anterior cheio de poluição visual,quisera eu ter por todos os lados,poluição visual bela.
Bj e março tem mais,não é?
Não sei o que tá mais bonito, se a geléia vermelha que parece um vidrinho, ou a foto da geléia vermelha que parece um vidrinho!!!
Beijo Grande, Luz e Devoção!!!
Hummm delícia!
Adoro geleinhas! Me lembram uma fase delícia da minha vida! hehe
Bejooo!
Glauzita, geléia especial essa hein! Nectarinas com morangos,limão...nossa...ameeeii!!!
Bjao querida
Fe. ;)
Hummmm delícia de geléia, achei legal vc ter aproveitado os 4 morangos, o único limão siciliano, a fava de baunilha usada... rsrs.... tem que usar a imaginação mesmo!
Uma boa dica pra saber o ponto de geléia é colocar um pouquinho em um pires, leve ao freeezer por 1 minutinho, daí levanta o pires deixando-o em pé, a geléia está no ponto se escorrer só um pouco formando uma gota mas sem sair do lugar, sem escorrer pelo pires, sabe?!. Se estiver assim é só tirar do fogo, se ainda estiver mole voltar ao fogo mais um pouco. Xiiii... será que ficou confuso?! Beijos
Hmmmm adoro nectarina! A geleia deve ter ficado deliciosa. Adorei as fotos.
Excelente dia.
Eliete
Que cor linda! Nunca fiz com nectarinas, deve ficar uma delícia!!!
Bjs
Isso é sacanagem... primeiro a Si me manda os sabores dos ovos de Páscoa; depois, venho aqui e vejo geléia com jeito de azedinha, bem como eu gosto... e, pra piorar, ganho um monte de broa de milho de uma amiga daqui (que ficaria perfeita com a sua geléia)!
Minhas amigas me engordam... hahahaha!
bj
Uau! A geléia ficou com uma cor linda! Os 4 moranguinhos deram mesmo sua graça!
Quando leio você contando de receitas no "olhometro" lembro de quando era menor e pedia as receitas pra minha Mãe e ela dizia que não sabia pq foi adicionando os ingredientes no olho... Odiava isso! Com o tempo eu também comecei a cozinhar no olho e hoje a maioria das receitas que faço vão assim, na base do "olhometro".
Acho que as vezes tem gente que pensa que é pq não quero dar a receita, revelar aquele "tcham", o pulo do gato... :P Ainda posso passar de chata! kkkkkkkkkkkkk Mas, fazer o que né? Tento explicar o máximo que dá!
Beijooo :*
Consegui visualizar os pinguinhos e as placas! Hhuihoa :)
Pelos ingredientes, pareceu MUITO boa essa geléia! Eu quero quero quero!!
Na próxima vez que for ao mercado, comprarei nectarinas! o/
Beijinhos!
Oi Glauzita, não sou muito de nectarinas, mas acho que esse moranguinhos podem acabar me convencendo. Só uma perguntinha, a nectarina tem que ser bem madura?
Beijok
Amiga, já to apegada! quero um potinho lindo da glau! pidona modeon!
bjs
Dé
Oi Glau! Primeiro, queria dizer que adoro teu blog, e que nos últimos dias testei duas receitas tuas: a panqueca de manteiga de amendoim e a sopa branca, que ficou divina!
Essa geleia talvez venha a ser testada em breve!!
Beijos,
Heide
É claro que deve ter ficado bom pacas.. e essas panelinhas são linndas!
Beijocas
Foto, geleia, texto: tudo perfeito, como sempre!!!! Bjs!
Teclado molhado!!!! Babei!!!!
bjus
liloca
Seu blog é lindo, e tem receitas divinas, parabéns!
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