30.6.10

Mesa em tons de azul e um suflê de cenouras

Ontem passei no supermercado e comprei umas florzinhas...gosto destas das fotos pq elas enfeitam e o preço geralmente é bem bom.. em torno de R$2,50. Tinha na geladeira cenouras, ia fazer uma sopa com gengibre, mas no meio do caminho mudei de ideia e fiz um suflê!

A decoração foi toda azul! Toalha azul, vaso azul, potinhos azuis... 
Coloquei um prato de Monte Sião, coloquei um descanso, um  pedaço de tecido e a panelinha por cima. Firulada, meu povo!



Aqui antes de usar o prato de Monte Sião e com as velinhas acesas... repara como uma florzinha faz a diferença.. compara as duas fotos!


Tinha um vasinho em casa, aproveitei e coloquei as florzinhas... amarrei um pedaço de retalho na volta e dei um nó.


Suflê de Cenouras (mesma receita daqui)
Adaptado do livro 400g de Técnicas de Cozinha

- 4 cenouras grandes raladas (se quiser fazer de espinafre são 2 maços cozidos e espremidos)
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 cebola pequena bem picada
- 1/4 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite (coloquei mais)
- 2 gemas
- 3 colheres (sopa) de creme de leite fresco (coloquei de caixinha)
- 3 claras (coloquei 2)
- queijo parmesão ralado (opcional)
- noz moscada ralada
- sal e pimenta a gosto
- manteiga sem sal para untar
- farinha para untar.

Lavei as cenouras, tirei a casca e ralei (se for fazer de espinhafre: bata no processador até obter um purê ou pique bem fininho). Unte ramequins e coloque na geladeira até o momento de usar. Eu não quis colocar a cenoura crua e dei uma refogadinha com uma colher de manteiga e com um pouco de tempero pronto. Depois disso, numa panela derreti a manteiga, coloquei a cebola até quase dourar, acrescentei a farinha e aos poucos o leite, sempre mexendo pra não empelotar (se por acaso ficar bolinhas de farinha, eu bato com o mixer). Mexa bem e cozinhe por uns 5 minutinhos. Temperei com o sal, a noz moscada. Depois disso, vc retira do fogo, coloque as gemas, misturando bastante. Acrescentei neste creme as cenouras e mexi. Bati as claras em neve (não tão firmes) e incorporei ao creme (em slow motion).

Coloquei em ramequins, salpiquei parmesão ralado e foi para o forno (180 graus), em banho-maria por meia hora. Antes de ir para o forno

Suflê de cenouras

Meia horinha depois... tem que correr pra tirar foto pq o suflê dá uma murchadinha..

Suflê de cenouras

Os potinhos azuis ganhei da sogra.. ela comprou no Pão de Açúcar e pagou 11 pila cada um, mas não adianta correr pra comprar o seu pq eles já acabaram! :(


Beijos e ótima 4a. feira!


Glau 

26 comentários:

Tatiana disse...

Que linda!!!
Comprei uma caçarolinha dessa faz uns 6 meses e só tinha 1 azul, vou quase na loja mas nunca tem azul, queria mais 3!
Ficou muito linda! Nem preciso dizer que azul é minha cor preferida!
Bjs

Beta Bernardo disse...

Demais, demais, demais!!!
Adoro seus posts muita coisa!!
Que capricho!
Vem aqui me dar umas aulas, vai!
Bjks, Beta

Bá Maglia disse...

Glau, que firulada mais linda!!!! Adoro azul! E que panelinhas mais fofas!!! Nem vou começar a falar do suflê apetitosíssimo!

Beijos!

Beta disse...

Que decoração fofa! Essas panelinhas são lindas demais! bjs

Márcia(itapê) disse...

Voce arrassa menina, quanto capricho!!! beijo.

Fabiana disse...

Glau,
Adoro as suas receitas, porque elas são apaixonantes.
Desde as fotos, o capricho, a decoração e é claro, as receitinhas.
Vou anotar essa receita e testar com cenoura e espinafre, que eu adoro!
beijos

Fe. disse...

Glauzita! que coisa mais charmosa essas panelinhas!!! Lindas demais!!! E esse suflê deve ser tudo de bom! Vou testa -nunca comi suflê de cenoura!
Tudo lindo demais!!
bjao Fe;)

Milena disse...

