Amanteigado de limão e papoula

Este post é daqueles que tem história, tá? Então puxa a cadeira, senta que eu vou te servir um biscoito e um café. Pode ser chá também!

A Paulinha é do tipo super prendada... ela tem uma vida que pode ser motivo inveja pra muita gente. Ela tem uma pousada linda em São Bento do Sapucaí. Tudo na pousada é lindo! A decoração é um capítulo a parte! 

Olha algumas fotos pra vc ver como não estou mentindo...

Só a placa já é fofa.

Chalé verde

Parte externa do chalé laranja

E o café da manhã top é ela quem faz. Faz o pão, os bolos, os biscoitos, as geléias, o iogurte, a granola. Tudo passa pelas mãos dela! Dela e do seu ajudante Carlera! :) Vc pensa que ter pousada é fácil? Não é não, meu bem! A bichinha trabalha pra dedéu!

Sala do café da manhã. Eu quero uma mesa desta pra minha casa! Não dá pra ver, mas todas as cadeiras tem um assento de crochê que ela e a mãe fizeram...
Foto: Gil Rennó

Detalhe para os pães. Não falei que era maravilhoso?
Foto: Tomás Vianna

E dai que uma vez conversávamos sobre comida... pães... biscoitos... geléias... batedeira... e ela me falou sobre um biscoitinho de limão com papoula que fazia um super sucesso na pousada. Achei fino este biscoito! Ainda mais que papoula é um produto tão.. tão.. ilegal! Pedi a receita e ela me enviou. Fazia tempo que estava guardada em algum buraco escuro da minha caixa de emails, mas ontem resgatei e fiz! Na boa, não dá trabalho algum! Fiquei na dúvida em alguns passos, mas foi que foi! Não olhei pros lados, nem pra trás e fiz! :)

Amanteigado de limão com papoulas
Receita: Paulinha

- 240g de manteiga sem sal (temp. ambiente)

- 1 xícara (chá) açúcar (passado na peneira)

- 1/2 colher (chá) sal

- 1 colher (chá) essência de baunilha

- 2 xícaras (chá) farinha de trigo

- raspas de 2 limões

Bata a manteiga com o açúcar até obter uma massa pálida e cremosa (mais ou menos por 5 minutos, no batedor triangular. Se sua batedeira não tiver, bata no convencional mesmo). Junte a  farinha, baunilha, a casca do limão e o sal, bata por mais 2 minutos. Pra mim a massa ficou bem molinha (o dia estava bem quente). Fiz o seguinte: abri um pedaço de filme plástico, coloquei a massa já num formato de cilindro, polvilhei papoula, enrolei um pouco pra grudar bem, abri novamente o plástico e coloquei mais papoulas, pra pegar toda a volta do biscoito. Parece difícil, mas é fácil de fazer. Enrole bem e leve por cerca de 30 minutos na geladeira.



Tire o papel e corte os cilindros em 1cm. Use uma forma de fundo anti-aderente (eu usei tapetinho de silicone - deve ter pra vender no Brasil) e leve para assar em forno 170 graus. Assim que a borda começar a ficar douradinha é só tirar, o biscoito sai meio mole ainda e endurece depois que esfria. O forno tem que estar bem quente, pois a hora que ela começa a esparramar já deve estar pronta.



É um biscoito bem delicado, fica um toque de limão ao fundo muito gostoso. Achei chique pra servir com um cafézinho. Mas por ele ser delicado não acho que seria aquele tipo de receita que você coloca em saquinhos e presenteia as amigas. Faça sim pra recebê-las na sua casa.. e quem sabe até colocar numa caixinha meiga pra elas levarem pra casa, ai sim fica fofo! Acho que o que me incomoda é o saquinho :)

Eu acho que meus amanteigados não ficaram tão lindos quanto os da Paulinha apesar de nunca ter visto como ficam os dela, mas, na minha cabeça, o que ela faz é infinitamente mais bonito, mais redondinho que os meus. :)

Comi com a geléia de morango delícia do post anterior

Olha ai a Paulinha. Ela não é fofa? A pousada não tem a cara dela?

A pousada é a Hospedaria Casarão. Quer ver mais fotos? Entre na galeria do flickr.
Beijos, Glau

Ps: Eu sei que você vai me perguntar aonde arranjei papoulas já que aqui no Brasil é ilegal.. estas dai vieram literalmente por debaixo dos panos.. trouxe na mala. Se vc não tiver papoulas, faça sem! Fica gostoso do mesmo jeito! A papoula só dá um baratinho, nada além! :)
Ps2: Sou prendada, mas não tanto. Não fui eu quem bordou as mandalinhas fofas.
Ps3: Você escolheu chá ou café? Tava gostoso?