10.11.10

Risoto de linguiça com abóbora

Eu curto pra caramba a ideia de fazer e comer pratos únicos. Pelo menos não sobra um mundaréu de tapewares pela geladeira. Preparei um risoto bem neste esquemão..prato único com tudo o que vc precisa dentro dele! Descrição muy fina! Pois então... tinha meia abóbora na geladeira e uma (uma mesmo!) linguiça portuguesa congelada juntei um com o outro e deu um risoto!



Não segui receita, fiz no olhômetro, mas vou tentar passar as medidas

Risoto de Linguiça com Abóbora
- 1/2 cebola cortadinha em cubos pequenos
- 1 linguiça portuguesa
- 1/2 abóbora japonesa
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 1/2 cálice de vinho branco seco (não tinha então coloquei 2 colheres de sopa de cachaça da boa)
- 1 litro de água fervente
- 1 caldo de carne (se vc tiver o caldo caseiro, melhor)
- queijo ralado a gosto
- sal e pimenta a gosto

Como fiz?
Lavei bem a abóbora e coloquei no microondas por uns 6 minutinhos pra conseguir tirar a casca com facilidade (deixei ficar bem quente pq ela já ficou pré-cozida, fica molinha!). Cortei em cubos médios e reservei. Numa panela derreti 2 colheres de manteiga e coloquei a linguiça pra dar uma douradinha (no fundo da panela até deu uma grudadinha que deixa um gostinho bem bom ao prato) e na sequência coloquei a cebola, quando ela ficou transparente adicionei o arroz e a abóbora em cubos e mexi. Coloquei a cachaça e deixei secar bem. Numa panela a parte fervi a água com o caldo de carne e adicionei com auxílio de uma concha ao arroz, com gás baixo mexi bem. Fiquei de olho na panela e acrescentava mais caldo, dava uma mexidinha e deixava lá secando. Está pronto quando o arroz fica al dente. Desligue o fogo, mas não deixe o caldo secar completamente, ok? e acrescente a manteiga restante. Mexa e sirva bem quente! Polvilhe queijo ralado!

A abóbora é levemente doce e combinou bem com a linguiça que era um pouquinho picante! Delícia de prato!



E este mundaréu de florzinhas? Quis trazer pra vcs! 


Beijos e boa 4a. feira!

16 comentários:

Dani disse...

nada melhor q muita praticidade e menos sobras. Cozinhar para dois é complicado por isso né? eu ainda não me acostumei a fazer pouca comida...rs

Bjs

Christiane Villas disse...

Glaucia,

cozinhar pra dois é difícil...mas aqui em casa tá sendo PUNK cozinhar pra muitos...Todo final de semana tem uma galera...confesso que sempre recorro ao seu blog! Bjim pro cê!

Thiara Ney disse...

Sabia que eu jogo arroz fora quase toda semana? Me odeio por isso! Quando faço muito, sobra, e quando faço pouco, falta.
=/

Glau disse...

Dani, com certeza! Não aguento mtos potinhos rodando pela geladeira.. nunca como! É fato!

Chris, delícia ter a casa sempre cheia! Quero ir te visitar!!

Thi, nós somos gêmeas, esqueceu?

Rachel disse...

O risoto, nem se fala...que delícia, agora as florezinhas que gracinhas, fiquei apaixonada, que lindas!
Bjuss e Bom dia!!!

Beta disse...

Nada melhor que pratos unicos e pouca louça para lavar! Mas aqui em casa é dificil, o marido esta acostumado ao trio ( arroz, feijão e "mistura")! bjs

Danieli disse...

Ficou linda. Acho ótimo essa combinação do risoto com ingredientes bem brasileiros. Dá um gostinho único. Beijos

Talula disse...

Vou guardar essa receita, Glau. Adorei!
:)

a. luz disse...

Amoooo essas florzinhas!
E abóbora também!!

Aline Greicy disse...

Me inspirei em seu prato e fiz um "projeto de risoto" agora no almoço, Glau!
E escrevi sobre vc no meu blog... rs

http://alinegreicy.blogspot.com/2010/11/valeu-glau.html

Beijoos

Andrezza disse...

oi,oi...
menina eu não sei se o que me enche mais os olhos são as suas comidas ou suas fotos...tudo perfeito.
beijo

Aline Greicy disse...

Te enviei um e-mail no quitandoca@gmail.com ! Beijos

Flávia Mergulhão disse...

Como sempre tudo lindo:fotos e o que é esse risoto??!!!
Também adoro pratos unicos, menos sujeira, menos gasto de água e nada melhor do que simplificar a vida,não é?
Amanhã vai rolar uma surpresa para meus seguidores lá no blog.
Se gostar de presentinho apareça por lá!
bjosss

Daniela disse...

Eu me incomodo mais em fazer pouco do que em fazer muito. Fazer muito significa sempre ter alguma coisinha guardada na geladeira, ou no freezer, e não ter que cozinhar todo santo dia. Eu prefiro!
Ficou lindo o risoto, adorei!
Bjs...

Ana Lucia disse...

Oi Glau!
Receita, testada e aprovada!
Nota 10!
Acabei de fazer, adoramos1
Bjs e obrigada pela dica
Ana Lucia
http//tiamaluca.blogspot.com

Rose disse...

Coisa que eu mais gosto e de cozinhar no olhometro......

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