24.3.11

Bolo de cenoura

Se tem uma receita difícil pra mim é de longe o bolo de cenoura. Eita receitinha complicada... já foi um assunto bastante discutido e segundo minha xará, Glauzinha, a culpa é da cenoura que é oleosa! hahah Concordo! :) 

Já testei um zilhão de receitas e desta vez a escolhida foi do mue livro queridinho The Hummingbird Bakery. Eles sugerem uma cobertura de cream cheese mais nozes, mas que não quis:
1) pq não tinha cream cheese nem nozes em casa
2) pq eu não queria mesmo. esta cobertura que eles sugerem fica com cara de bolo de festa e eu queria um bolo mais simples. 

Livrinho da vez

Bom, as receitas deste livro são bem doces, beeeeem doces, mas vamos lá: cenoura é oleosa, mas não engorda hahaha 

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Carrot Cake
Fonte: The Hummingbird Bakery

- 300g de açúcar
- 300g de farinha de trigo
- 3 ovos
- 300 ml de óleo de canola ou girassol (usei 200ml já que a cenoura é oleosa haha)
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de fermento
- 1 colher (chá) de canela
- 1/2 colher (chá) de gengibre em pó (não tinha em casa)
- 1 colher (chá) de sal
- 300 g de cenouras

Pra vocês não me xingarem na quantidade de cenouras, eu pesei pra vocês terem uma noção. estas 4 deram 325g. Cortei a pontinha de uma delas e comi e deve ter chegado a 300g (olhômetro).

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Dai faz assim: lave bem as cenouras, tire a casca e rale (eu fiquei com preguiça de ralar e bati no liquidificador com o óleo). Na batedeira bata os ovos e o açúcar até que esteja bem misturadinho, acrescente o óleo (no meu caso a cenoura foi junto, mas se vc preferir ralar (ralo fino) será o penúltimo ingrediente que você vai incorporar). Aos poucos acrescente a farinha peneirada, a canela e o gengibre (nesta hora que entraria a cenoura ralada). Por último só incorpore o bicarbonato e o fermento. 

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Coloque em forma untada (usei aro 21) e e ponha em forno pré-aquecido em 180 graus. Faça o teste do palito pra saber se está pronto. 

E o bolo ficou assim.. até que ficou biito, né? E o gosto? Sei que você vai me perguntar... ficou totoso, mas não uma maravilha do outro mundo. É gostoso e ponto. Poderia ter colocado uma coberturinha de brigadeiro e ia dar um tchans a mais. Talvez chegando em casa eu até faça uma.. 


Olha só, quer ver as outras receitas de bolo de cenoura que eu já testei? Quer, né curiosa? Acesse aqui.
Beijos

25 comentários:

paula MARIANA disse...

Olha Glau que bolo mais lindo, ficou uma delicia só, parabéns e obrigado por partilhar vou levar a receita e fazer dessa maneira bem simples como eu gosto também,

beijos!!

Figos & Funghis disse...

Glau, que bolo lindo que ficou! Amei!
Bjos,
Fabi

baudeartes disse...

kkkkkkkkkk mas é verdade, elas são oleosas kkkkkkkk!
Esses dias eu tava pensando em fazer bolo de cenoura, pela enésima vez, mas fiz o brownie que já acabou! Vou ver se testo mais essa receita no final de semana! Acho que dá pra fazer "na mão" né, sou uma pessoa sem batedeira, por enquanto rsrsrs
Beijos Glau!!!

Georgia H. disse...

hummmmm passou a ser meu desejo do dia!!

Aninha **Fairy** disse...

Curiosamente estou postando um desastre culinário no meu blog... daqui a pouco, sobre um bolo de cenoura....rs...

Rashmi Tara disse...

