17.10.11

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

E dai que minha hóspede querida (que infelizmente já foi embora) estava com vontade de comer bolo de cenoura. Pra mim bolo de cenoura é um assunto delicado, você pode seguir exatamente o que a receita pede, mas pode acontecer algo mágico que dá tudo errado! Bolo fica encruado, não crescer, sola ou o nome que quiser dar, mas por um milagre este bolo que fizemos deu super certo! 

bolo-4

Bolo de cenoura
Adaptado daqui

- 4 de cenouras cruas (médias)
- 4 ovos 
- 190 ml de óleo (dê preferência ao de canola)
- 340 g de farinha de trigo sem fermento
- 200 g de açúcar refinado
- 3 colheres (chá) de fermento químico


ovo_quitandoca

1. Corte a cenoura em rodelas e bata no liquidificador com o óleo e os ovos inteiros.
2. Passe essa mistura para um bowl e acrescente os ingredientes secos.
3. Misture com um fouet, sem bater.
4. Passe para uma assadeira ou forma untada e enfarinhada.
5. Asse a 180º C até dourar.

bolo

Cobertura
- 8 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 6 colheres (sopa) de água

1. Ferva todos os ingredientes até que a mistura fique espessa (aprox. 5 minutos).
2. Cubra o bolo com a cobertura ainda quente.

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Ficou fofinho com aquela cobertura crocante de chocolate com açúcar. Bem gosto de infância, sabe?
Bom dia! Boa semana! Bjos, Glau

12 comentários:

tavares disse...

Adoro bolo de cenoura. Beijinho e boa semana.

Guloso e Saudável disse...

Glau,
Sempre foi um bolo muito apreciado aqui em casa o bolo de cenoura com cobertura de chocolate amargo, adoramos.
Beijo
Vânia

Luisa Alexandra ♥ disse...

O teu bolo ficou com uma cor magnífica, mesmo apetitoso!

Fernanda disse...

Glau,
eu amo bolo de cenoura e, as duas vezes que fiz deram errado :-(
Vou testar a sua receita para ver se me acerto!
Beijinhos
Fernanda

disse...

Ai, Glau... Amo bolo de cenoura... Mas, já fiz 3 vezes, e ainda não deu certo... Vou tentar fazer a sua receita... O seu ficou tão lindo, tão fofinho... Vou fazer!!! Se der certo, te falo...
Beijinhos!!!

Anônimo disse...

Oi Glau,
eu adoro bolo de cenoura e tenho uma receita bem parecida com a sua que e infalivel.. pois sempre fiz esta. Hoje vc me aticou para fazer entao fui para a cozinha pq tb. queria estreiar minha nova forma e ai adicionei a massa cenoura ralada, uvas passas e gotas de chocolate. Amanha vou experimentar com um cafezinho otimo. Delicia.
Um bjao
Fabi

Branna disse...

Engraçado, Glau... nunca tive problemas com bolo de cenoura não (a não ser a vez em que esqueci de colocar óleo. Melhor nem lembrar! kk), mas o tal Bolo de Limão sempreee me pega! Sério, não consigo acertar uma! E o pior é que gosto tanto...

;*

Glau disse...

Nunca fiz bolo de limão, acredita? Dá uma olhada no Panelinha da Rita Lobo lá tem um bolo de limão famoso. Bjos

Luciana Penido disse...

Sei bem como é esse "gosto" de infância,eu tinha uma tia que todas as vezes que ia na casa dela ela fazia bolo de cenoura com cobertura de chocolate eu amava! Meu Deus! como era e é gostoso esse bolo!!!.Bjs

Sandra Negrão disse...

Ai Clau eu amo bolo de cenoura com cobertura de chocolate...nossa, é a minha perdição...e gosto mais ainda quando faço com cobertura de brigadeiro..(só pra ficar com trocentas mil calorias...eu tô podendo...hahaha).Mas realmente pra dar certo é uma novela. A gente nunca sabe...pq será né???
Beijos.

Glau disse...

pra mim é o grande mistério!

Ana Claudia disse...

Glau, ficou uma delícia, sim, porque daqui senti o gosto e uma saudadinha docê...bjos

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