8.8.11

Biscoitinhos de parmesão no cerrado

Quando soube que iria me mudar pra Brasília fui conhecer a cidade. Minha primeira visita foi pelo google maps  - vi uma cidade com tons de marrom e amarelo - possivelmente a foto tirada na época era na seca. Confesso que senti um certo arrepio só de imaginar que aqui não teriam tantas árvores, tanto verde. Ledo engano! Ao chegar aqui, pra de fato conhecer a cidade (estamos falando do Plano Piloto), me encantei com as inúmeras árvores, inúmeras florzinhas que até hoje não canso de admirar. 

A segunda que vez em Brasília vim de mala e cuia. Lotei o carro com os pertences que não despachei no caminhão de mudanças e atravessei São Paulo, Minas Gerais, Goiás até chegar no quadradinho. A paisagem foi mudando conforme avançavam os quilometros: observava atentamente o cerrado. 

Primeira impressão que tive foi: árvores "pretas" e "tortas",  na vegetação muitos tons de amarelo, marrom e preto em função das queimadas. Passados mais de 2 anos, não vejo mais o cerrado deste jeito. Ainda predominam os mesmos tons, mas é só olhar mais atentamente que é possível ver muitas outras cores, florzinhas, detalhes.... é lindo. 

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Pra acompanhar este passeio pelo Parque dos Pireneus levei biscoitinhos de parmesão que havia preparado no dia anterior - a receita é da minha sogra. Super simples de preparar, o único passo mais chatinho é abrir a massa e cortar, fora isto não tem mistério algum. Ah, é preciso da balança, ok? (se não tiver, mande bala no copo medidor) 

cerrado---1

Biscoitinhos de parmesão 
Receita da sogra 

- 340g de farinha de trigo
- 100g de manteiga em temperatura ambiente
- 1/4 de xícara (café) de azeite
- 90ml de cerveja (o restante você bebe)
- 10ml de água
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta calabresa
- 2 colheres (sopa) de orégano
- 120g de queijo parmesão ralado

Coloquei todos os ingredientes na batedeira - usei a pá raquete - e bati em velocidade média até que formasse uma massa homogêna. Dá pra misturar na mão só que vai te dar um pouquinho mais de trabalho.

Abra a massa com um rolo (desde que mudei de casa, não sei aonde está o meu) - uso uma garrafa de vinho - e com o cortador fure toda a massa. Coloque numa forma untada (eu uso o silpat) e coloque pra assar em forno preaquecido em 180 graus.

biscoitos--1

Está pronto quando os biscoitos ficam douradinhos. Espere esfriar e guarde em pote bem fechado. Eu usei um cortador pequeno, mas recomendo que você use um maior. Estes biscoitinhos ficam ótimos para serem servidos como aperitivo. Imaginei com um patêzinho, com cream cheese! Perfeitos! Crocantes e salgadinhos na medida certa! Super recomendo!

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Beijo pra você e ótima semana!

Ps: aqueles pés meigos são de Ney.
Ps2: Não contei quantos biscoitinhos renderam, mas pra uma família de 2 rendeu pra dedéu!
Ps3: Tem ensaio família e um casamento civil lindo no Quitandoca Fotografia 

22 comentários:

Katima disse...

Bom dia Glau, lindas as fotos do Cerrado, este que admiro sempre com suas muitas flores.
Beijos e boa semana.
Kátima.

Bia Jubiart disse...

Bom dia Glau!

Achei a receita muito boa, pena que o maridão não gosta de parmesão...

O cerrado foi paixão a primeira vista, moro na maior zona de transição do país Amazônia/Cerrado, sempre que posso, post flores e paisagens da região. Neste sábado tirei bastante fotos de florada do pequi no cerradão, acho que este ano vai dar bastante pequi, teve uma chuva boa antes da florada...Ah! Adoro pequi!

Uma semana iluminada p/ vc!

Beijooooooooooo

Ana Paula disse...

Lindas fotos, Glau! Tu, como sempre...arrasa no visual da postagem! Receitinha anotada...bem boa! Bjs.

Flávia Mergulhão disse...

Como eu não posso querer papo com vc?
Ainda mais com lindas imagens do Cerrado e um "biscoitim" delicioso desses!
Bjo e ótima semana!

