Quitandoquinha

Esta semana comprei tomates orgânicos lindos. Vermelhos. Grandes. Ontem resolvi adiantar o almoço e aproveitar que a cozinha já estava virada e juntar ainda mais louça. Eu poderia ter tirado a casca e as sementes dos tomates, mas não quis. Fiz de um jeito bem simples e ficou delicioso. Fiz assim.. bati os tomates com um pouco de água, azeite, orégano, sal e cebolinha no liquidificador. Numa panela refoguei bastante cebola e alho, acrescentei o molho de tomate, água e deixei apurando e fogo baixo durante umas 3 horas. Quando secava muito, adicionava mais um pouco de água fervente. Para o almoço de hoje descongelei carne moída (a ideia original era fazer molho a bolonhesa, mas estava sem carne em casa e não quis sair para comprar. Um dia explico como faço), tirei uma parte do molho e congelei e a outra metade misturei na carne com mais um pouco de água. Na hora de servir, polvilhei quinoa vermelha cozida - ela é super nutritiva, tem a textura deliciosa e não tem muito gosto (o que é ótimo para as crianças que costumam reclamar. Aqui chamamos de farofa) - queijo ralado e mais um fiozinho de azeite. #almocoquitandoquinha
via Quitandoquinha