Biscoitinhos doces

Terça a noite me bateu 5 minutos e fui pra cozinha. A preguiça queria me dominar, mas não deixei. Preparei massa de biscoitos, lavei toda a louça e deixei tudo tinindo pro novo dia. Isto, preparei a massa, enrolei em filme plástico, coloquei no congelador e no outro dia cedinho coloquei pra assar, com a cozinha toda arrumada. Eu já falei que tenho siricutico, né?

Estes biscoitinhos eu já tinha experimentado uma vez na casa da Fe, a mesma das garrafinhas forradas, sabe? Fiquei até com vergonha da quantidade de bolachinhas que comi, tanto é que ela chegou a oferecer pra eu levar pra casa, mas fiquei sem graça e prometi que faria a receita.



Biscoitinhos de açúcar

Fonte: Mamão com Açúcar da Fe. 

- 200g de farinha de trigo

- 225 g de açúcar (coloquei 200g)
- 115 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 ovo
- 2 colheres (chá) de fermento em pó 

- 1 pitada de sal
- 1/4 de colher (chá) de essência de amêndoa (troquei pela baunilha)
- 60 g de açúcar demerara (pra enrolar os biscoitos - eu usei este açúcar (sem medir), usei canela e papoulas)

Como fazer?
Coloque a manteiga na travessa da batedeira e bata bem com o açúcar até ficar um creme bem clarinho e fofo. Acrescente o ovo e bata bem, acrescente a essência e misture. Numa travessa separada peneire a farinha, sal e fermento em pó. Acrescente aos poucos os secos (aos molhados) e misture bem (pode ser na mão, mas eu preferi usar a batedeira). Assim que tudo estiver bem misturadinho, cubra bem com papel filme e coloque pra gelar por uns 15 minutos. 

Quando a massa estiver firme, molde cilindros com 5 cm de espessura (eu faço no olhômetro e como consigo fazer!). Envolva no papel filme e coloque pra gelar por mais alguns minutinhos. Quando estiver firme, desembrulhe e enrole no açúcar demerara (eu usei este açúcar, canela e papoula separadinhos). Embrulhe novamente e coloque no refrigerador até a hora que resolver usar. 

Eu resolvi assar no dia seguinte. Cortei rodelinhas e coloquei separadas no silpat porque elas crescem bastante.



Coloque em forno pré-aquecido em 180 graus e asse até que elas fiquem douradinhas. O centro fica um pouco mole quando você retirar do forno, mas depois elas endurecem. Espere esfriar e guarde num pote bem fechado.

Passe um café fresquinho, separe algumas xícrinhas...

e coma suas bolacinhas. Garantia de momentos felizes. :)



Queria aproveitar e agradecer os comentários super queridos no post de ontem. Falo por mim e pela Gigi: ficamos super emocionadas e gratas com tanto carinho.

Beijos, Glau

Ps: Não reclamem pq a receita é em gramas! :)
Ps2: Não sei se dá pra trocar o açúcar demerara por outro, mas dá pra fazer sem.
Ps3: Já tem algumas lojas que vendem papoulas e é balela que dá barato. Comi estas dai e e fiquei de boa :)
Ps4: Pra saber aonde comprei meu silpat, clique aqui.
Ps5: Não sei quanto tempo elas duram pq eu comi praticamente tudo num dia só! 

Ps6: Estas xícaras fofas comprei em Pedreira - interior de SP.