3.4.11

Bolo de cenoura pro meu irmão

Eu venho pra SP e não quero fazer nadica de nada, mas desta vez fui obrigada a fazer um doce. Um não, tive que fazer 2 doces e ainda ajudei minha mãe a fazer uma mousse. Resolvi colocar a mousse nuns potinhos diferentes e ela diz que eu invento moda e tenho que arcar com minhas ideias (mas isto é assunto pra outro post). Naquele agito todo, meu irmão pediu um bolo de cenoura, minha mãe ficou com dó e eu que tive que fazer! Bom, mas não adianta reclamar pq eu não tive escapatória.

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A forma nova da minha mãe é de teflon e ela teria um infarto se eu usasse faca pra cortar o bolo.

Bolo de cenoura
(Usei a receita do The Hummingbird Bakery adaptada)

- 300g de açúcar (usei 200g)
- 300g de farinha de trigo (coloquei 350g) 
- 3 ovos
- 300 ml de óleo de canola ou girassol (usei 200ml)
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de fermento
- 1 colher (chá) de canela
- 1/2 colher (chá) de gengibre em pó (não tinha)
- 1 colher (chá) de sal
- 300 g de cenouras

Fiz esta receita usando o copo medidor e a cenoura coloquei no olhômetro (peguei 2 grandonas e uma bem magrinha e fina). Mudei o modo de fazer também: coloquei as cenouras no liquidificador e bati bem com o óleo e os ovos. Numa travessa a parte, mmisturei a farinha e o açúcar peneiras, mais o fermento e bicarbonato. Misturei os secos e os molhos e mexei bem. Coloquei numa forma untada e foi pro fonro a 180 graus.

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Daí ia preparar uma brigadeiro mole pra cobrir o bolo, mas o leite condensado tinha acabado. Abri o caderno de receitas da minha mãe e lembrei de uma cobertura de chocolate antiga que a gente fazia.

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Cobertura de "chocolate" 

- 7 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (usei Nescau)
- 1 tablete de margarina. (Af Maria, vocês sabem que eu odeio margarina pra fazer comida, né? Eu nem me dei ao trabalho de ver quanto pesa este tablete. Coloquei 2 colheres (sopa) de manteiga.
- 2 colheres (sopa) de leite
- 2 gotinhas de extrato de baunilha  (omiti)

Mistura tudo numa panelinha, liga o gás bem baixinho e mexe, mexe, mexe até desgrudar do fundo da panela. Cobre logo o bolo pq ela endurece. Fica bem quebradiça, uma delícia. Gosto de infância.

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Plantinha fofa. Não sei se fofa seria a palavra ideal, mas ela é engraçadinha.

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Depois da cobertura pronta, quiseram comer o bolo ainda quente. Pedi pro meu sobrinho segurar o prato e dai o maloqueiro enfiou o garfo no bolo. Achei tão engraçado. Mas foi bom pq deu pra vocês verem a textura da cobertura. 

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Eles adoraram!
Beijos e bom final de semana

26 comentários:

Luísa Alexandra disse...

Essa cobertura crocante dá-lhe o toque perfeito!

Vêu... disse...

Nossa, quanto tempo n vejo essa cobertura durinha.
E nossa, que blog cute, falando como se eu tivesse 5 anos uahauha.
Muito perfeito, vi que tem coisas p caramba, quem sabe daqui uns anos consiga ler tudo =D
Omiti (perfeito)
Parabéns pela dedicação e bela beleza que vc mostra suas coisas pelo blog, coisas bem apessoada.

Bjos Vêu.

paula MARIANA disse...

Ai meu Deus, mas é muita maldade só, ficar vendo esse bolo maravilhoso e não poder comer, ficou uma maravilha deliciosa, obrigado por partilhar,

beijo e bom resto de fim de semana!!

Beta disse...

Glau, bolo de cenoura é o preferido aqui da casa! Adoro essa cobertura quebradiça, mas tem dias que a minha não dá certo!
Um pedaço do seu bolo iria bem agora! bjs

segredinhodecomadre disse...

Babei por essa cobertura! Vou anotar. Mas por mais que eu goste de bolo de cenoura nao consigo tirar o brownie da cabeça haha!

Ana Rita disse...

Tá bom mesmo!!!Essa cor tá linda , amarelinha que nem o sol!A cobertura é simplesmente deliciosa...

Bjokas
Rita

Renata disse...

Hummmmm, to até sentindo o cheirinho dele...............

beijo paulista

Renata

Anônimo disse...

