20.8.12

Brie ao forno com molho pesto

Olá, olá, olá. Levantem os pés que estou passando por aqui com um paninho, um rodo e limpando a casa! Blog ficou fechado e agora é chegada a hora de tirar o pó. Abram as janelas, deixem o ar fresco e os raios de sol da manhã entrarem.

Trago flor e uma receita para deixar todo e qualquer convidado satisfeito. Queijo brie ao forno com molho pesto! Primeiro.. a flor! Gérbera que eu tanto gosto.

Quitandoca Fotografia1

Agora a entrada chique! Comi pela primeira vez na casa de um casal e fiquei encantada com o sabor. O queijo derrete por dentro e, assim que você corta a casquinha, ele derrete! Maravilhoso. Preparei esta receita neste final de semana para minhas visitas ilustres.

Quitandoca Fotografia-2

A receita do molho pesto é a de sempre. Retirei do livro Fundamentos da Cozinha Italiana Clássica da Marcela Hazan.

- 2 xícaras bem cheias de folhas de manjericão fresco
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 3 colheres (sopa) de pignoli
- 2 dentes de alho bem picadinhos antes de ir para o processador
- sal a gosto

Para complementação a mão
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de queijo romano (omiti)
- 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida a temperatura ambiente

Modo de fazer
Lave o manjericão e enxugue-o no papel toalha. Coloque o manjericão, azeite, alho picado, os pignolis e uma boa pitada de sal no processador, bata até obter uma consistência cremosa e uniforme.  Transfira para uma travessa e adicione os queijos, acrescente a manteiga e espalhe sobre a massa escolhida. Muitas pessoas trocam os pinolis pelas nozes, pode trocar.

Coloque um pouco do pesto numa travessa e o brie (tem que ser o redondinho e "fechado" com a casquinha) por cima. Coloque em forno aquecido por volta de 10/15 minutos. O tempo depende de cada forno. 

Antes de ir ao forno
Quitandoca Fotografia-3

E depois de cortado.
Quitandoca Fotografia-4

Beijos e ótima semana, Glau
Ps: Passem no Quitandoca Fotografia que tem muitas novidades por lá! Adoro! Clique aqui para ver este post.

Quitandoca Fotografia25

18 comentários:

Anônimo disse...

Ai Jizuis, to contando os pontos com os Vigilantes, tentando achar graça na ricota.. e esta foto é de matar! Amo queijo, amo os gordurosos, amo pesto.. aaaaai - ei, moça, vc fez falta!

Lucy in the sky

Andréa Potsch disse...

Glau, queijo derretido com pesto é demais! Mas ainda não provei com brie. Adorei!
bjs

Mariana Bicalho disse...

Oi Glau!!!
Adorei a ideia, mas outro dia li que o pesto não pode ser aquecido... é lenda então?
Bjo.

Bianca Monsores disse...

Nossa, que bom que voltou, casei a pouco tempo e agora que estou me interessando pela cozinha, que comecei a procurar receitinhas na internet e achei sei site e, é claro, apaixonei, vc sumiu! rs
Parabéns pelo site, pelas receitas e pelas fotos, tudo perfeito!

Mariana Bicalho disse...

Oi Glau!!!
Adorei a ideia, mas outro dia li que o pesto não pode ser aquecido... é lenda então?
Bjo.

Marta disse...

Que coisa gostosa!! Adoro esse queijo!
Beijos

Glau disse...

Mari, eu não sigo mtas regras.. comi na casa de amigos, gostei e reproduzi em casa. Adorei o resultado.

Tricia disse...

Nossa, que espetáculo! Nunca comi esse queijo! tem gosto forte? marcante? No caso em questão o que foi o prato principal?? quantas perguntas.rsrs. beijocas!

Eliana disse...

Estava com saudades!!! Se bem que não deixo de acompanhar o Quitandoca Fotografia... Amei a sugestão, também não sabi que podia aquecer o molho ao pesto. Beijocas para o Quitandoca!

Eliana disse...

Estava com saudades!!! Se bem que não deixo de acompanhar o Quitandoca Fotografia... Mas, me acostumei sempre navegar pelo blog. Amei a sugestão. Deu água na boca! Também não sabia que o molho ao pesto pode ser aquecido. Beijocas!!!

Rose Melo disse...

Adorei a idéia, e farei...só ficou uma dúvida...esse prato é individual? ou pode ser servido numa única travessa para todos? abs. Rose Melo

Rose Melo disse...

Adorei e farei.. mas ficou uma dúvida... é um prato individual? e que eu nunca usei o queijo Brie, não sei o tamanho dele. abs.Rose Melo

andréa valesca disse...

Humm parece maravilhoso...dá água na boca só de olhar!

Bebela disse...

Morri com esse queijo derretendo Glau! Quis correr pra pegar um pedaço de pão italiano fresquinho e esfregar na tela pra ver se puxava um pouco de queijo pra mim! hmmmmm
:***

Leticia disse...

Amiga querida! Estiu cada vez mais orgulhosa de vc!!! Essas últimas fotos do casal gestante estão maravilhosas!!! Gde beijo!!

Mirian disse...

Ola!
sigo seu blog há quase um ano e sempre me surpreendo com suas idéias. No caso dessa receita de brie com pesto, o que vc sugere como acompanhamento? Paezinhos, crackers?
Muito obrigada e tudo de melhor sempre!

Anônimo disse...

Fiquei louca para fazer!
Já coloquei seu blog nos seus favoritos...
Parabéns!
Thatiana Bandeira

Anônimo disse...

Fiz e servi com piadina, fez o maior sucesso...
Obrigada!
Thatiana Bandeira

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin