24.10.10

Bolo de banana com banana passa

Vi uma receita de bolo de banana com banana passa. Dei uma rápida passada pelos ingredientes.. farinha, ovo, manteiga, banana, banana passa. Ok, falta só a banana passa! Cheguei do supermercado toda feliz e pronta pra preparar o bolo, mas faltavam alguns ingredientes essenciais. Puxa, pq não olhei direito? Mas dai juntei uma receita com a outra e deu bolo! Bolo de banana de um com a banana passa de outro.



Bolo de banana com creme (fiz sem creme, mas com banana passa na massa)
Livro: Celeiro

- 100g de manteiga sem sal
- 1 1/2 xíc.de açúcar mascavo fino, peneirado
-  2 1/2 xíc.de farinha de trigo branca ou 1 1/2 xíc.de farinha de trigo branca e 1 xíc.de farinha integral. (usei só a branca)
- 1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- 1 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher  (chá) de sal
- 1 1/2 xíc.de banana d´água (nanica) ou ouro amassada (usei a prata)
- 1/2 xíc.de creme de leite talhado (usei creme de leite fresco. Mas no livro elas explicam que vc pode colocar 2 colheres (sopa) de vinagre para cada xícara de leite. Vc deve mexer e aguardar alguns minutos)
- 3 ovos

Creme (opcional)
- 1/4 xíc.de manteiga sem sal
- 1/2 xíc.de açúcar de confeiteiro
- 1/4 xíc.de banana d´água ou ouro amassada
- 1 colher (sopa) de limão
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha

Modo de fazer
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Na batedeira, bata bem o açúcar com a manteiga até ficar um creme bem clarinho e homogêneo. É pra bater muito mais do que na foto, ok?


Misture os ingredientes secos, peneire e reserve. Misture também a banana amassada com o leite e reserve. Agora que sua manteiga + açúcar estão bem batidinhos, acrescente os ovos somente para incorporá-los. Um a um, tá? Agora acrescente aos poucos os ingredientes secos (eu deixei de fora o bicarbonato e fermento pra só incorporar à massa) e alterne com a banana. Misture bem, mas sem bater (eu deixei na velocidade mais lenta da batedeira, mas se a velocidade 1 da sua batedeira foi rápida demais, prefira misturar no muque).Por último, incorpore o bicarbonato e fermento.

Eu fiz meia receita e como não rolada colocar meio ovo, usei 2.
Untei uma forma de bolo inglês (se vc fizer a receita inteira vai precisar de uma forma maior. No livro elas sugerem 2 redondas de 20 cm de diâmetro ou 1 tabuleiro de 28 X 20 X 3cm) untadas com manteiga e farinha de trigo polvilhada. Coloquei a massa ao fundo, banana passa picada e mais massa!

Coloque no forno pré-aquecido e asse por volta de 30 minutos, mas faça antes de tirar o bolo do forno o teste do palito. Pra fazer uma graça, polvilhei um pouco de canela em pó!



Depois dos 30 minutos...


Considerações sobre o bolo
- Fofinho, muito fofinho
- A banana passa deu um toque! Adorei! 
- Usei banana prata que é menos doce que a banana d´água ou nanica. Achei que faltou açúcar no bolo! Mas comi com um sorvetinho que compensou no sabor. 
- O creme deve ser uma delícia e imagino que combina super bem com o bolo! 
- Vale a pena testar! 



Beijos e bom final de semana!

11 comentários:

Tricia disse...

Glau esse bolo deve ter ficado muito bom! Adoro banana! O açúcar mascavo deu uma cor linda ao bolo. E as fotos arrasaram! Ainda bem que eu não manjo nada de cozinha, caso contrário já ia pesar uns 100 kg. hehehe. Bjs. Tricia

Talula disse...

Eu amo banana passa, mas infelizmente não encontro aqui no sul.

Jana!!! disse...

O marido agradece a receita...rsrs

ele adora bolo de banana e esse seu está maravilhoso...

Vou levar a receita ta??? Qunado postar aviso

bjim
Jana
http://janainamechi.blogspot.com/

Tatiana disse...

Incrível essa receita!
Amo banana passa!!! Copiadíssima!!!
Bom domingo Glau!
Bjs

Daniela disse...

Eu não curto banana passa, mas essa massa ficou uma coisa de linda, hein! Deu vontade de experimentar. Quem sabe?
Bjs!

Fabiana disse...

Glau,
isso sempre acontece comigo....mas quando não recorro a minha vizinha, eu mudo de receita mesmo.
Mas você com a sua perseverança, nos presenteou com um lindo bolo.
beijos

ameixa seca disse...

Nunca vi banana passa mas só pelo aspecto do bolo, dá para perceber que deve ser algo muito bom :)

Tatiana Bonotto Cake Designer disse...

Adorei seu blog, delicioso!

Amei as receitas.

bjs

www.tatidesignercake.blogspot.com

Marta disse...

Deve ter ficado muito bom.. banana mas uva passa não tem como dar errado!
Beijocas

blogger da tia cila disse...

seguirei seu bloger só por admiração, não quero aprender nenhuma receita, pois meu querido esposo vive brigando que eu estou muito gorda, e com umas delicias dessas, não há que se contente em apenas uma fatia, beijos, estou com agua na boca.

Raquel Nuts disse...

A receita ficou ótima. E encontrei todos os ingredientes super fácil e sem sair de casa, fica a dica pra quem ficou na curiosidade.. rsrsrs... www.nutsonline.com.br

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