24.11.09

Molho a bolonhesa.. e acidentes na cozinha

Meu gatinho adora molho a bolonhesa e eu, como boa Amélia que sou, preparo pra ele!
Lerê lerê na cozinha, o fofo chega e está tudo pronto! :)

Devem existir um trilhão de maneiras de preparar este molho.. eu prefiro de um jeitão mais prático. Olha só o que utilizo e como faço:

- 1 Kg de carne moída (geralmente uso patinho)
- 2 a 3 cebolas trituradas (uso o Mixer)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- sal a gosto
- 1 colherzinha rasa (sopa) de açúcar
- 1 lata de extrato de tomate
- geralmente coloco 1 lata de tomate italiano (daquele sem casca)
- orégano
- folha de louro
- pouquinho de pimenta
- água fervente

Dai numa panela de pressão refogo bem a cebola, quando ela está bem douradinha coloco a carne pra fritar, frito bem.. dai acrescento os temperos, molhos de tomate e vou adicionando a água, sempre aos poucos (sempre água fervente). Deixo apurando por umas 4 horas..com a panela semi tampada! Sempre vou mexendo e adicionando mais água - provo também pra sentir o sal e a acidez (se tiver muito ácido, adicione mais açúcar).

A panela fica esta beleza toda..

Cozinho uma boa massa, ralo parmesão e umas fatias de manjericão! Pronto! Uma delícia!

Pra ser sincera, não é todo dia que rola fazer molho em casa.. aproveito e faço um panelão e congelo em porções menores... Eis que estou altamente desfalcada com os meus tapewares... usei um mequetrefe.. segurei de mal jeito e ... ploft! Não é pra sentar e chorar?

Graças que a Santa Maria salve-salve estava em casa! Soltou um: "Glaucia, vai tomar um banho e deixa que eu limpo tudo!". A Maria fura minha parede, mas ela realmente é um amor!

Ps: eu obedeci a Maria!

19 comentários:

Giselle disse...

O molho está com uma cara ótima.....mas a sujeira, Deus me livre!

Fabiana disse...

Glau,
menina....tanto empenho para agradar o seu gatinho com o molho e aconteceu uma coisa dessa?
Mas acho que isso já aconteceu com todas nós....também sou expert em derrubar as coisas no chão, principalmente quando estou com pressa e querendo fazer duas coisas ao mesmo tempo.
Mas pela fotinho, ou vc salvou uma parte do molho, ou fez outro.
bjs

mArCeLe disse...

wowwwwwww
Macacos me mordam! (hehehe)
Não queria estar na pele da Maria...

Ana Patrícia disse...

Nooooossa!!!4 horas cozinhando o molho(ganhou trofeu Amélia!)
Viiiiiixi!!! E essa sujeira toda. Deus abençoe a Maria e te proteja dos acidentes domésticos.
Bjocas

Carolina disse...

Depois de 4 horas cozinhando o tal molho (nossa que paciencia - que EU NÃO TENHOOO) ele ainda cai e faz essa sujeirada toda ... É pra chorar e SALVE MARIA ! Depois dessa deixa ela furar quantas paredes quiser na sua casa ! rsrsrs ... bjos

Tathyana disse...

Putz Amiga, que merda...eu dou escândalo quando alguma coisa cai no chão...bem neurótica mesmo rsss. Acabei de comer panquecas e adivinha o molho: bolonhesa, só que com milho kkkkkkkkk. Bjssssssss

Renata disse...

Santa Maria!! rsrsrs!
Eu costumo brincar que aqui em casa essas coisas só acontecem quando a Santa Meire não está!! rs!

O molho ficou com uma cara ótima...hummm!
beijnhos

ameixa seca disse...

Também gosto dessa massinha :)
Acidentes acontecem he he Eu vi essa desgraça via twitter! Ainda bem que a Maria limpou, quando é aqui em casa tenho que limpar eu!

Tânia disse...

Vou copiar só a forma de fazer o molho....o resto eu vou rezar para não repetir nunca aqui comigo, acho que tenho um troço..kkkkkk
Acontece...
Beijão Glau!

Ah, adorei a sua receita do Muffim com Sumac, ou Sumagre! Nem tinha imaginado usar em doces. Qualquer hora vou fazer. Obrigada pela dica!

Figos & Funghis disse...

Oi Glau. Seu jeito de fazer bolonhesa é bem prático mesmo, ficou bem bonito o molho. Ah menina, nãpo esquenta com o acidente não, acontece as vezes com quem vive na cozinha né!
Bjos

Fabiana disse...

Glau,
tem uma mensagem de amizade e muito carinho te esperando no meu blog.
bjs

Clarinha disse...

Pobre da Maria!!!!!!!!!!kkkkkkk
Mas a comidinha parece que tá com gosto de comidinha de mãe!!!
beijocas!!

Bá Maglia disse...

Ai, Glau! Santa Maria, mesmo!!!! Mas sabe, até no chão teu molho ficou bonitão?!!

Beijos!

Glau disse...

Meninas, derrubei um tapeware só! E ele teve o dom de esparramar todo! Voou pra tudo que era lado!
A Maria é uma santa.. ela só riu (pelo menos na minha frente, né)..

Nem sofri tanto pq não fui eu quem limpou! :)

Bjao e obrigada pelos recados!
Glau

Sara disse...

Menina que desastre! Nossa, pior que na hora dá uma raiva, não é? Não sei se mais pelo desperdício ou pelo trabalho em limpar! Ainda bem que sua secretária estava por aí e pode fazer o 'trabalho sujo', rs.
Eu adoro "a bolonhesa", continuo acreditando que o mais simples ainda é o mais gostoso na culinária.

Bjs!

Alethéa Casal disse...

Aff, eu sentava e chorava mesmo! E o molho tava com uma cara tão boa... ainda bem que sua ajudante tava por aí, né?! Beijos!

disse...

Ave Maria do Céu!!! Que sujeira heim, ainda bem que tinha Maria, porque uma sujeirada dessa, dá raiva, dá vontade de chorar e dá cansaço depois.

Bjo

angela disse...

é triste, mas acontece....bjs

Dani - Paladar disse...

ai ai, q peninha acontecer isso, e que sorte ter a alma caridosa para limpar.

Mas pense pelo lado bom, melhor molho que quebrar louça...rs

Bjs

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