22.7.11

Chameguinho: espinafre com ricota

A seca aqui em Brasília está bem forte e junto vem uma mega dor de cabeça. Mesmo com a cabeça latejando coloquei a mão na massa pra ver se aliviava um pouco. Cozinhar pra mim, além de ser uma forma de carinho pra quem come minha comida, é uma boa terapia, alivia as tensões e coloca os pensamentos no lugar. 

Resolvi usar o espinafre e a ricota que tinha na geladeira - comprei estes ingredientes por sugestão da Erika Carneiro lá pelo facebook. Eu não segui a risca a receita que ela me passou, coloquei o que tinha na geladeira e os temperos que estava com vontade. Como é uma receita simples vou explicar pelas fotos

Espinafre com ricota no forno
Peguei uma ricota

espinafre-1

Triturei com as mãos

espinafre-2

Temperei com azeite, sal, pimenta (bem pouquinho), alecrim e depois acrescentei noz moscada ralada na hora. Tinha creme de leite fresco na geladeira e coloquei uns 20ml só pra "molhar" um pouco.

espinafre-3

Separei as folhas do espinafre, lavei bem e coloquei no vapor só pra dar uma murchadinha. Retirei do vapor, cortei grosseiramente e reservei. Numa panelinha coloquei azeite e um dente de alho cortadinho, quando subiu um cheiro gostoso coloquei o espinafre e salguei. Coisa rápida de uns 2 minutinhos (caso contrário começa a soltar água). Misturei ao creme de ricota, adicionei mais azeite e cobri com queijo ralado.

espinafre-7

Foi pro forno pra gratinar, mas no final eu sempre recorro ao maçarico.

espinafre-9

A dor de cabeça já tinha melhorado consideravelmente e deu até pra tomar um vinhozinho pra acompanhar meu jantar...

espinafre-5

... e pra fazer um chameguinho

carinhas

Boa sexta-feira.. desejo muito chamego pro seu final de semana!

Ps: Estou com ida agendada pra SPaulo! Ficarei em terras paulistas do dia 27 até dia 02-Agosto. Quem quiser saber infos sobre ensaios entre em contato, tá? contato@quitandoca.com.br

21 comentários:

ana cristina disse...

Depois que conheci seu blog minha 'mistura' nunca mais foi a mesma, tudo facil, muito gostoso. E estou aprendendo a deixar tudo mais bonito. Obrigada!

Ju Padilha disse...

adoro chamego!

Luiza disse...

Glau, você faz até ricota ser fotogênica! rsrs... Show esta primeira foto.
Beijos e bom dia

Manu Demonti... disse...

Adorei! Super fácil e deve ficar uma delícia...Receita anotada!
Beijoca amore

Renata Luciana disse...

é lindo ver essa querência e tudo se transforma na tua cozinha. A L Q U I M I A pura. é lindo o que você faz e transmite.

Abraço flor!

Marmita disse...

Que bonitas as tuas fotos como sempre! adorei a receita e as fotos finais estão um amor :) beijo

Luísa Alexandra disse...

Adorei as fotos, que maravilha!

Anônimo disse...

Estou adorando as receitinhas light....aliás todas as receitas são ótimas!
Obrigada!
Bete

AnaVergara disse...

comida boa + chamego = tudo de bom!!!

AnaVergara disse...

ah! ao invés de ricota uso o cottage, mais molhadinho... e se ainda estiver seco coloco iogurte natural. Serve pros legumes todos!
Bjs
DaAna

Adriane Pinhate disse...

Eta chamego bom!!! Mas com essa seca daqui, só com muita água mesmo para suportar.
Bjs

Patricia disse...

Ando numa fase de comer mais espinafre!!! Valeu a dica, e, principalmente asfotos!! Ótima sextra proce com muito chamego!! (que a seca nos dê uma tregua, aqui em Sampa ja mudou o tempo...gracias!!!)

Erika Carneiro disse...

Glau,
Chique demais este post.Fiquei a mais feliz quando vi meu nome publicado. Ficaram lindas as fotos - como sempre. Você é "pros cocos", mesmo. Obrigada pelo post. Um grande beijo e um ótimo findi.

Margarida disse...

Oiiiiiiiiiii...
Muuuuuito chamego para vc tbm...
Óóótimo Fiiiindi...
E boa viagem....

Parabéns pelas receitas....fáceis, diiiiiiiiivinas e saaaaaaaaaborosas....

Beeeeeeeeeeijos.

Luciana Paola disse...

Glau, ameeei as fotos do chamego em si...rs
Ótima viagem! Aproveite a terrinha e até a volta!
beijos!

Liza Mendes disse...

Que delícia, guria!Essa receita do Quitandoca vai fazer sucessooo lá em casa! As fotos ficaram o máximo!
Fiquei tão feliz quando li teu email hoje :)
Beijocas e ótimo findi!

Sonia disse...

Lindas fotos!
Deliciosa receita, simples e delicada.
bom final de semana

Marta disse...

Adoro espinafre... e as fotos do chamego são fofas demais!!!!
beijos

Izabel Bonatti disse...

Meu Deus, aqui em Santa Catarina é justo o contrário, a umidade é tanta, que tem dias que a água escorre pelas paredes.
Hummm, ricota com espinafre, vinho e chamego... Tudo de bom!!!!
Beijokas da Iza :***

Pati disse...

Glau,

Adorei as fotos do final, o Alê está mto engraçado, como sempre. Mto boa a sacada, beijos,

A Sato

Regina disse...

Suas receitas são de dar água na boca.

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