21.1.12

Frigideira de cogumelos e requeijão

Este post era pra ter entrado no ar ontem. Na verdade era pra entrado logo depois do ano novo, mas não entrou ontem, nem depois do ano novo e quase não entra hoje. Postzinho difícil de escrever. Uma parte das fotos num computador, outra parte em outro, receita no livro (na sala rs) e outras mil atividades pra fazer. Não é tão fácil alimentar um blog. 

Quem sugeriu esta receita para nossa entrada de ano novo foi minha cunhadinha Beta. Curti muito a sugestão dela, era uma receita que fazia muito tempo que queria provar. A receita vem do livro: Carlota - Balaio de sabores da Carla Pernambuco. Frigideira de cogumelos e requeijão.

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Maravilhoso! Amo cogumelos e adoro um requeijãozinho. Maior sucesso. No ano novo comemos com torrada, como entrada. E aqui em casa comi com macarrão. 

Frigideira de cogumelos e requeijão
Carla Pernambuco - Carlota - Balaio de sabores

- 1 bandeja de shitake
- 1 bandeja de shimeji
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de molho de soja
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1/3 de xícara de crene de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
- sal
- pimenta do reino moída na hora
Eu acrescentei ainda 4 colheres (sopa) de vinho branco seco

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Retire os talos do shitake e fatie finamente. Corte a base do shimeji e solte os cogumelos do talo. Aqueça a metade da manteiga em uma frigideira, junte o shitake e grelhe em fogo alto até secar o líquido. Reserve e faça o mesmo com o shimeji. (eu fiz tudo junto!). Junte os ambos numa panela , acrescente o creme de leite, o molho de soja e o requeijão. Acerte o sal e a pimenta. Finalize com parmesão. 

Antes que me perguntem, eu não trocaria o creme de leite fresco pelo de caixinha. E sim, pode substituir os cogumelos. Segunda vez que fiz não achei shitake e fiz com cogumelo portobelo. Fiz a receita a noite, comi um pouco e no dia seguinte comi com o macarrão. 

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Delicioso, meu povo! Delicioso.. 
Beijos e ótimo final de semana, Glau

14 comentários:

Cacau Jafet disse...

Olá amiga!
Adorei esta receita!!
Semana passada recebi amigos em casa seguindo as suas dicas e foi otimo!!!!
bjossss

Ana Paula disse...

Será meu almoço de amanhã!

Anônimo disse...

Nossa, adoro cogumelos!
Sem dúvida deve ser espetacular.
Bom fim de semana.

Michelle Pereira - Taubaté/SP

Ateliê de Artes - Dri Queiróz disse...

Ai, que delícia, amo cogumelos, vou fazer.
Eu preciso pesquisar sobre o creme de leite fresco, pois o frasco que vende aqui na minha cidade é de 500ml,nunca sei o que mais fazer para aproveitar,sempre descarto,pois não dura na geladeira, maior peninha...
Bjs é ótimo final de semana
Dri

Erika/SP disse...

Glau, como faco pra encontrar o creme de leite fresco? Vc conhece algum lugar aqui em SP que venda? Eu jah pesquisei mas nao encontrei. Agradeco sua ajudinha!!! Beijos! Erika/SP

Glau disse...

Erikita, em SP é super tranquilo de encontrar.. supermercado maior vc acha. Fica perto do requeijão, manteiga. Bjos

Lari/Jê disse...

Nossa!!! Fiquei morrendo de vontade de experimentar!!!
Eu aqui varada de fome, ver essas fotos é até um pecado =D

Beijos
Lari

Erika/SP disse...

Glau muitissimo obrigada pela orientacao! Beijocas! Erika/SP

Ana Maria Braga disse...

Parece muito bom. Salivei com a foto. Bom domingo. Bjs

Caliê disse...

Seu blog é uma delícia e suas fotos lindas. Bj

Laurinha disse...

Nossa... salivei demais da conta!!! Sabe como eu imaginei esse creminho? Numa baked potato... nham nham...! Beijo!

Vanesca disse...

Olá Gláucia
Adorei a receita e também o prato onde está o macarrão... De onde ele é?

Glau disse...

tenho este prato faz 4 anos - comprei no Pao de acucar.

Gabi disse...

Testei a receita e gostei muito! Coloquei whisky sobre os cogumelos e dei uma flambada.
Abraços.

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