14.6.12

Jantar do dia dos namorados: Bruschettas + massa ao molho pesto

Ainda pode falar do dia dos namorados? rs Vcs prepararam alguma coisa? Até os últimos 45 minutos do segundo tempo eu não sabia o que iria preparar. Fui ao supermercado ainda sem saber o que comprar, fui na esperança de algum ingrediente me escolher e eu tive sorte.. quem me chamou foi o manjericão. Meu jantar foi baseado nele :) 

Preparei bruschettas. Este é um pão que comprei no supermercado, ele era aromatizado com alecrim. Bem gostoso, mas se tivesse feito com pão italiano teria ficado ainda mais gostoso.

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 As bruschettas preparei com tomatinho, ervas de provance, flor de sal, azeite e parmesão. Coloquei no forno por alguns minutinhos. Na foto, antes de ir ao forno.

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Preparei um molho pesto. A receita vem do livro da Marcella Hazan - Fundamentos da cozinha italiana clássica. Adoro este livro.

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Molho pesto
Fundamentos da Cozinha Italiana Clássica.

- 2 xícaras bem cheias de folhas de manjericão fresco
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 3 colheres (sopa) de pignoli
- 2 dentes de alho bem picadinhos antes de ir para o processador
- sal a gosto

Para complementação a mão
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de queijo romano (omiti)
- 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida a temperatura ambiente

Modo de fazer
Lave o manjericão e enxugue-o no papel toalha. Coloque o manjericão, azeite, alho picado, os pignolis e uma boa pitada de sal no processador, bata até obter uma consistência cremosa e uniforme.  Transfira para uma travessa e adicione os queijos, acrescente a manteiga e espalhe sobre a massa escolhida. Muitas pessoas trocam os pinolis pelas nozes... pode trocar! 

Cozinhei uma massa super gostosa - mini penne.

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Ficou maravilhoso!!! Super fácil e rápido de preparar tudo.
Ah, pra quem não sabe, os pinolis são pequenos pinhões macios bastante usados na culinária principalmente na cozinha italiana.

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E pra finalizar convido vcs para conhecer o novo post no Quitandoca Fotografia, clique aqui.
Beijos, Glau 

9 comentários:

Janice Adja disse...

O molho deve ter ficado uma delícia.
Beijos!

Regiane Artesanatos disse...

Fantástico Glau! Como sempre vc me encanta com teu olhar...sem contar a agua na boca que sinto né? Eu fiz um pratinho bem bonitinho, com hamburguinhos caseiros em forma de coração e outras coisitas, mas não sei como te mostrar...
Mas só passei pra registrar minha felicidade ao ver tuas feituras/gostosuras!
Bjos

Suzana Tamassia disse...

AMO pesto! Esse está com uma cara ótima! Me deu água na boca!

Luisa Alexandra disse...

Que refeição maravilhosa!

♥•♥•♥•♥•♥•♥ Sra. N - ResolvidoA2 ♥•♥•♥•♥•♥•♥ disse...

Simples e caprichado, não tem nada melhor que isso.


Bjs

Marta disse...

Hummm.. que gostoso!!!
Beijos

disse...

Dia dos namorados = dia da bruschetta aqui em casa tbém optei por essa entradinha. =)

Bjs

Ederson disse...

Encontrei seu blog por acaso, mas por coincidência estava procurando mesmo uma receita de molho pesto. Vou aproveitar essa assim que a oportunidade se apresentar (se eu achar pignoli).

Malu disse...

Nossa!!! Deve ter ficado realmente maravilhoso,pois além dos ingredientes escolhidos a dedo percebi o carinho imenso na preparação. Abraços

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