Sempre gostei de mandioquinha (batata baroa).. seja em torta, em pães ou em sopa! É minha sopa preferida! A geladeira pode não ter quase nada, mas sempre tem uma bandejinha de mandioquinha.Essa sopa eu sempre faço, mas desta vez exclui o molho inglês e acrescentei curry para dar um gostinho a mais! Eu já postei no Madames o passo a passo, aliás eu servi na mesma cumbuquinha! :)
Ingredientes:
700g de mandioquinha
750ml de leite
1/2 tablete de caldo de carne
1 colher de sobremesa de alho picadinho
1 colher de sopa de molho inglês
1 caixinha de creme de leite (opcional, eu omiti pq fica tão cremosinho e achei que seria exagero)
sal a gosto
Faça o seguinte:
Descasque as mandioquinhas e lave bem. Na panela de pressão, coloque um fiozinho de óleo e um fiozinho de azeite (se você não gostar do óleo, pode deixar só azeite.É o meu caso!), frite o alho e jogue pra derreter o tablete de caldo de carne. Assim que o alho pegar uma corzinha (não é pra torrar pq amarga a sopa), coloque as mandioquinhas e deixe fritar um pouco. Numa outra panela, aqueça o leite (deixe bem quente, mas não precisa levantar fervura) e o coloque na panela de pressão com o restante dos ingredientes. Deixe cozinhar no fogo médio pra baixo!
Fique super atenta pq o leite ferve e ele sobe! Cuidado para não sujar o fogão!
Quando a mandioquinha amolecer, desligue o fogo e bata a sopa no liquidificador ou no Mixer (que eu acho um trilhão de vezes mais prático)
É isso ai!
Bjoka, Glau
12 comentários:
Glau!!
Gostei 'purdimais' do caldinho...:)
Aqui em casa amamos a mandioquinha (meu esposo fala assim), em Minas é cenoura baroa...e o cheirinho q fica na casa, hein?! :D
Brigadinha por compartilhar...
Bejim procê!!
Vinni
lá do amehliadigital.blogspot.com
ps:'te linkei', tá?!:]
Glau, nova casinha, velhas receitas! E das boas. :)
Eu gosto muito de acrescentar caril (curry) no creme de couve flor, tb fica uma delícia.
Beijinhos. :)
hummmmm nham nham!!
Glau, as sopas são sempre bem-vindas. Quanto mais variadas, melhor. Mandioquinha me agrada bastante. Também conheço por batata salsa, batata baroa e cenoura "branca" (que, na verdade, é amarela).
Bjs.
Oi, Glau,
venho sempre aqui mas é a primeira vez que comento. Fiquei na dúvida quanto ao uso da panela de pressão, principalmente quando você recomendou atenção para não derramar no fogão. Então concluí que não é utilizada a pressão da panela, é isso? Desculpe se a pergunta for boba.
Aproveitando, sou aqui de Brasilia e fiquei doida pra te ver na feira da lua, mas estava sem carro e não pude ir. Vamos ver se na próxima.
beijo,
Berê
Glau, tô com uma dessas lá em casa e tava mesmo querendo uma receita pra fazer. Adorei a sua. Vou fazer e depois te conto lá no blog.
Beijos e mais uma vez PARABÉNS pelo blog. Adorei a imagem do topo =)
Glau,
Amo mandioquinha!! É uma das minhas sopas preferidas tb!! Vc já experimentou colocar um pouco de gengibre ralado? Dá um frescorzinho delicioso...
Esse fim de semana vou pra Pirenópolis (finalmente!!), mas vamos marcar um almocinho na semana que vem, tá?
Bjos
Amo sopinhas de mandioquinha.
Aliás, amo mandioquinha de qualquer jeito!
Beijãooo
Hummmm!!! Minha sopa de mandioquinha não fica tão eleborada assim....como sempre vou fazer!
Uma linda semana para você
Um beijo,
adoro!!!
Sopa de mandioquinha é tudo de bom, né... no inverno toda semana é uma janta em casa....
Bjs
Eu tenho uma cumbuquinha do mesmo naipe! Que belezura encontrar alguém de bom gosto (em ambos os sentidos!!!)
Abraços!
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