27.8.12

Risoto de frango (aquele que sobra do fds)

Já contei em algum momento que aqui em Brasília, aos finais de semana, é fácil encontrar churrasqueiras espalhadas pelo Plano Piloto e é possível comprar frango e costela. É uma delícia. Super bem temperado. Só que o frango é grande pra minha família, sempre sobra e fico inventando o que fazer com as "sobras". Geralmente opto por risoto ou por torta de liquidificador

Quitandoca Fotografia


Risoto de frango
Para 2 pessoas

- frango assado congelado (medida: o que sobrou da vez que vc comprou)
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal gelada
- 1/2 cebola cortada em cubos pequenos
- azeitonas verdes e pretas picadas
- tomatinho cortado ao meio
- 1 e 1/2 xícara de arroz arbório
- 1 cálice de vinho branco seco
- 1 litro de caldo de frango caseiro (se não tiver, use o tablete) 
- parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de cebolinha fresca
- sal a gosto

Quitandoca Fotografia-3

Derreta e manteiga, acrescente a cebola e deixe ela suar ligeiramente. Adicione a azeitona picada e o frango desfiado. É a vez do arroz, coloque e deixe até que os grãos fiquem envoltos na manteiga e bem quentes. Acrescente o vinho (adoro o aroma que exala neste momento) e deixe secar completamente. Adicione uma concha de fundo, mexendo sempre. Quando secar, acrescente outra e assim será feito até que o arroz esteja al dente. Quase no final da preparação, adiciono o tomate. Desligue o fogo, acrescente a cebolinha fresca, a manteiga e o queijo parmesão. Sirva logo na sequência.

Quitandoca Fotografia-6

Beijos e boa semana, Glau <3
Ps: Mesma receita aqui e aqui

9 comentários:

Pitaco Gastronômico disse...

Olá Glau! Que delícia de risoto! Tá muito apetitoso e a foto tá linda!!

Bjss, Camila.

Luisa Alexandra disse...

Pelo aspecto tem mesmo que ser uma delícia!

Mayara disse...

Falou que é arroz, e frango. Estou dentro.. Rs.. BEijos.

Criar Com Coração disse...

oi glau...

que delicinha...

aqui em casa somos em 6 e 1 frango é pouco e 2 é muito...então sempre sobra...agora já sei...sabe que semana passada fiz um risoto com bisteca de porco e abobrinha e ficou ótimo e depois fiz de palmito uma delícia...agora peguei o gosto...tão fácil e gostoso risoto né?

beijos e obrigado por dividir

cintia

CamomilaRosaeAlecrim disse...

Adorei...vou fazer!
Bjs, boa noite! E te desejo uma ótima semana!
CamomilaRosa

Ana Paula Jerônimo disse...

É, aqui em Brasília em quase todas as esquinas tem esse franguinho assado e vez em quando aos domingos também me pego com eles, e sempre sobra, ai passa segunda, terça... e tenho que correr e improvisar alguma coisa antes que ele estrague.

Lindo o seu risoto!!!

Bjuuuu!!!!

Anônimo disse...

Olá, seu blog é lindo! Fiquei com uma dúvida: nos ingredientes diz 2 CS de manteiga - no modo a manteiga aparece 2X, logo no início e ao final. Devo dividir para cada etapa?

Obrigada Érica erica.cultura@hotmail.com

Heloisa Wu disse...

Adoro esses franguinhos, Glau! Já experimentei vários por aqui, mas o melhor, na minha humilde opinião, é o de um tio que fica na esquina da 203/204 sul. O bom é que ele vende meio frango tb, daí sobra menos. Mas com um risotinho gostoso desses, vou comprar logo um frango inteiro. Kkkkk

Silvana disse...

Depois de muito namorar essa receita, fiz hoje!
Adorei! Foi meu primeiro risoto!!!
heheheh
Só não coloquei azeitonas porque minha filha não gosta!

Ficou uma delícia!
Obrigada pela inspiração e por compartilhar!!!

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