Carne moída + purê = escondidinho

Geralmente quando vou ao supermercado compro carne moída, peito de frango, linguiça e deixou tudo no congelador. Fica bem mais fácil pra eu organizar o que vai rolar de comida por aqui. Desta vez resolvi descongelar a carne moída. Tinha algumas batatas que precisavam ser usadas e viraram purê. 

Juntei a carne com o purê e virou um escondidinho. Comida simples, mas com cara de festa!

Carne moída

- 500g de carne moída (pode ser a carne de sua perferência, geralmente uso patinho)

- 1 cebola cortada em cubinhos 

- 1 dente de alho picadinho
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

- 2 colheres (sopa) orégano

- 2 colheres (sopa) de molho inglês

- sal e pimenta a gosto (desta vez usei a calabresa)
- 4 colheres (sopa) vinho branco seco (totalmente opcional)

Numa panela com o fogo alto refogue a cebola no azeite. Quando a cebola estiver transparente acrescente o alho e deixe dar uma leve fritadinha. Quando o perfume do alho subir, adicione a carne. Deixe fritar bem. Possivelmente a carne vai liberar bastante água, continue com o fogo bem alto até a água secar. Coloquei o vinho e deixei evaporar. Acrescente os temperos (você pode usar aqueles que mais gostar!). Assim que a carne ficou bem fritinha, desliguei o gás e acertei o sal.

O vinho dá um gostinho muito bom. Sabe quando você come uma comidinha e sabe que tem algum toque bom e você não sabe o que é? Pra mim o vinho na comida dá este charme todo!

Purê de batatas
Lave bem a batata e tire a casca, corte em pedaços e coloque para cozinhar em água com um pouquinho de sal. Depois de molinha, escorra a água, coloque um pouco de leite (tinha creme de leite e acrescentei tbém, é opcional, ok) e triturei tudo no liquidificador (você pode usar o mixer, espremedor de batatas ou um garfo). Depois de batido, passei o creme para a panela acrescentei uma colher (sopa) de manteiga, 4 colheres (sopa) de parmesão, 1 colher (sopa) de requeijão e acertei o sal. Cozinhei mais um pouco e reservei.

Montagem do prato
Coloque ao fundo a carninha moída. Pra dar um toque de carinho, cortei tomatinho-uva, pedaços de azeitonas pretas e temperei com azeite, sal e ervas de Provance e coloquei por cima da carne.

Foi a vez de acrescentar o purê de batatas (você pode fazer de mandioquinha, mandioca, abóbora).

 

Cobri com bastante queijo ralado e foi pro forno pra gratinar. Depois de bem quentinho, eu queimei o queijo com o maçarico culinário.

 

Gente, este tomatinho com a azeitona deram um super charme! Ficou uma delícia! Marido amou! Tá vendo é uma comidinha simples, mas cheia de capricho e charme. Difícil alguém não curtir! 

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Beijos pra vocês, Glau