8.11.11

Torta salgada de abóbora

Tá vendo quando eu digo que sou repetitiva: mais uma vez a combinação abóbora e linguiça. Desta vez resolvi fazer uma torta. Torta de abóbora! A receita original é de abóbora com tomates e queijo e vem da Luna. Vi, fiquei doida de vontade e fiz. 

Como diz a Luna, o preparo desta torta se assemelha ao preparo de um bolo. Você bate a manteiga com os ovos, depois acrescenta farinha, leite, fermento em pó e por último incorpora as claras em neve. Não é a receita mais prática do mundo, mas fica realmente muito gostosa! É uma torta leve e super saborosa! 

torta_quitandoca-6

Torta de abóbora
Fonte: Quiche de Macaxeira - Luna

 Massa
- 250g de manteiga (coloquei 200g)
- 4 gemas (coloquei 3)
- 4 claras em neve (coloquei 3)
- 50g de queijo parmesão
- 400g de abóbora cozida e amassada como purê
- 100ml de leite (usei 20ml)
- 250g de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- sal (coloquei 1 colher de sopa rasa)
- acrescentei noz moscada ralada e ervas de provance na massa

Recheio 
A Luna fez de tomate assado e queijo. Eu fiz de linguiça. Peguei uma panela, coloquei 1 fiozinhos e azeite, tirei aquela capinha que envolve os gomos. Fritei bem e coloquei um pouco de orégano. Reservei. 

torta de abóbora

Massa
Aqueça o forno em 180 graus e unte uma assadeira (a Luna usou um de 28X18cm. Eu usei 2 que não medi o tamanho rs). Na batedeira bata a manteiga com as gemas e o parmesão por 10 minutos (eu deixei no máximo 5 min). Acrescente o purê de abóbora, o leite, a farinha, sal e o fermento. Misture. Nesta hora coloquei a noz moscada e as ervas de Provance. Bata a clara em neve e quando ela estiver bem firme incorpore a massa. Despeje metade da massa, coloque o recheio e cubra com a outra metade. Eu não li esta parte e coloquei o recheio por baixo e a massa por cima. Se quiser, polvilhe mais queijo ralado e coloque no forno. Leve para assar até que fique douradinho por cima, faça o teste do palito. 

torta_quitandoca-7 

Gente, fica uma delícia mesmo! Como não usei um refratário tão grande, sobrou massa. Peguei um tomate piquei, acrescentei uns pedaços de queijo gorgonzola, orégano, mexi e coloquei em outra forma pra assar! Ficou delicioso também! É esta foto ai de cima! 

Rendeu pra caramba! Tô vendo que foi o jantar de ontem, vai ser o almoço e jantar de hoje!
Beijos, Glau

Ps: Não adianta reclamar que não tem foto do interior da torta! :)
Ps2: Luna, obrigada pela receita! Uma delícia!
Ps3: Tem uma torta de frangooutra de carne e uma de mandioquinha delícia.
Ps4: Eu coração abóbora 
Ps5: Tem post novo no Quitandoca Fotografia! Eba!

Renata e Fabio-21

20 comentários:

Lu disse...

Fiquei com água na boca, Glau!

Vou testar, depois te conto!

Bjoooo =)

Fê Dayrell disse...

Gostei muito da receita e ficou muito bonita.
Bjo

Malu disse...

Além de parecer excelente eu amo o capricho e a delicadeza das arrumações dos pratos.
Abraços

Tati Sabadini disse...

Nossa, tá com uma cara ótimo! E é uma boa ideia para os dias chuvosos. Amei!

Luna disse...

Glau, eu fiquei super feliz que você fez essa torta porque ela me lembrou muito você, pois eu sei que você ama abóbora! Quando eu já ia te avisar dela eu vejo que você já fez, rs. Fico super feliz que você tenha gostado! Vi que você usou pouco leite, né? Eu às vezes nem uso, dependendo da umidade da abóbora. Amei o recheio de linguiça, vou usar numa próxima! Beijos!!!

étycoca disse...

Nossa, tá com uma cara ótima!!!!
Nunca comi uma torta de abóbora.Estou doida pra esperimentar. Lindo!!!!
bjs Glau

Maria disse...

Glau, ontem usei a mesma combinação de abóbora e linguiça mas para fazer um pão que não deu certo. ahahaha Na próxima me lembrarei da sua torta. ;)
Beijo!

Guloso e Saudável disse...

Glau,
Devem ter ficado deliciosas, adorei as receitas, são semelhantes às que faço.
Beijo
Vânia

Luiza disse...

Glau, adorei o Ps4. Eu também!
Um beijo

Bebela disse...

Tentei postar antes mas acho que não foi.

Então, tô com vontade de comer doce de abóbora com côco! Mas nunca fiz. Só que meu irmão chatinho não come! E comer sozinha é preju! hahaha Vou ter que fazer beeem pouco! :P

segredinhodecomadre disse...

Nossa que coisa mais delicinha. Pra quem está de dieta isso é uma afronta rsrs.
Beijokas

Temperaria - Vivian Luiz disse...

Glau, essa receita parece ser uma delícia mesmo! Adoro abóbora, faço de tudo com ela, até lasanha!
Beijos, Vivian

Glau disse...

Queridas, que bom que vcs gostaram da torta! Ela é realmente muito gostosa. Achei que as ervas de provance e a noz moscada deram um ar chiquezinho pro prato. Ficou bem bom!

Se vcs gostam de abóbora, façam pq vcs vão curtir esta receita!

Bjos e muito obrigada pelos recados, Glau

maria disse...

nossa fiquei com muuuuita vontade de comer esse negocio!

Nereime disse...

Super rica, nutritiva e saborosa.Boa pedida para um lanche esperto!!!
beijos

Lu disse...

Bom dia Glau!!!
Eu sei que meu comentário não tem nada a ver com sua torta de abóbora,mas a cor dela me fez lembrar algo, então na verdade,isso é mais um pedido de socorro!rss
Eu AMO o arroz com mostarda e laranja do "Dona Lenha", já fiz várias tentativas em casa mas nada chega nem perto da delícia real deles.
1º-Você já provou e saberia "plagear" rss a receita?
2º-Se tiver alguma receita que leve laranja e mostarda no arroz compartilha conosco?
3º- Se não provou, recomendo. Alías, recomendo muitas coisas de lá.
Bjus e obrigada.
Lilo
PS: Amo seus posts sobre Brasília.Obrigada pelo carinho com nossa cidade!!!!

Glau disse...

Lu, nunca provei este arroz deles - eu gosto deste restaurante, acho a comida bem boa e o preço não é ultra salgado. Puxa, nunca vi esta receita...

Beijos

Katia Bonfadini disse...

Glau, que delícia essa torta, preciso voltar a Brasília e me convidar pra ir jantar na sua casa, hehehe! E amei a foto romântica ao final do post... linda demais! Bjs!

Marta disse...

Ficou com uma cara muito boa!!!!!
Beijos

Rita de Cássia disse...

fiz, achei fácil, coloquei tomate seco e muzzarela e ficou uma delicia, obrigada pela dica

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin