16.9.09

Saladita com torta

Aqui em Brasília tem feito um calor, mas um calor tão grande que se tivesse um camelo andando pelas ruas, ele estaria com a língua de fora! E daí com este calorão fico com fome de salada (quando eu era criança tinha fome de salgadinho).

Passei no super comprei uma rúcula bem verdinha, cortei um tomatinho, coloquei umas fatias de ricota, pedaços de fundo de alcachofra (pra deixar o negócio com cara de chique) e cenouras, rapidamente passadas na água quente. Temperei com bastante azeite (ia pilar um dente de alho, mas a vontade de não ficar com bafinho foi maior) e sal. Simples e gostoso!

Adoro uma salada, pena que tenho preguiça de lavar alface, agrião.. que trabalhinho mais chato! mas vale! :)

E no almoço de hoje.. fiz um repeteco do jantar de ontem.. mas aproveitei e descongelei a torta de mandioquinha com ricota feita pela minha mãe - acrescentei castanhas e tirei o tomate da salada.

Torta de mandioquinha com ricota
500 g de mandioquinha
2 colheres sopa margarina (eu prefiro manteiga)
2 ovos
150g de muçarela (estranho esta grafia, né?)
150g de ricota amassada
3 colheres de cheiro verde
2 colheres de queijo ralado
1 cenoura grande ralada
sal a gosto
2 colheres de sopa de farinha de rosca

Cozinhar a mandioquinha e passar no espremedor, acrescentar os ingredientes restantes, c/ exceção da farinha de rosca. Untar a assadeira com manteiga, colocar todos os ingredientes já misturadinhos e pra finalizar jogar a farinha de rosca (pode acrescentar queijo ralado também). Direto pro forno! Está pronta quando forma uma camadinha crocante!

Bom.. muito bom! :)

10 comentários:

Renata disse...

E eu que já cresci e NUNCA tenho fome de salada??? rsrsrs!
Essa sua tá linda, mas não me apetece...hahaha!
beijinhos

Sarinha disse...

Amiga, se tem uma coisa que eu não tenho fome é de salada....hahaha

Esse calor me dá vontade de sorvete, suco...hehehe..só gelado!

E tá demais o calor né!?

bjossssssss..saudades de vc

Emanuel disse...

O melhor de cozinhar para si mesmo é a sensação de autoestima que toma conta da gente. É bom ver que, mesmo com preguicinha boa ou pressa para comer, você ainda faz pratos tão bonitos. Felicidades - várias!!!

Fátima disse...

Saladinha é refrescante, leve e faz bem à saude. :D

»¤Þ䵣䤫 disse...

Oi Glau! Que bela refeição hein! Tem selinho pra vc lá no meu blog! Bjos

Téia disse...

Glauzita, aê, a madame na cozinha voltou, fico feliz, adoro suas receitas. Pois eu também adoro salada, mas essas assim incrementadas, nada de tomate e alface. A torta ficou divina, parabéns. Bj grande.

ameixa seca disse...

Também andei na fase das saladas mas agora ficou frio e choveu. O Outono está a chegar :) Essa salada tá com uma cara muito boa!

Carolina disse...

Oi Glau ! Aqui no Uruguay é muito dificil achar mandioquinha, pra falar a verdade acho que nunca ví pra vender, o que vc sugere pra substituir ?
Bjos

Glau disse...

Re, adoro salada! eu era aquela criança da propaganda que gosta de comer brocolis, abobrinha.. adoro! :)
Bjao

Sarinha, menina, que calor é esse que faz aqui? Ai, amiga, tem umas saladas mto boas... tá perdendo! :) Bjao

Emanuel, é isso mesmo.. não tem coisa melhor que comer um pratão feito por mim e pra mim... com tudo aquilo que gosto! Obrigada pelos recadinhos que vc me deixou! :) Bjos

Fátima, é uma delícia mesmo... adoro uma salada.. bem temperadinha então... bjos

Paula, vc é uma fofa!

Teinha, vc sabe que eu adoro só alface e tomate? mas aqui em casa chega a estragar pq só eu como! Mas e uma saladona aquelas de rodízio de carne? adooooro! bjos

Ameixinha, eu reparei na sua fase de saladas.. hihi é bom, né? tirar um pouco de gosto doce da boca! :) bjao

Carol, puxa, não sei.. tenta trocar por batata, mas por uma espécie que não solte tanta água (cozinha e espreme com o garfo mesmo).. não sei como ficaria com mandioca ou até mesmo abóbora! Se fizer, depois me conta se ficou bom! Bjos querida

nana disse...

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