Glau,querida,só pode ser transmissão de pensamento da sua seguidora fiel aqui.Acordei com o pensamento:vou fazer suflê de cenoura.Mas meu plano infalível,falhou já que o meu verdureiro preferido não tinha as tais fresquinhas que gosto.
Abro e vejo sua receita,ah!de amanhã não passa...
Bj,
fotos lindas e inspiradoras!!!!

Glau disse...

Meninas,super obrigada pelos recadinhos...cada dia tenho gostado mais de arrumar a mesa daqui, pensar nos detalhes.. uma delícia!

Esta receita parece comprida, mas juro que é fácil e fica super gostoso!

Milena, eu e a Bonfa falamos de vc ontem! vc sempre com recados fofos.. obrigada, viu E faça o suflê que vc não vai se arrepender!

Bjos para todas, Glau

Iliane disse...

que decoração mais linda essa sua!uma bela decoração de mesa faz mesmo a diferença..amei tambem.!!!.logico..o suflê!otima receita...bjus

Nane Cabral disse...

Olá Glau, ficou tudo lindo, muito bom comer com um capricho desses... arrasou! bjos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

Stefânia Barreto disse...

Oi Glau!

Parabéns pela composição, ficou lindo! O Souffe? Super apetitoso!
A combinação de cenoura e gengibre é excente também! Eu fiz na semana passada um bolo de cenoura com gengibre que também ficou tudo de bom!

Que bom que a festinha vai rolar! Obrigada por puxar o barco!

Ah, te mandei um e-mail sobre uma encomenda de brigadeiros, você recebeu?

Beijos e bom restinho de semana!

manjericota disse...

Glau, linda a mini caçarola. A decoração ficou super delicada! O suflê nem preciso comentar, pq deve ter ficado delicioso!

Bjo gde, Dani :)

Verônica Cobas disse...

Ei, Glau

Que linda produção! Mais do que capricho, encanto. E gosto sempre de me perceber encantada com alguma coisa. Foi inevitável o sentimento diante das ideias, sugestões, do jeito doce de fazer, do tom de azul, da receita boa, da flor que colore tudo.

Muito bonito. Romântico, suave e delicioso. bjss

Isabela disse...

Comprei 2 amarelas...
Mas ainda não usei...pior que acabei quebrando uma...na alça. Muito triste, pois agora não tem mais para repor...

Ah, obrigada pelo recadinho...rs com certeza, não passarei vontade, mas espero fazer no fim de semana, assim vou despachando pedaços...rs

beijo

Flávia Mergulhão disse...

Que charme!
Adoro suflê e vou exppperimentar sua receita!
As panelinhas são uma graça!

Bjoss

Marta disse...

Adorei a arrumação e as panelinhas mais ainda! Que coisinha fofa demais!
Beijocas

Geórgia disse...

Fiquei impressionada com tanto capricho, numa mesa assim dá vontade de conversar a noite toda! Parabéns.

Karina disse...

Que capricho!!

Acabei de almoçar e já fiquei com fome.

Bj.

Ana Matusita disse...

Ai!
*suspira*
Capricho e comida boa é tudo que eu gosto!
Então, venho aqui só pra me deliciar...
bj,
Ana

Ateliete® disse...

Que mesa romantica! Ficou linda!
Lindas essas panelinhas e o suflê deve ter ficado uma delicia.
Beijocas

Katia Bonfadini disse...

Glau, amei as panelinhas azuis e o conteúdo delas mais ainda!!!!!!!!!!! Nossa, sua mesa é tão convidativa e aconchegante. Dá pra ver todo o carinho que vc coloca em tudo o que faz! Esse é um grande diferencial, parabéns!

: : Carola : : disse...

Que lindo....
Ameiii!
Como sempre vc arrasa!
Beijinho

Thaissa disse...

Glau, amei a decoração da mesa... as panelinhas são lindas!!! Eu vi no Pão de Açúcar, mas achei carérrimo: R$48,90 uma panelinha de 10cm de diâmetro??!! É caro mesmo ou eu que to pobre demais hein???

Mônica Monte disse...

Tudo perfeito!!! - Vc é muito caprichosa!!!!
Bjs...

cristiane aguiar disse...

Oi Glau, bom dia, tô passeando aqui pelo seu blog, e amei está mesa em tons de azul, ficou linda, boa semana p/vc leenda!

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