16.6.16

Quitandoquinha


Sabem o que estou fazendo? Hidratanto polvilho doce para fazer tapioca para o café de amanhã. Quem me ensinou foi a mãe de uma colega da Thaís. Faz assim. Despeje polvilho doce numa vasilha (coloquei a quantidade no olho), adicione um pouquinho de sal e despeje água fria até cobrir todo o pó. Deixe a vasilha na geladeira por 12 horas. Passado este tempo, todo o polvilho hidratado vai estar no fundo feito uma pedra e a água estará cristalina por cima. Minha amiga disse que dependendo da qualidade do polvilho, pode ser que seja necessario deixar descansando por mais tempo. Depois deste tempo, escorra a água. O polvilho nao escorre pq ele fica bem duro ao fundo. Pegue um pano de prato bem limpinho e, com uma colher, tire os pedaços e coloque sobre o pano. Feche e espere uns 20min. Agora e so preparar como o habitual - coloque a massa numa peneira e cubra uma assadeira antiaderente. Deixe o recheio pronto e por perto. Voce vai ver que a massa vai ficar unida, vire, recheie e dobre a tapioca. Depois de quente, vire e deixe esquentar do outro lado. O processo e rapido. Se vc deixar muito tempo, a sua tapioca fica dura. Espero que a minha fique pronta ate a hora do cafe! E que de certo! Depois eu conto! Beijos e boa noite
via Quitandoquinha

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