Para o frio: sopa de abóbora (+matéria no jornal)

People, voltei. Não sei se voltei pra ficar, mas depois de tanto tempo sem dar as caras trouxe um post lotado de fotos e com uma historinha. Foi assim... semana passada um jornalista do jornal Aqui DF, Isaías, entrou em contato comigo para saber se gostaria de participar da coluna Água na Boca. Eu já havia participado numa outra ocasião (clique aqui para ver a outra matéria) e topei com uma condição: que as fotos fossem feitas por mim. Tudo acertado, no mesmo dia comprei os ingredientes e no dia seguinte a receita assim como as fotos estavam feitas. Tudo muito rápido e prático como gosto de fazer (e ser).

A receita já é uma que vcs conhecem, mas que eu adoro preparar e comer. Creme de abóbora com linguiça.

Creme de abóbora com linguiça portuguesa
Porção pra duas pessoas

- meia abóbora japonesa descascada e cortada em cubos
- uma linguiça (coloque quanto quiser)
- meia cebola cortada em cubinhos
- tempero a gosto (usei tablete)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- água (o suficiente pra cobrir os ingredientes)

Na panela de pressão, coloque o azeite de oliva e deixe a cebola dar uma fritada. Adicione a linguiça e deixei dourar. Acrescente os pedaços e abóbora e o tablete. Cubra com água fervente o suficiente pra cobrir os ingredientes e ainda deixei mais um dedo de água pra cima.

   

Depois de uns 12 minutos na pressão, desligue o gás e veja se abóbora está cozida. Separe as linguiças e bata o caldo no liquidificador (preste atenção na consistência, talvez não seja preciso colocar todo o caldo). Junte o caldo batido com a linguiça, adicione o requeijão e acerte o sal. 

Custo da receita: em torno de R$9,00

Dicas básicas para preparar sopas e caldos: 

1) Você pode trocar a abóbora por outros legumes como batata, batata-baroa, mandioca, cenoura. 

2) O ideal é você usar caldo caseiro. 

3) Panela de pressão é mais rápida e gasta menos gás 

4) O tempo de cozimento dependerá dos legumes. Por exemplo: beterraba demora muito mais que batata. Pra sopa ficar pronta, demora em média entre 10 e 20 minutos na pressão. 

5) Desligue o gás e tire a pressão da panela 

6) Se sobrar caldo, você pode congelar e usar em outra sopa. 

7) Se você não tiver liquidificador, pode espremer os legumes com um garfo.

A matéria está hoje nas bancas. Tem apenas 2 correções: não é creme de mandioca como aparece logo no começo e batata, mandioca e cenoura são legumes e não verdura como foi escrito.
  

Aproveito também para convidá-los a visitar o Quitandoca Fotografia. Tem fotos de um casal "grávidos" lindos de viver. Clique aqui.

Um beijo e ótima semana, Glau