Bom, depois do mini surto, vcs acreditam que eu me dei conta que não tinha uma receitinha básica de bolo de chocolate? Daquele bolo da avó que é só bater os ingredientes rapidinho e ele cresce que é uma beleza? Então... eu não tinha! Mas ai me lembrei que eu tenho o livro Larousse do Chocolate! Caraca, um livrão destes na minha frente e eu ainda tenho a cara de pau de dizer que não tenho nenhuma receita! Ô coitada!
Só que eu me dei conta que eu gosto de ver! Gosto de ver gente, gosto de olhos nos olhos, ver a expressão no olhar! E sinto o mesmo com as receitas! Eu gosto de ver fotos! Mas infelizmente muitos livros de receitas não têm todas as fotos... enfim.. Confiei e fui...também com o nome deste bolo não tem como desconfiar! :)
Delícia de Chocolate
Fonte: Larousse do Chocolate - Pierre Hermé
O que você irá precisar?
- 4 ovos
- 150 g de açúcar
- 200g de chocolate amargo em barra com 70% de cacau (eu coloquei meio amargo e da marca Garoto)
- 40g de farinha de trigo
- 100g de amêndoas moídas (substitui por farinha de amêndoas)
- 150g de manteiga em temperatura ambiente]
- 1 colher (sopa rasa) de fermento em pó (acrescentei)
Como preparar?
1. Preaquecer o forno a 200 graus e untar uma forma de 22 cm de diâmetro.
2. Separar as claras. Bater as gemas com o açúcar até formar um creme clarinho e bem fofo.
3. Derreter o chocolate em banho-maria. Eu coloquei 1 minuto e meio no microondas. E depois de derretido adicionar à mistura de gemas com açúcar.
4. Misturar a amêndoa com a manteiga, peneirar a farinha e o fermento e misturar bem. Por fim, acrescentar a preparação ao chocolate.
5. Bater as claras em ponto de neve e incorporar à mistura.
6. Assar por volta de 30 minutos, mas verifique o cozimento com o teste do palito (deve sair limpo)
Até fucei nas outras receitas e algumas pediam fermento e outras não! Mas eu acrescentei, por conta e risco, porque eu queria um bolo fofinho e alto! E não é que ficou ótimo?
Pro meu paladar este bolo não precisa de cobertura! Eita bolo bom! Amado adorou e elogiou de montão! Vale a pena fazer!
Bjos e boa semana! Glau
Como preparar?
1. Preaquecer o forno a 200 graus e untar uma forma de 22 cm de diâmetro.
2. Separar as claras. Bater as gemas com o açúcar até formar um creme clarinho e bem fofo.
3. Derreter o chocolate em banho-maria. Eu coloquei 1 minuto e meio no microondas. E depois de derretido adicionar à mistura de gemas com açúcar.
4. Misturar a amêndoa com a manteiga, peneirar a farinha e o fermento e misturar bem. Por fim, acrescentar a preparação ao chocolate.
5. Bater as claras em ponto de neve e incorporar à mistura.
6. Assar por volta de 30 minutos, mas verifique o cozimento com o teste do palito (deve sair limpo)
Até fucei nas outras receitas e algumas pediam fermento e outras não! Mas eu acrescentei, por conta e risco, porque eu queria um bolo fofinho e alto! E não é que ficou ótimo?
Pro meu paladar este bolo não precisa de cobertura! Eita bolo bom! Amado adorou e elogiou de montão! Vale a pena fazer!
Bjos e boa semana! Glau
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