Quitandoquinha

Minha amiga Leticia @blognocalordofogao tem receitas ótimas. Fazia tempo que namorava uma granola dela de manteiga de amendoim e chocolate. Combinação perfeita. Hoje resolvi preparar. Rapidinho ela assa, tem que ficar bem atenta para não deixar passar do ponto. Sério! É divina e super fácil de fazer. Façam! É muito, muito boa! A receita original é do David Lebovitz. 3 xícaras (300 g) de aveia em flocos grossos 1 xícara (150 g) de amendoins torrados, grosseiramente picados (nao coloquei, mas coloquei nozes) 3/4 de xícara (120 g) de chocolate em gotas de sua preferência* (nao coloquei) 1/2 xícara (70 g) de sementes de girassol sem casca 1 colher (chá) de canela em pó 1/2 colher (chá) de sal marinho 2 colheres (sopa) de cacau em pó 1/2 xícara (130 g) de manteiga de amendoim cremosa (usei pasta de amendoim zero acucar com nibs de cacau da Thais Massa) 1/2 xícara (160 g) de xarope de bordo ou mel de sabor suave (fiz com mel) 1/4 de xícara (60 g) de açúcar mascavo (aperte na xícara ao medir) 2 colheres (sopa) de água Modo de preparo: Preaqueça o forno a 165ºC. Em uma tigela grande, misture juntos a aveia, o amendoim, as sementes de girassol (se usar), as gotas de chocolate (atenção à observação final, logo abaixo), a canela e o sal. Em uma panela pequena, aqueça a manteiga de amendoim, o xarope de bordo, o açúcar mascavo e a água em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura fique uniforme. Não deixe aquecer demais. Despeje a mistura de manteiga de amendoim sobre os ingredientes secos e misture muito bem, até que tudo pareça úmido. Transfira a granola para uma assadeira de cookies e espalhe bem, formando uma camada uniforme. Asse a granola por 20 a 25 minutos, revolvendo algumas vezes, até que ela fique dourada (não esqueça de dar atenção às bordas da assadeira - a granola que fica lá costuma assar mais rápido que a do centro). Remova do forno e deixe esfriar completamente. Armazene em um pote hermeticamente fechado, em temperatura ambiente. #granolacaseiraquitandoquinha
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