Amiga, eu tb tenho um sério problema com bolo de cenoura!!
Qdo minha filha era menina, tinha a mãe de um coleguinha dela que fazia o bolo de cenoura com cobertura de chocolate mais gostoso dessa vida e de outras tb!
De vez enquando, bate uma saudadinha daquele tempo! Pois é, bate, rebate e faz carão! Xô, nostalgia!!!
Era a Rosangela, mãe do Hugo!
Porém, vou tentar mais este. Vou fazer p/ sábado e te conto depois!
Beijo Grande, Luz e Encantamento!
Rashmi

MelaMelancia - Marcinha Breda disse...

Glau, adoro bolo de cenoura mas lá em casa sempre faço uma versão que tem cara de torta por ser bem molhadinha, fica um bolo diferente e coberto com brigadeiro é um luxo.

A foto é antiga mas se quiseres um dia testar http://melamelancia.blogspot.com/2008/10/receitinha-bolo-de-cenoura.html

bjo

Tathyana disse...

e eu tô de dieta..droga

Joana disse...

eu gosto muito desse bolo de cenoura aqui: http://thestonesoup.com/blog/2010/10/eat-cake-get-more-veggies-in-your-diet5-ingredients-simple-baking/

é diferente, feito com amêndoas no lugar da farinha, bem molhadinho, uma delícia!

Tana disse...

Glau, bom dia! Sempre leio seu blog e resolvi dar minha receita, fácil, barata, prática e deliciosa de bolo de cenoura, vale a pena fazer.

Bata no liquidificador:
3 ovos (se quiser só as gemas e bata as claras em neve), 3 cenouras de médias a grandes picadas e 1 tablete de margarina (detesto bolo com oleo)
acrescente água aos poucos só para ajudar a bater.

Numa vasilha misture:
2 xicaras de trigo
1 xicara de maisena
1 colher sopa fermento
2 1/2 açucar
e as claras em neve se voce optou por separar como eu sempre faço.

Leve ao forno de médio a alto em assadeira retangular ou redonda sem furo por aprox. 40 minutos e faça o teste do palito.

Cubra com brigadeiro mole ou calda de chocolate simples.

Fica macio, leve, aerado e com um cafezinho é tudo de bom.

Bj

Tana

Luísa Alexandra disse...

Que maravilha de bolo!

Gabzin disse...

Eu faço bolo de cenoura com a mamãe.
Boto tudo no liquidificador duma vez só e fica uma delícia!
... bom, não fica tão pró nem tão bonito quanto este, mas eu como tudão!!

segredinhodecomadre disse...

Oi Glau, eu amo bolo de cenoura! Tenho uma receita maravilhosa, muito parecida (se nao igual!) a uma das que voce colocou no link (sim, sou curiosa e fui ver todas!). Tb queria te dizer que ontem a noite passei mais de 1 hora navegando por aqui. Teu blog eh um encanto!!
Se puder, me de o prazer da tua visita!
Beijinhos, Debora

elainex disse...

eu AMO bolo de cenoura. Oi? Ja disse que AMO?

Mas a unica vez que eu tentei fazer (tem mais de 10 anos) foi um desastre... vai saber porque uma menina de 10 anos enfia a cenoura em pedaços gigantes no liquidificador né? mas td bem!

Depois disse (trauma) nunca mais tentei fazer.
Vou seguir sua receitchénha nesse fds! (se eu lembrar, pq sempre imprimo e nunca lembro de fazer kkk)

Ai te conto!
beijo

Blog da Chris disse...

Olha, eu sempre faço essa receita:

http://cozinhapequena.com/?p=718

Dá super certo e fica uma delícia. Tem que seguir bem direitinho o modo de fazer.

O seu tb ficou lindo!!!!

Parabéns!

Bjs

Beta, a mãe disse...

Ai que bolo lindão que ficou! Só que convenhamos bolo de cenoura só sem cobertura não é nada de mais. E eu desisti de tentar fazer bolos de cenoura. TODOS dão errado. TODOS, não quer mandar um pedacinho pra cá não? Deu uma vontadinha boa. Beijos

Sandra Reis disse...

