Quitandoquinha

O almoço de hoje ficou muito gostoso (modéstia a parte rs).. comida fresquinha é bom demais. Fiz feijão (deixei de molho de um dia pra o outro, cozinhei na pressão, fiz um refogado com bastante tempero pronto, sal, orégano e cebolinha. Acrescentei o feijão cozido com o caldo e com o fogo bem baixinho deixei apurando. Ficou cremoso e brilhante!), fiz arroz com cenoura e cúrcuma, berinjela refogada, salada de tomate e agriao. A receita da berinjela vem do extinto blog Rainhas do lar (receita da Faby) - 3 berinjelas - pimentão verde, amarelo e vermelho (nao coloquei pq nao tinha organico) - 1 cebola grande - dentes de alho - muito azeite - 2 colheres (sopa) de vinagre branco - sal - orégano - pimenta calabresa (opcional) - opcional: alcaparras, azeitona preta, nozes, passas Modo de fazer Pegue as berinjelas lave bem e tire a casca, corte (pelo comprimento) fatias e depois em tirinhas, conforme vc vai cortando, vá colocando no escorredor de macarrão e jogue sal generosamente (é o sal que irá cozinhar suas berinjelas). Vai verter bastante água, ok? Reserve. Corte tirinhas de pimentão... vermelho, amarelo e verde. Corte cebola e alguns dentes de alho (sempre a gosto, ok). Numa panela, refogue bem a cebola e o alho em bastante azeite, adicione os pimentões e encha de temperos - o que tiver em casa! Coloquei bastante orégano, Coloque vinagre de vinho branco e deixe evaporar bem. Lave bem sua berinjela em água corrente.... lava, lava e lava. Tire todo o excesso de água - espremendo com a mãos, adicione ao refogado, acerte o sal e a pimenta e se preciso coloque mais azeite! Receitas: #musculoquitandoquinha #feijaoturbinadoquitandoquinha #almocoquitandoquinha #temperoprontoquitandoquinha #berinjelaquitandoquinha
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