Mesa em tons de azul e um suflê de cenouras

Ontem passei no supermercado e comprei umas florzinhas...gosto destas das fotos pq elas enfeitam e o preço geralmente é bem bom.. em torno de R$2,50. Tinha na geladeira cenouras, ia fazer uma sopa com gengibre, mas no meio do caminho mudei de ideia e fiz um suflê!

A decoração foi toda azul! Toalha azul, vaso azul, potinhos azuis... 

Coloquei um prato de Monte Sião, coloquei um descanso, um  pedaço de tecido e a panelinha por cima. Firulada, meu povo!

Aqui antes de usar o prato de Monte Sião e com as velinhas acesas... repara como uma florzinha faz a diferença.. compara as duas fotos!

Tinha um vasinho em casa, aproveitei e coloquei as florzinhas... amarrei um pedaço de retalho na volta e dei um nó.

Suflê de Cenouras (mesma receita daqui)

Adaptado do livro 400g de Técnicas de Cozinha

- 4 cenouras grandes raladas (se quiser fazer de espinafre são 2 maços cozidos e espremidos)

- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

- 1 cebola pequena bem picada

- 1/4 xícara de farinha de trigo

- 1 xícara de leite (coloquei mais)

- 2 gemas

- 3 colheres (sopa) de creme de leite fresco (coloquei de caixinha)

- 3 claras (coloquei 2)

- queijo parmesão ralado (opcional)

- noz moscada ralada

- sal e pimenta a gosto

- manteiga sem sal para untar

- farinha para untar.

Lavei as cenouras, tirei a casca e ralei (se for fazer de espinhafre: bata no processador até obter um purê ou pique bem fininho). Unte ramequins e coloque na geladeira até o momento de usar. Eu não quis colocar a cenoura crua e dei uma refogadinha com uma colher de manteiga e com um pouco de tempero pronto. Depois disso, numa panela derreti a manteiga, coloquei a cebola até quase dourar, acrescentei a farinha e aos poucos o leite, sempre mexendo pra não empelotar (se por acaso ficar bolinhas de farinha, eu bato com o mixer). Mexa bem e cozinhe por uns 5 minutinhos. Temperei com o sal, a noz moscada. Depois disso, vc retira do fogo, coloque as gemas, misturando bastante. Acrescentei neste creme as cenouras e mexi. Bati as claras em neve (não tão firmes) e incorporei ao creme (em slow motion).

Coloquei em ramequins, salpiquei parmesão ralado e foi para o forno (180 graus), em banho-maria por meia hora. Antes de ir para o forno



Meia horinha depois... tem que correr pra tirar foto pq o suflê dá uma murchadinha..



Os potinhos azuis ganhei da sogra.. ela comprou no Pão de Açúcar e pagou 11 pila cada um, mas não adianta correr pra comprar o seu pq eles já acabaram! :(

Beijos e ótima 4a. feira!

Glau