Quitandoquinha

Como mostrei no vídeo anterior fiz um prato único para o almoço. Fácil, rápido e bem gostoso. Preparei um risoto de musculo (tinha congelado) com abóbora e cenoura. Usei caldo de carne caseiro. A cenoura já estava cozida e a abóbora cozinhou no próprio caldo. Colocarei uma receita básica de risoto e vc adapta e coloca o "recheio" que preferir. Risoto (receita básica) Rende 6 porções - 120g de manteiga sem sal gelada - 15g de cebola em brunoise (picadinha) - 350g de arroz arborio - 100ml de vinho branco seco (nao coloquei) - 1,250 litro de fundo claro de ave - 50g de parmesão ralado Derreta e manteiga e sue ligeramente a cebola. Acrescente o arroz e toste até que os grãos fiquem envoltos na manteiga e bem quentes. Acrescente o vinho e deixe secar completamente. Adicione uma concha de fundo, mexendo sempre. Quando secar, acrescente outra e assim será feito até que o arroz esteja al dente. Desligue o fogo, acrescente a manteiga e o queijo parmesão. Sirva lo Para ver o músculo: #musculoquitandoquinha #almocoquitandoquinha
via Quitandoquinha