Quitandoquinha

Ter comida congelada em casa facilita demais a vida. Os principais que gosto de ter no congelador: feijão (lentilha, grão de bico), carne desfiada, carne moída e franguinho já pronto. Só descongelar feijão e uma carne. O arroz rapidinho fica pronto, cortar uma salada e temos almoço em 20 minutinhos. Organização é fundamental. Cozinhar todos os dias (apesar de eu gostar muito) é muito trabalhoso e ocupa demais nosso tempo! Separei algumas dicas legais de congelamento. Sempre surgem duvidas. Não congele ovos, maionese, salada crua (alface, rúcula, agrião, pepino, tomate), batata, macarrão sem molho, cremes engrossados com farinha ou maisena. O ideal é só congelar legumes e verduras que podem ser cozidos ou assados. Dica importante (morro de preguiça, mas precisa fazer) Antes de congelar qualquer folha ou legume cru, higienize bem e faça o branqueamento (ferva o alimento por poucos minutos e, na sequência, passe para a água com gelo pela mesma quantidade de tempo). Essa técnica mata as bactérias e garante a manutenção dos nutrientes. Congele a comida em potes específicos para congelamento (olha estes lindos que ganhei da @eurobaby ) ou escolha por embalagens de vidro. O tempo de congelamento varia muito para cada alimento. Quando vc for descongelar, o ideal é tirá-lo do freezer no dia anterior e colocar na geladeira. Se por acaso vc não teve tempo de se programar, coloque o alimento dentro de uma travessa cheia de água em temperatura ambiente. Vá trocando a água. Não adicione água quente, pois isso pode aquecer o alimento, iniciando a cocção e favorecendo a proliferação de bactérias. Uma das regras mais importantes é nunca congelar o alimento novamente. Preste atenção na hora de congelar, separe em porções pequenas ideias para o consumo em uma única refeição. Muito obrigada, @eurobaby pelo presente! Adoramos. #dicasquitandoquinha #eurobabylove
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