Aqui em Brasília tem feito um calor, mas um calor tão grande que se tivesse um camelo andando pelas ruas, ele estaria com a língua de fora! E daí com este calorão fico com fome de salada (quando eu era criança tinha fome de salgadinho).
Passei no super comprei uma rúcula bem verdinha, cortei um tomatinho, coloquei umas fatias de ricota, pedaços de fundo de alcachofra (pra deixar o negócio com cara de chique) e cenouras, rapidamente passadas na água quente. Temperei com bastante azeite (ia pilar um dente de alho, mas a vontade de não ficar com bafinho foi maior) e sal. Simples e gostoso!Adoro uma salada, pena que tenho preguiça de lavar alface, agrião.. que trabalhinho mais chato! mas vale! :)
E no almoço de hoje.. fiz um repeteco do jantar de ontem.. mas aproveitei e descongelei a torta de mandioquinha com ricota feita pela minha mãe - acrescentei castanhas e tirei o tomate da salada.
Torta de mandioquinha com ricota
500 g de mandioquinha
2 colheres sopa margarina (eu prefiro manteiga)
2 ovos
150g de muçarela (estranho esta grafia, né?)
150g de ricota amassada
3 colheres de cheiro verde
2 colheres de queijo ralado
1 cenoura grande ralada
sal a gosto
2 colheres de sopa de farinha de rosca
Cozinhar a mandioquinha e passar no espremedor, acrescentar os ingredientes restantes, c/ exceção da farinha de rosca. Untar a assadeira com manteiga, colocar todos os ingredientes já misturadinhos e pra finalizar jogar a farinha de rosca (pode acrescentar queijo ralado também). Direto pro forno! Está pronta quando forma uma camadinha crocante!
Bom.. muito bom! :)
500 g de mandioquinha
2 colheres sopa margarina (eu prefiro manteiga)
2 ovos
150g de muçarela (estranho esta grafia, né?)
150g de ricota amassada
3 colheres de cheiro verde
2 colheres de queijo ralado
1 cenoura grande ralada
sal a gosto
2 colheres de sopa de farinha de rosca
Cozinhar a mandioquinha e passar no espremedor, acrescentar os ingredientes restantes, c/ exceção da farinha de rosca. Untar a assadeira com manteiga, colocar todos os ingredientes já misturadinhos e pra finalizar jogar a farinha de rosca (pode acrescentar queijo ralado também). Direto pro forno! Está pronta quando forma uma camadinha crocante!
Bom.. muito bom! :)
9 comentários:
E eu que já cresci e NUNCA tenho fome de salada??? rsrsrs!
Essa sua tá linda, mas não me apetece...hahaha!
beijinhos
Amiga, se tem uma coisa que eu não tenho fome é de salada....hahaha
Esse calor me dá vontade de sorvete, suco...hehehe..só gelado!
E tá demais o calor né!?
bjossssssss..saudades de vc
O melhor de cozinhar para si mesmo é a sensação de autoestima que toma conta da gente. É bom ver que, mesmo com preguicinha boa ou pressa para comer, você ainda faz pratos tão bonitos. Felicidades - várias!!!
Saladinha é refrescante, leve e faz bem à saude. :D
Oi Glau! Que bela refeição hein! Tem selinho pra vc lá no meu blog! Bjos
Glauzita, aê, a madame na cozinha voltou, fico feliz, adoro suas receitas. Pois eu também adoro salada, mas essas assim incrementadas, nada de tomate e alface. A torta ficou divina, parabéns. Bj grande.
Também andei na fase das saladas mas agora ficou frio e choveu. O Outono está a chegar :) Essa salada tá com uma cara muito boa!
Oi Glau ! Aqui no Uruguay é muito dificil achar mandioquinha, pra falar a verdade acho que nunca ví pra vender, o que vc sugere pra substituir ?
Bjos
Re, adoro salada! eu era aquela criança da propaganda que gosta de comer brocolis, abobrinha.. adoro! :)
Bjao
Sarinha, menina, que calor é esse que faz aqui? Ai, amiga, tem umas saladas mto boas... tá perdendo! :) Bjao
Emanuel, é isso mesmo.. não tem coisa melhor que comer um pratão feito por mim e pra mim... com tudo aquilo que gosto! Obrigada pelos recadinhos que vc me deixou! :) Bjos
Fátima, é uma delícia mesmo... adoro uma salada.. bem temperadinha então... bjos
Paula, vc é uma fofa!
Teinha, vc sabe que eu adoro só alface e tomate? mas aqui em casa chega a estragar pq só eu como! Mas e uma saladona aquelas de rodízio de carne? adooooro! bjos
Ameixinha, eu reparei na sua fase de saladas.. hihi é bom, né? tirar um pouco de gosto doce da boca! :) bjao
Carol, puxa, não sei.. tenta trocar por batata, mas por uma espécie que não solte tanta água (cozinha e espreme com o garfo mesmo).. não sei como ficaria com mandioca ou até mesmo abóbora! Se fizer, depois me conta se ficou bom! Bjos querida
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