Saladinha fofa

Tá, eu sei que nesta época de frio não dá vontade de comer salada. É muito mais gostoso comer uma comidinha bem quente, mas esta salada fica tão bonita e é só um potinho que você vai acabar comendo tão rápido que nem vai dar tempo de você sentir mais frio!

Salada no copo ou pra ser fina daremos o nome certo: verrine. Segundo o Wikipédia, verrine é a nomenclatura dada aos pratos que são servidos em copos, normalmente pequenos (não foi muito o meu caso). A apresentação fica muito bonita! Você pode brincar com as cores e texturas dos ingredientes. 

Salada lindona servida no copo

- 1 maço de alface americana

- tomatinho uva picado

- meia abóbora

- azeitona preta picada

- croutons

- flor de sal

- azeite frutado

- aceto balsâmico ou limão

Modo de fazer

Lave bem o alface, deixe de molho em algumas gotinhas de vinagre. Escorra a água e corte o alface em cubinhos (sem muita regra) e coloque no fundo do copo.

Lave bem os tomatinhos (pode deixar de molho com o alface), corte em cubinhos e coloque por cima do alface.

Coloque a abóbora alguns minutinhos no micro-ondas (explico aqui), tire a casca e corte em cubinhos. Coloque azeite numa panelinha e doure os cubinhos de abóbora. Eu acrescentei sal e alecrim. Amo esta combinação.

Nesta hora eu tinha acabado de colocar na panela.



A abóbora fica crocante por fora e macia por dentro. Espere esfriar um pouco antes de colocar no copo.



Pique as azeitonas e coloque por cima. 

Antes de colocar os croutons tempere ao seu gosto. Coloquei azeite, flor de sal e limão. Em deles eu coloquei aceto balsâmico ao gosto da minha convidada! :)

Croutons: tinha casquinha de pão de forma (geralmente compro pão integral), cortei em cubos, coloquei numa forma, cubri com um fiozinho de azeite, um pouco de sal e orégano. Coloquei no forno pra ficar crocante e finalizei a apresentação com os croutons.

Não fica lindo? Tentei usar várias cores diferentes e contrastantes. E o sabor ficou incrível, minha mãe amou :)

Meus queridos, aqui vale aquela velha dica que eu sempre falo: use os ingredientes que você curtir. Vale colocar frutas, nuts. A ideia aqui foi dar "ideia" de vocês aproveitarem mais os copos de casa pra colocar comidinhas. Imagina uma saladinha de macarrão tricolore? Com tomate seco, queijinho e manjericão? Ou até uma sopinha no copo com uma coberturinha? Pode ser queijo, cebolinha, bacon torradinho, croutons. Despiroque!

Beijos, Glau

Ps: A flor de sal e o azeite frutado parece que foi pra humilhar, né? hahaha Gente, eu ganhei de presente e só faltava eu não usar! Brincadeiras à parte, use o bom e velho azeite (este eu faço questão de comprar de boa qualidade! Faz toda diferença!)