No almoço de comingo preparei um risoto. A escolha da vez foi um risoto de morango do Panelinha. Acho que eu já tinha feito esta receita faz um tempão, mas não me lembrava como tinha ficado e resolvi fazer novamente. A única coisa que eu troquei foi o vinho branco pelo tinto, o único que tinha em casa.
Receita
Fonte: Panelinha
- 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
- 2 xícaras (chá) de morangos picados
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco - troquei pelo tinto
- 1 1/2 l de caldo de legumes (se for usar cubos, dissolva apenas 2) - usei apenas 1
- 1/4 xícara (chá) de alho japonês (omiti)
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
Lave os morangos sob água corrente. Retire as folhinhas e despreze. Separe e pique os ingredientes pedidos na receita. Coloque o caldo numa leiteira e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e reserve. Enquanto o caldo aquece, coloque 2 colheres (sopa) de manteiga
numa panela e leve ao fogo baixo. Quando a manteiga derreter, junte a
cebola picada e refogue, mexendo bem, até que fique transparente. Aumente o fogo e acrescente o arroz. Refogue por 2 minutos, mexendo sempre. Adicione o vinho e misture bem até evaporar. Quando o vinho secar, acrescente um 1/3 do caldo e mexa sem
parar. Quando secar, adicione mais 1/3 do caldo e repita a operação,
sempre em fogo alto. Assim que o caldo evaporar, acrescente os morangos picados, o caldo restante, o alho japonês e continue mexendo. Quando atingir a consistência de risoto, desligue o fogo, junte
as 2 colheres (sopa) de manteiga restantes e o vinagre balsâmico.
Misture. Acrescente o parmesão ralado e sirva o quanto antes, bem quente.
Queria mostrar pra vcs uma matéria que saiu sobre o Quitandoca no jornal Aqui Sp no sábado passado. A matéria foi assinada pela fofa da Paula que me entrevistou e a foto foi feita pelo cel. da querida Lu Prado que gentilmente me enviou.
- 2 xícaras (chá) de morangos picados
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco - troquei pelo tinto
- 1 1/2 l de caldo de legumes (se for usar cubos, dissolva apenas 2) - usei apenas 1
- 1/4 xícara (chá) de alho japonês (omiti)
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
Queria mostrar pra vcs uma matéria que saiu sobre o Quitandoca no jornal Aqui Sp no sábado passado. A matéria foi assinada pela fofa da Paula que me entrevistou e a foto foi feita pelo cel. da querida Lu Prado que gentilmente me enviou.
Super legal, né?
E se o risoto é bom? É uma delícia sim... o morango quebra o sabor, fica ótimo mesmo. Aqueles pedacinhos amarelos no risoto é o queijo parmesão.
Beijos e bom dia, Glau
8 comentários:
Nossa, está aí um risoto que nunca imaginei em fazer.
Sou viciada em risotos, pois além de ser um prato fácil de preparar é super charmoso e saboroso.
Obrigada pela dica Glau. Vou fazer no final de semana :)
Beijos
Eu adoro misturar frutas em comida salgada.Nunca tentei com morango!
Boa dica.
Bjos
Ainda não provei risoto com morangos Glau! Já pensei em fazer várias vezes mas acho estranho... :)
Parabéns pela matéria!
bjs
Diferente! Eu costume fazer um arroz com bananas que também é muito bom! Vou experimentar agora essa receita!
Muuuiiito chiccc
beijos
Parabéns Glauzita, pela receita e pela matéria. Bj grande. Téia.
Olá, meu nome é Sandra e estou justamente visitando o seu site com a página da revista do jornal na mão, que me foi dado por minha mãe que é assinante do jornal. Estou adorando as receitas e as fotos, pois adoro cozinhar receitas que contenham foto, e olha que copzinho todos os dias a noite. Seu site é lindo. Parabéns e boa sorte!
Estou aqui agora mesmo com o recorte da revista em mãos e que me foi dada por minha mãe que é assinante do jornal. Achei o blog lindo e super rico em fotos que é o que mais aprecio nas receitas. Adoro cozinhar e principalmente fazer receitas que tenham fotos, aliás só compro revistas e livros que tenham fotos das receitas. Parabéns pelo blog e boa sorte.
Sandra.
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