Escondidinho...

Ontem preparei um ranguinho em casa.. comida do dia-a-dia... arroz, purê de mandioquinha e carne moída, mas dai acendi uma vela, tirei os potinhos do armário, cortei um ramo de alecrim e assim ficou parecendo quer era uma festa..um jantar chique ... Mas não era nada!
Juntei o purê (que é figurinha frequente em casa) com a carne e deu um escondidinho.

Para o purê: lave bem a mandioquinha (batata baroa) e tire a casca, corte em pedaços e coloque para cozinhar em água. Depois de molinha, escorra a água, coloque um pouco de leite (tinha creme de leite e acrescentei tbém, é opcional, ok) e triturei tudo com o auxílio do mixer. Coloquei uma colher (sopa) de manteiga, acertei o sal. Cozinhei mais um pouco e reservei.

Para carne moída: cortei uma cebola em pedaços pequenos, coloquei um fio de azeite numa panela e refoguei bem.. acrescentei a carne e deixei o fogo bem alto. Verteu bastante água, mas deixe secando...assim que água secou, deixei fritar bem e acrescentei bastante tempero (aqui coloque o que vc gostar) - eu pus orégano, shoyo e pedaços de azeitona preta.

Junte um com o outro. Carne ao fundo da cumbuquinha com o purê por cima.. bastante queijo ralado e coloquei pra gratinar! No potinho em formato de coração, coloquei a berinjela e tava pronto um rango gostoso!

Não tirei fotos do passo a passo -é uma receita que já mostrei outras vezes aqui, ok? Mas coloquei os links.

Escondidinho de mandioquinha com linguiça
Encondidinho de mandioquinha com frango
Purê de Abóbora com carne seca

Bjos e boa 4a. feira, Glau