Glau

Acho teu Blog mega plus hiper lindão (acho que vc já deve ter ouvido muito isso, mas tudo bem, é minha opinião sincera)!! As fotos são de profissa. Mesmo!
Olha, bolo de cenoura é um hit lá em casa (tenho filha e amiga da filha que são fãs). O meu, "moléstia" à parte não fica oleoso. Se quiser ver a receita passa lá no meu blog, vou gostar de te receber por lá.

http://massalanovamente.blogspot.com/

Abraço

Sandra

Bebela disse...

E viva o bolo de cenoura! Mas desde quando a cenoura é oleosa? kkkkkkkkkkkkkkk Chorey! É a cenoura-abacate do ceasa! XD
Brincadeiras a parte, tô devendo um bolo de cenoura pra um amigo do namorido! Adoro aquela receita que você fez os mini bolinhos de cenoura e desenformou um quente que quebrou! :P é ÓTEMA!
Hj de manhã fiz o bolo de chocolate com iogurte pra trazer pro trabalho, tem festinha mais tarde. Depois conto se fez sucesso!
;***

Glau disse...

Meninas queridas, eu não estou conseguindo responder os recadinhos individualmente, mas li todos, entrei em todos os links, ri com os recados. Adorei.

Obrigada pelos elogios, obrigada pelas receitas, obrigada pelo carinho.

Bjao pra vcs, Glau
Ps: Eu e minha xará repetimos: cenoura é oleosa! hahaha

Janaína (Abacate) disse...

Glau do céu!
Tô doida pra Eletrolux arrumar a porta do meu forno... Deeeeesde o Natal! Aaaaaaah tá!

Nunca pensei no Gengibre!


Huuuuum!

Julia/Floripa disse...

É impressão minha ou na sua receita não foi mencionado trigo?!?

Glau disse...

Julia, vc tem toda razão! Eu esqueci! Haha Ainda bem que tenho leitoras atentas. Estou sem cpt em casa e agora não consigo arrumar. São 300g de farinha.

Super obrigada.
Beijos

Glau disse...

Rafaela, olá! Eu não vivo num mundinho cor de rosa. Eu posto recados que tenham conteúdo, respeito e educação tanto comigo quanto com os meus leitores. Se vc tivesse lido um (1) recado antes do seu, vc não teria deixado aquele comentário. Tem gente que passa nos blogs só pra atirar pedras.

Meu blog é feito com muito carinho e respeito com meus leitores. Sugestões, críticas são bem vindas contanto que sejam feitas com educação. Neste sentido ele realmente não é democrático.

Um abraço, Glaucia

Aline Vasconcelos disse...

Olá!
Tenho uma receita que é "batata", fofa e gostosa. Mais o bolo é de cenoura tá?!! kkk

4 ovos
2 x (240ml) de cenoura picada
1 x oleo
2 x farinha de trigo
2 x acucar (granulado msm)
1 col sopa de fermento em po (prefiro um q n seja o Royal _ ele fermenta na hora...)

Bata a cenoura, os ovos e o oleo por uns 5 minutinhos, até que fique beeem batido (sem pedaços)
Numa tigela misture a farinha e o acucar, despeje a mistura do liquidificador e misture bem com uma colher mesmo.
Por ultimo coloque o fermento misture e depeje numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno pre aquecido 180°.
Ele começa a cheirar com uns 35 minutos de forno + ou - ...
Daí vc deixa até ficar com o tom de dourado desejado.

Qdo o faço sempre faço uma caldinha de chocolate com 6 col. sopa de leite e 4 ou 5 de nescau 2.0, ou uso cacau em po e um pouco de acucar.

Espero que goste.

Ainda não tenho blog, estou formulando um. Sou de Salvador trabalho com doces (orkut: tudoavtrabalhosmanuais@hotmail.com)
Testa e me diz o que achou... alinepeu@ig.com.br

Bjs e parabens pelo blog.

Aline Vasconcelos.

Aline Vasconcelos disse...

Ah, esqueci de dizer: esta receita vai numa forma maior que a de 21cm q vc fez uma forma de uns 25cm e funda ela dá.
Aline.

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