Oi Clau,
como tinha cenouras na geladeira apoveitei a sua ideia e estou com o bolo assando agora. Amo bolo de cenoura mas farei sem cobertura pq quero para tomar com um cafezinho. Hummmm as vezes e mto bom sem cobertura tb.
Eu tenho a receita desta cobertura e faco de vez qdo, adoro. Fica tao gostoso ;-)
Obrigado pela receitinha mais uma vez.
Ja fiz o brigadeiro de Nutella, o arroz doce e agora o bolinho de cenoura...varias receitinhas programadas para fazer alem destas...ai sao tantas mto boas.
bjs e bom fds
Fabi

Lucas de Campos Alves disse...

nossa, eu adoro bolo de cenoura..muito bom...nossa que gostoso...deu água na boca.

cronicas gulosas disse...

Sabe, desde criança nunca gostei de bolo de cenoura. Mas adoraa a casquinha de chocolate crocante, que com o tempo foi substituida por uma outra bem cremosa. E esta sua cobertura quebradiça, uhnnn, que delicia. abs!

Ana Kley disse...

Glau, bolo de cenoura com cobertura de chocolate é um clássico! E vi que tem várias receitas no seu blog. Não prometo quando, mas pode ter certeza que vou experimentar fazer (principalmente a parte das coberturas...). Obrigada por disponibilizá-las.
beijos

recetasverocava disse...

Acabo de conocer tu blog pasenado por los bloguer y la verdad que tienes unas recetas buenisimas!!! gracias por compartirlas y espero verte pronto, ya tienes una seguidora mas ajajajaja

Joseane disse...

hummm, amo bolo de cenoura!! com essa cobertura..hummm!! :)

Fernanda N. G. Giuliani disse...

Ai Glau!! Esse é o meu bolo de cenoura com cobertura preferido!!! Minha mãe tbm fazia essa cobertura quando eu era pequena! Amei!!!
Bjao Fe

Ellen Lacerda (Elinha) disse...

Parece delicioso!
Ótima semana, xero.

Letrícia disse...

Oi, Glau! Eu tontamente vi a foto do bolo no Flickr e não me lembrei que a receita dele já deveria estar publicada aqui (duh). Já salvei a receita da calda de chocolate que me arrancou suspiros a infância inteira, mas que eu nunca soube como fazer :-)

Beijos!

Bebela disse...

Fiz bolo de cenoira pro namorado esse final de semana também! x)
Coloquei metade do bolo com brigadeiro e metade com calda durinha! Coincidencia ó!
;)

Bebela disse...

Fiz bolo de cenoira pro namorado esse final de semana também! x)
Coloquei metade do bolo com brigadeiro e metade com calda durinha! Coincidencia ó!
;)

Christina Frenzel disse...

Glau, essa é a receita de bolo de cenoura que eu uso! A cobertura realmente tem gosto de infância - delícia!

Beijocas

Danielle disse...

Oi Glau, estou há uma semana por fazer este bolo e consegui apenas hoje, usando toooodos os ingredientes, nunca tinha usado o gengibre em pó mas deu um toque todos especial. Acompanho o blog todos os dias. Abração para vc que faz aniversário amanhã, eu fiz dia 10 bem pertinho do seu aniver.
Beijos.

Luciana disse...

Essa cobertura tem mesmo gosto de infância. Minha mãe fazia para cobrir um bolo de chocolate e ficava uma delícia. Que saudade! Vou preparar agora mesmo um para mim.

Christina Frenzel disse...

Glauuuuu,
cobertura craquelê com cara de infância, ADOREI!

Beijocas,
Chris

Valeria disse...

Que delici !!!! Tb vou fazer um bolo para meus anjinhos. Bjs

bruninha disse...

NOSSA SEMPRE QUIS CONSEGUIR FAZER ESSE BOLOMAISNUNCA CONSEGUI! RSRS TINHA SAUDADES DA MINHA INFANCIA QND COMIA ELE BEM QUENTINHO SUA RECEITA É FACIL PRATICA MEU BOLO ESTA PRONTO E FICOU UMA DELICIA IGUALZINHO O QUE EU COMIA ANTIGAMENTE... PARABENS

bruninha disse...

adorei sua receita facil e p´ratica meu bolo ficou incrivel igualzinho qnd comia qnd era criança parabens

Divânia's- trabalhos manuais disse...

Moça linda...como posso te agradecer por tantas coisinhas deliciosas que vc nos mostra e ensina???saiba que estou comercializando uns certos brownies que vc publicou receita...e não deixo de falar de ti...lá no facebook...Obrigada...
Divânia

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