Flávia
Ateliê da Caiê

Anônimo disse...

Realmente para admirar Brasília deve-se ter um olhar apurado,porque à primeira vista é bem feinha!!!!Rose Herculano

Tricô meu Tricô disse...

Bom dia Glau!!

Faz tão pouco tempo que estou te seguindo, mas o suficiente pra ver postagens lindas e maravilhoas no teu blog.
Adorei as fotos do cerrados, paisagem tão diferente em relação ao sul do Brasil (SC), é impressionante como somos agraciados pela natureza!!!
Os biscoitinhos vão cair muito bem com um café com leite, nesse dia frio e chuvoso que faz aqui!!
Parabéns, adorei seu blog e estarei sempre por aqui conferindo seus lindos trabalhos!!!
Bjussssssssss
Carla

Glau disse...

Rose, eu discordo de vc! Amo Brasília, acho aqui lindo! Bjo

Patricia disse...

Glau,

lindo post!!! lindas fotos!!!

amei a receitinha, tb ando na fase biscoitos e, andava pensando numa receitinha de biscoitinhos com queijo!!! humm, vou provar!!!

boa semana, Glau!!!!

bj

Patricia Maria

Aline. disse...

Glau, suas fotos estão ótimas.
Eu adoro meu cerrado. Amos essas árvores secas, pois no topo delas tem cores lindas, flores belas, arvores tortas :)

Andréa Potsch disse...

Lindo como sempre!! Biscoitos com cerveja ainda não fiz nem provei!! Mais uma experiência para minha lista...
bjs

Carol disse...

Hum, esses deram água na boca, lindos petiscos! Glau, num sei se viu meu email sobre Sampa, acho que te assustei,né?kkkk Se tiver um tempinho, só me dê alguma dica que vc ache legal,tah?
bjos e boa semana

Dri Dauzacker disse...

Oi Glau, adorei tudo, as fotos, os biscoitinhos, a estorinha... as flores sao lindas... tudo lindo!rs Tb pudera ser diferente, com essas fotos mara e vendo pelo seu olhar, tudo fica glam, neh!rs
Boa semana pra vc!
Bjim

shi disse...

o post mais bonito que vc já fez :)
morri nas flores !~!!

Luciana Paola disse...

Post elindo de ver e ler! Adorei!
beijo!

étycoca disse...

Gosto muito de vir aqui no seu blog, todos os posts (é assim que escreve?) tem uma ótima estorinha pra ler e belíssimas imagens. E esses biscoitinhos da sogra...hummm, vou fazer hj mesmo!!!
Maridão vai amar!!
bjs

Sandra disse...

Parece fácil de fazer e muito gostoso...
Beijos

LU:) disse...

Lidas fotos Gal!!!
O cerrado é uma caixinha de surpresa para poucos que sabem admirá-lo!!:))
Lindo o pe do tio Ney!!!
E os olhos verdesssss!!!Um charme!!!rsss

Dona Amélia disse...

Oi frô!
A primeira vez que estive em Brasília eu tive a mesma impressão que vc, só que achei a cidade com cara de roupa mal lavada, sabe? rs Mas o que me chamou atenção e me deixou maravilhada é realmente o céu! Ainda não vi uma "céu" mais bonito do que "o" de Brasília! ;oD

E esses biscoitinhos??? Eu quero!! aaaamo biscoitinhos salgados! ;oD

Xerinhos
Paty

Anônimo disse...

CADE AS FOTOS DO BISCOITO?CONCEICAO MOTA.

Glau disse...

Conceição, olhe direito as fotos.

deniseescreve disse...

Ótimas fotos do cerrado! Uma amiga também foi pra aí, indo no Vale da Lua. A primeira foto, da planta que chamou de 'chuveirinho', ficou linda!

Dona Amélia disse...

Olá, frô!
Há tempos estava ensaiando pra fazer esse biscoito e ontem fiz e realmente são uam delícia, ainda mais com uma cervejinha!! ;oD
Se quiser ver, postei com os devidos créditos, viu! ;oD

http://www.blogdonamelia.com/2012/03/biscoitos-de-parmesao.html

Xerinhos
Paty

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