27.1.10

Escondidinho (mandioquinha e linguiça)


Ontem a noite estava com fome e dai já tinha um purê de mandioquinha (batata baroa) na geladeira dando sopa! Resolvi fazer um escondidinho! Tudo bem que este daí da não é dos mais magros e mais parece uma comida de boteco, mas de vez enquando uma comidinha assim vai bem!

Daí peguei uma linguiça (tipo) portuguesa (tenho medo destas palavras tipo), fatiei e coloquei para dar uma fritadinha! Deixei da cor do pecado. Foi pro fundo das panelinhas...


Por cima coloquei o purê.
Fiz assim: tirei a casca das mandioquinhas, cortei em pedaços e coloquei para cozinhar. Depois de molinha, escorri a água, coloquei um pouco de leite e triturei tudo com o auxílio do mixer. Coloquei uma colher (sopa) rasa de manteiga, tinha uns pedaços de queijo prato coloquei também, queijo ralado e acertei o sal. Cozinhei mais um pouco! Só isso!

Foi para o forno alto somente para gratinar! Fiz uma saladinha de pepinos e voilá!

Super rápido e ficou uma delícia! Se vc quiser uma versão bem levinha, troque as linguiças por legumes.. fica ótimo! Eu já fiz umas 200 variações de escondidinho, mas estas panelinhas são sempre a vedete do prato! São ultra fofas, né

Bjos e boa 4a. feira, Glau

22 comentários:

Laura disse...

Que coisa mais fofa essa panelinhas. Lindas! E o escondidinho deve ter ficado uma delícia. Bjs.

Luísa Alexandra disse...

Adorei!
Ficou tudo fantásticos, e essas caçarolas são mesmo um mimo!

Figos & Funghis disse...

Ficou muito lindo o escondidinho, e apetitoso principalmente. Nunca comi com linguiça, mas certamente é uma delícia.
Adorei as panelinhas também!
Bjinhos

Eliana Pessoa disse...

ADOREI AS PANELINHAS COMPREI ALGUMAS MAS SÓ ACHEI MAIORES GOSTO DESSAS PEQUETITAS!
SEU ESCONDIDINHO PARECE ÓTIMO NO MOMENTO TÓ DANDO PREFERÊNCIA AOS LEGUMES!BJIM

Tatiana disse...

Mais uma idéia para o próximo: "linguiças"! Delícioso!
E as panelinhas escândalo?
Amei!!!

Sarinha disse...

êeeeeeeeee meu almoço hj tb é escondidinho...só que de bacalhau!

bjossssssss

Vanessa Valadares disse...

Parece uma delícia mesmo..
Beijokas

Talula disse...

Que panelinhas fofas! Tu acredita que eu nunca comi "escondidinho"?

Beeeeijo

Fabio Macedo disse...

Esse deu agua na boca !!!
Quando vier para SP, vc pode fazer um desses para mim...nêga.

Bjos

Fabio Macedo

Iliane disse...

menina..deve ter ficado maravilhoso!!!mas..eu amei muito foi suas panelinhas daquela marca famosa!!rsssss!!são maravilhosas mesmo..bjus..

Daniela disse...

Hmmmm, adoro escondidinho, mas de linguiça nunca comi. Parece delicioso. Mas o que capturou meu coração mesmo foram as panelinhas, que fofura!
Bjs!

...Noêmia! disse...

Hummm, que delícia!
:o)

Fatima disse...

Olá, tenho de lhe dizer que seu blogue é lindo e tem receitas tão boaaaaaas!!! Parabéns!
Até outro dia.
beijinho

ameixa seca disse...

Adoro escondidinho, que delícia!

Gina disse...

Escondidinho é muito bom.
Essa semana fiz de carne de sol. Ainda não publiquei, mas vai aparecer por lá, porque ficou divino.
Bjs.

Aqui na Cozinha disse...

Glau
Tb já fiz muitas receitas de escondidinho, mas esta com linguiça e mandioquinha nunca nem pensei, hahaha.
Mas fiquei louca mesmo foi pelas suas "panelinhas" simplesmente amei. Onde vc comprou?
Beijos
Patty Martins

Abobrinhas na Cozinha disse...

Amo mandioquinha!!!!!! Esse escondidinho deve ter ficado delicioso, Glau!
Ah, e as panelinhas são um charme!!!
Beijocas!

Sara disse...

Delícia pura. E o que é o charme dessas panelinhas? Amei!

Bjs

shi disse...

vou testar na versão com "leguminhos" :D
eu amo mandioquinha :)

valeu mais essa dica :D
beijo enorme

Anônimo disse...

glau, q marca é essas panelas? onde encontro em Brasilia?

Glau disse...

Queridos, obrigada pelos recadinhos! Fico super feliz mesmo!

Estou na correria e não deu pra visitar todos os blogs... mas fica aqui meu beijo

As panelinhas.. bom, uma delas comprei no Espaço Santa Helena em São Paulo, é da Le Creuset. E as outras eu ganhei da sogra.. são da Staub, ela comprou na Doural (pra quem não é de SP dá pra encomendar pelo site). Em Brasília acho que tem na 113S (esqueci o nome daquela padaria chiquezinha)

Bjos, Glau

Anônimo disse...

Saí do trampo por volta das 20h. Passei no mercado sem idéia do que preparar, só sabia que queria uma comida de verdade. Deparei-me com a mandioquinha e não tive mais dúvidas. Fiz jantar e almoço em cerca de 40 minutos!!

Foi a 2ª vez que fiz. Escondidinho de mandioquinha é uma das minhas receitas preferidas. Além de saboroso, tem uma carinha de sofisticado (eu acho rs). Ainda vou arranjar um marido com essa receita kkk

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