18.3.10

Folhado de berinjela, cream cheese, nozes e mel

Em Piri (Pirenópolis - GO) tem um café chamado Café Pireneus! Eles fazem uma focaccia que é tudo de bom.. preparam na hora, vem direto do forno pra mesa e é incrivelmente boa!

A focaccia servida no Café tem recheio (sinceramente não sei se a tradicional tem).. enfim.. Certa vez provei a de berinjela com cream cheese, nozes, mel (com a coberturinha típica: sal grosso, alecrim e um azeitinho). Depois da primeira garfada, não tive coragem de experimentar os outros sabores de tão bom que é! Dai só sei que tem dias que eu sonho que estou comendo a tal focaccia! Sonho mesmo! Chego a salivar!

Pra não ficar somente salivando, resolvi fazer uma versão fajuta em casa, mas não menos boa! De fato é uma versão: "menos boa" (Soa estranho este termo: "Menos boa". Na real, eu não queria dizer que fiz uma versão pior e sim dizer que é uma alternativa boa, mas não tão boa quanto a 'original'. Entenderam, né?)

Como não queria colocar a mão na massa, eu comprei uma massa pronta! :) Aquelas congeladas de massa folhada, sabe? Comprei também:
- 2 berinjelas (aqui em casa as compras são assim: 2 cenouras, 4 batatas, 1 pepino, 2 pêras,...)
- cream cheese
- mel
- nozes
- alecrim (usei o desidratado)
- sal grosso

Não tem medidas muito certinhas, ok?
Fiz assim... lavei bem as berinjelas e cortei 'de comprido'. Numa frigideira joguei um pouco de azeite e dei uma leve passadinha - bem rápido mesmo!

Abri a massa.. coloquei as fatinhas de berinjela, espalhei cream chesse, pedaços de nozes e um filete de mel.


Fechei a massa.. de uma maneira grosseira mesmo.. sem muita ordem, joguei alecrim e sal grosso a gosto. Ah, tive que untar a forma, ok.

Foi pro forno (resolvi jogar um pouco de azeite, mas a massa já é muito amanteigada e me arrependi, de fato não precisava)

Depois de uns 15 minutinhos de forno, estava pronto!


Tava ótimo! Ótimo mesmo! Como fiz no olhômetro eu calculei uma berinjela de tamanho médio por pessoa. Na próxima vez irei dobrar a quantidade de recheio.. quanto mais recheio 'mió' fica!

Matei a vontade!
O bacana desta massa é que vc pode colocar o ingrediente que quiser ou o que tiver na geladeira! Fica ao gosto do freguês! :)

Bjos, Glau

20 comentários:

Ana Claudia disse...

Glau,

Esse café de Piri é maravilhoso mesmo, e essa focaccia é a minha preferida de lá. Tem um café gelado tambem com sorvete que é tudo de bom.
Mas, vamos a você, onde você encontrou essa massa ? Já tinha procurado em algum super e não achei. bjos, Ana

Glau disse...

Ana, este Café é realmente ótimo e o local dele é estratégico! :) bem de frente pra praça, dá pra ficar horas sentado vendo o movimento da cidade!
Achei esta massa no Pão de Açúcar, na parte de congelados.

Bjos, Glau

mArCeLe disse...

Nhamiiiiiiiiiiiii

Gratissima disse...

Pronto... agora me diz...
Como é que eu vou almoçar o prato light aqui do restaurante?
Hã? hã? hã?
Deve ter ficado bom hein Glau?
Já vai pra lista do "A fazer"... rs
beijinho e um excelente dia prá vc...
Rô Gratão

Amehlia Digital ! ® disse...

Penso que vou ter q conhecer Piri..:)
ou então alugá uma casinha na sua rua ...pq o seu folhado tá bão dimais fia!
Fiz uma berinjelinha no arroz...agora vô tê que aperfeiçoar nesse arte que ocê ensinou...
Um bejim, viu Glau?!

Thiara Ney disse...

Ai Glau, eu nào gosto muito de misturar doce com salgado. Será que se eu substituir o mel e nozes por azeitonas pretas fica bom? Tô pensando em fazer!
Bjos!

»¤Þ䵣䤫 disse...

Nossa esse folhado deve ter ficado divino Glau! Lindo ficou demais, cheguei a babar aqui! Bjinhos

Bá Maglia disse...

Nossa, Glau, nunca provei nada parecido, mas confesso que estou com água na boca!!! Ficou linda demais!

Beijos!

harumi disse...

nhamy! parece tudo de bom!!! eu adoro recheios de berinjela, e com cream cheese e nozes (e mel) tem como não ficar bom?
este seu blog é um atentado à dieta, menina! rsrs
beijocas,
da harumi
(www.sati.art.br)

Sandra Peres disse...

Sou fã de todos ingrientes da receita, vou tentar fazer, assim que minha cozinha voltar a existir!!!

Beijão

Talitha disse...

Nossa, Glau, as fotos estão super boas, hein! Adorei. Bjinhos Tata.

Figos & Funghis disse...

Oi Glau! Menina que receita DIVINA! Amo berinjela, mas feita desse jeito com esta combinação perfeita de sabores é melhor ainda!!! Ficou lindo e certamente delicioso.
Bjinhos

Sara Graciano disse...

Coisa boa! Eu fico de fora com a berinjela pq não curto muito, mas o resto, vai bem! Adoro massa folhada! Essas são daquelas de supermercado ne? Acho super práticas. Pq afinal massa folhada dá muito trabalho pra fazer!
Bjs

manjericota disse...

Glau, adorei a ideia....um dia desses, o maridão estava fazendo churrasco, e eu com umas beringelas dando sopa na geladeira. Não pensei duas vezes, assei elas bem fininhas, como as duas e depois servi com sal, pimenta e azeite..vale a pena!

Bjo gde, Dani :)

ameixa seca disse...

Adoro beringela, que delícia :) Deve ficar óptimo!

Giselle disse...

Nossa, que delicia!
Agora sou eu quem vai sonhar que está comendo esta focaccia...rsrsrs
bjos, Gi

Ruby Fernandes disse...

Amiga! Caiu do céu essa receita! Adoro beringela, vou fazer para o jantar hoje, depois te conto como ficou:)
Bjo bjo

Elisabete disse...

Simplesmente maravilhoso. Que bela maneira de comer Beringela. Fabuloso.

Mari disse...

Glau,
Babei na receita, fiz e adorei! Foi ótimo para matar as saudades do Café dos Pireneus...
Bjo
Mari

olga oliveira disse...

Sempre dou uma passada pelo seu blog, acho ele perfeito. Parabéns! Vou fazer estaa receita, amo berinjela e achei a combinação de ingredientes perfeita. sucesso sempre para você.

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