18.4.12

Mais uma vez risoto

Estes dias foram corridos, muito corridos.. rolou comemoração surpresa do meu aniversário, teve viagem pra SP e um casamento lindo pra fotografar em Ilha Bela. Voltei só o pó pra Brasília e como a preguiça tem reinado na hora de ir pra cozinha, optei mais uma vez pelo risoto. A refeição de sempre: fácil, rápida, quente e gostosa.

Quitandoca

O risoto da vez foi de linguiça e tomate. Separei 3 linguiças, cortei em rodelas e coloquei pra fritar num fiozinho de azeite, coloquei bastante orégano na hora de fritar. Quando ela estava quase dourada, coloquei a cebola, quando ela estava quase transparente, foi a vez do arroz e dai a forma de preparação foi a de sempre.

Risoto (receita básica)
Rende 6 porções (reduzi para 2 porções)
- 120g de manteiga sem sal gelada
- 15g de cebola em brunoise (picadinha)
- 350g de arroz arborio
- 100ml de vinho branco seco
- 1,250 litro de fundo claro (usei um tabletinho)
- 50g de parmesão ralado
- coloque o "recheio" que quiser

Derreta e manteiga e sue ligeramente a cebola. Acrescente o arroz e toste até que os grãos fiquem envoltos na manteiga e bem quentes. Acrescente o vinho (adoro o aroma que exala neste momento) e deixe secar completamente. Adicione uma concha de fundo, mexendo sempre. Coloquei o tomate quando o risoto estava pronto. Quando secar, acrescente outra e assim será feito até que o arroz esteja al dente. Desligue o fogo, acrescente a manteiga e o queijo parmesão. Usar um queijo de boa qualidade faz toda a diferença! Sirva logo na sequência. 

  Quitandoca-2

Querem ver uma foto do casamento? A noiva liiiinda que já é conhecida de muitos de vocês chegou num fusca que pertencia à avó! Um fusca verde.
 mini prévia

Lindo, né?

15 comentários:

rose japan disse...

Glau delicia de risotoooo...hummm qque fome deu

Bjonhos rose jp

rose japan disse...

Glau delicia de risotoooo...hummm qque fome deu

Bjonhos rose jp

♥•♥•♥•♥•♥•♥ Sra. N - ResolvidoA2 ♥•♥•♥•♥•♥•♥ disse...

Risoto com friozinho fora de hora é sempre bom.

Cariana Costureira disse...

oi
adoro esse risoto com linguiça
meu marido que faz bem
fica muuuito bom
tava muito curiosa pelas fotos do casamento da ma
vou correndo ver
bj

SAPORE disse...

Nossa, risoto.... dificil é achar quem não goste! Achei muito bacana essa receita! Vou ter q testar em casa kkkkkk!

Olha.... gostei muito do seu blog! parabens!

Se vc puder, de uma olhadinha no meu tb! sera muito bem recebi lah! http://hudson-sapore.blogspot.com.br/

Até a proxima! =D

Mariana disse...

Também não canso de risoto. Cremoso quentinho não tem erro!!

www.cravoepanela.com

Patrícia H disse...

Delícia!! Glau, desculpa a ignorância, mas o q é "fundo claro"?

Cris Tarcia disse...

Glau, adoro suas receitas, ja fiz alguma com sucesso, vc que entende poderia uma hora, falar sobre as panelas, fiquei sabendo que a melhor é a de pedra sabão, o que vc acha?

Um abraço

Anônimo disse...

Glau
Acompanho o blog a bastante tempo
Sabe o que queria perguntar... Como vc se inspiráveis consegue fazer a comida de pouquinho porções pequenas ???
Bjs
Carla

Bete Strøm disse...

Delicia, adoro suas fotos e o design do seu blog...Beijos ficarei feliz com sua visita, no meufilhominhavida.com

Juliana disse...

Glau, descobri seu blog há pouco tempo mas adorei!!! Agora estou de olho para acompanhar as novidades! Parabéns, está tudo lindo!!! Virei sua seguidora fiel!

Beijos

CamomilaRosaeAlecrim disse...

Que show Gau!
Delícia de risoto...e que fusca no capricho!
Foto perfeita com o buquê!
Bjs e te desejo uma ótima quarta-feira com coragem e amor!
CamomilaRosa

Manuela Sa disse...

Risoto é mesmo bom...adoro o de cogumelos,espargos,açafrao...difícil é dizer mas são tantos...adoro suas fotos..:-)

Day disse...

Olá, Glau. Acabei de conhecer seu blog. Como voce escreve bem! Seu estilo textual me encantou e as coisinhas que voce posta são o máximo.

Senti falta do feedburner, sabe? Eu utilizo bastante porque são tantos blogs que eu gosto que posso não lembrar de passar em todos. Aí, ele me auxilia, toda vez que tem post novo.

Mas enfim, sempre que lembrar estarei por aqui! :)

beijos! :)

Ina Conrado disse...

Lindas fotos ♥♥♥
Comidinha delicia, não tem como não aquecer o ♥
Bjãooo!!!

Ina
http://felizcomojamaisfui.blogspot.com.br/

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin