4.4.11

Pudim de leite condensado

Este final de semana, apesar de ter falado que não iria fazer nada, tive que fazer duas sobremesas. Uma delas foi um pudim de leite condensado. Esta receita vem do Rainhas do Lar, é deliciosa. Eu já fiz inúmeras vezes e todas que eu fiz deram certo. Fica com cara de pudim de confeitaria, sabe? Quando eu tenho uma festa que tenho que levar uma sobremesa, eu escolho por esta!

_DSC1324

Pudim de leite condensado
Receita: Rainhas do Lar

- 2 latas de leite condensado
- 2 lata de leite
- 1 lata de creme de leite
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de maizena

Bata tudo por 2 minutos no liquidificador. Como rende muito, você terá bater em 2 etapas (abra uma lata de leite condensado, bata com 1 lata de leite, metade da maizena, 1 ou 2 ovos e metade do creme de leite. Bata por 2 minutos e repita a operação com o restante dos ingredientes. Coloque todo o líquido numa forma caramelada em forno pré-aquecido a 180 graus. Atenção: tem que ser em banho-maria. Como eu usei um forno elétrico muito bom, demorou 1 horinha pra ficar pronto, mas pode ser que demore até 2 horas pra assar, ok. Pra saber se está pronta, você deve fazer o teste do palito.. vc percebe que o pudim está mais firme e não aguadão, ok?

Bom, vamos lá! Pulamos a etapa de caramelizar a forma. Vou explicar como eu faço: 



Coloco umas 6 colheres de sopa de açúcar na própria forma que vou assar o pudim e ligo o gás na chama baixa. O açúcar começa a derreter. Você tem que ficar atenta pra não queimar determinadas partes e ficar com gosto amargo. Geralmente eu pego uma colher e vou mexendo o açúcar pra ele derreter por igual. Assim que tudo estiver bem derretido e com cor de caramelo, coloco água fervente (mais ou menos 1 copo americano) e deixo ferver até ficar um caramelo (não tão grosso e nem tão aguado).

Esta foto acima é antiga. 
Foto 1: quando coloquei a água
foto 2: chegando ao ponto do caramelo

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Este pudim é uma delícia. Deixe bem geladinho e pra desenformar, passe uma faca em toda a volta da forma. Em 1900 e bolinhas eu fiz um vídeozinho bem amador, mas bem amador mesmo! Eu tinha feito esta mesma receita pra uma festinha em casa. Cara, na buena, minha voz tá o uó, cheia de sotaques. Morri de rir. Quem não viu, pode ver agora! kkkk O vídeo está dividido em 2 partes

Parte 1.  Repara na parte: "eu vou desenformar este puuuudim aqui" e no final eu aumento o tom de voz. hahha tá muito engraçado. 



Parte 2.



Me explica o "quiqui" foi eu ter colocado a câmera na frente do relógio e do saleiro! hahaha completamente lelé da cuca! Nem parece que fui eu quem fiz este vídeo. hahah Mas que já que estava nas profundezas deste blog resolvi trazer pra este post. Relembrar os micos é sempre divertido. "Dorei"

Beijos pra vc e boa semana.

Ps: Eu já fiz meia receita, diminuo todos os ingredientes pela metade (dããã) só os ovos que não rola colocar 1 e meio e opto por colocar 2. Sempre deu certo e não ficou com cheirão de ovo!
Ps2: Este vídeo é antigo, bem antigo. Esta cozinha não é mais minha. Já mudei dai faz tempo.. 

34 comentários:

Ateliê da Nanda disse...

Glau, adorei "ver" sua voz na net!!! kkkk delicia! Eu estou ensaiando para fazer um video, mas ainda estou a caça do assunto! kkk E sabe outra coisa? A pedra da minha pia vai ser beeem parecida com a sua!!! kkkkkk Adoro essa tonalidade!

O pudim ficou com cara "ótema"! Eu gosto quendo fica lisinho por dentro sabe? Bem cremoso e não com aqueles furinhos!!! Tinha um no restaurante do SBT que eu me matava de comer!!!

Bom, vou lá, ontem passei o dia no ap como pintora e pedreira e preciso correr com as encomendas aqui!

Beijos e super bom dia para vc!

Alessandra disse...

Esse pudim é tudo de bom!
Adoro quando os pudins ficam com essa cara perfeita!
Amei o vídeo! Tem mais vídeos por aí? rs

Bjo,
Ale

Glau disse...

Nanda, este vídeo é bem antigo e esta pia já não é mais minha, já passei por outra que também já não é mais minha! Isto mostra o quanto já mudei de casa! hahaha

Boa sorte na reforma!
Beijos

Fabiana disse...

Glau,
"Dorei" o vídeo.
Também já fiz esse pudim várias vezes, e peguei do seu cantinho.
Sempre faz muito sucesso por aqui.
Já ouvi falar dos pratos de Monte Sião, mas nunca encontrei por aqui.
mas é muito lindo.

beijos

Isa disse...

Aiii, eu sempre tenho problemas com a calda de caramelo...
Geralmente eu tenho que fazer 2x, e só da certo msm na segunda vez! rs

Eu gosto quando ele fika mais moreninho e cheio de furinhos, dai quando quero esse results coloco 4 ovos e não fika fedendo e nem com gosto.

Beijosss

PS : ontem eu fikei tão encanada com o que eu devia decidir entre seu bouquet das florzinhas de pano e as petalas pra daminha (por que eu ainda nao fui atras do preço das petalas), que cheguei a sonhar que vc tava aqui correndo atras das coisas do casamento cmg, até que uma hora (e vc não se parecia nem um tico com a "vc-da-foto" eu virei e falei... OW... MAS NO BLOG VC TÁ TÃÃÃO DIFERENTE! kkkkkk

Cada coisa! rs

Mari disse...

Hahahaha também "dorei" o vídeo! Nunca me animei em fazer pudim, sempre acho que vou errar em alguma coisa, mas um dia eu tento!

Denise Lopes disse...

Gostei muito de conhecer seu espaço. É de dar água na boca...Vou experimentar a receita do pudim, ficou com uma cara linda e apetitosa...Beijinhos.

Glau disse...

Então, Denise, como escrevi pra Nanda logo ai.. este espaço não é mais meu e faz um tempinho! kkk este vídeo é antigo, bem antigo!

Beijos

Ana Rita disse...

Divertido!!!!
Esse pudim deve ser mesmo um sucesso.Vou levar a receita tá?

Bjoka
Rita

paula MARIANA disse...

Ai Glau foi bom conhecer seu lado televisivo KKKK, VOÇÊ LEVA JEITO PARA A COISA. Como ninguém te descobriu ainda na globo??
O pudim??Lindo demais e já imagino a delicia, sucesso de certeza, obrigado por partilhar,

beijos e uma semana maravilhosa!!

Deborah - Delicias1001 disse...

Glau
Sua receita é super parecida com a minha, e, por sinal, estou sendo cobrada por não ter feito mais!
Ah, e estou aqui tb pra te falar que meu blog tá em niver hoje.
Apareça lá e pegue um pedacinho de bolo! Hehehe
Bjs
Deborah

Katia Bonfadini disse...

Glau, essa parece a receita da minha sogra!!!!!!! Duas latas de leite condensado são melhores do que uma só, rsrsrssr! Fica delicioso mesmo e derrete na boca! É um dos meus doces preferidos e as fotos estão lindas como de costume! Beijão!

Bebela disse...

To rachando o bico de tanto rir aqui! kkkkkkkkkkkkkkkkkkk
Jesú! E esse sotaque mega de paulista, meu! :D
Dorei o vídeo! O putchim ficou lindão! Minha Mãe tem uma panela que encaixa a forma de pudim, ele fica pronto em 17 minutos! XD
Mas aí que agora eu moro sozinha e não tenho essa panela sensacional dela. Fui tentar fazer putchim outro dia e não gostei do resultado. Ele ficou firme, bonito, mas mega aguado! Parecida que tinha entrado agua nele mesmo... Nao sei o que aconteceu! Eu cobri com o papel alumínio e tudo... Pq sera que isso acontece? Aí o gosto ficou bleeeeeehhhhhhh!
Lindo, lindo, lindo!

Agora dá licença que vou ler os outros posts, fiquei de cama uns dias e não dei as caras aqui... :(

Beijo :*

Vêu... disse...

ADORO pudim, menos a minha calda auhuaha.
Estou na hora do "recreio da facul, e nossa que vontade que deu de comer pudim...

Bjos e ótima semana.

Anônimo disse...

Oi Glau,
ja tinha pego esta receita no Rainhas do Lar e fiz.. esta receita e ooooooootima.
Fica delicioso.
Ahhhhh adorei o video ;-))
Obrigado mais uma vez por compartilhar conosco mais uma receitinha delciosa.
bjao
Fabi

Simples Assim disse...

Tem sobremesa melhor que pudim de leite? Não colocava creme de leite, vou experimentar.
Bj,
Lylia

Fernanda disse...

Glau!
Tô correndo atrás d eum doce aqui emc asa e não tem uma bala!!! E ai vejo deste pudim, pensa!!!?? Quase mordi a tela kkkkkkkk

Muit bom o video!
Tb odeio eu em video minha voz fica fanhosa, estranha(ou é assim e eu não me vejo assim. kkkk).

Tb DOREI!!!

Bjs, Fê

Tássia disse...

Eu já fiz essa receita do Rainhas e é realmente perfeita,
eu prefiro pudim sem furinhos e esse fica lisinho, lindo e delicioso!
Essa receita vale deixar anotadinha no caderno e usar sempre.
Beijo

Andréa Potsch disse...

Que receita interessante com creme de leite... Deve ficar ótima!!
Também adorei ver seu vídeo! Estou para gravar faz temmmpo e não consigo, minha cara está sempre feia...ahahaha
bjs

Dica disse...

Glauce
Eu nunca fiz esse pudim, mas vou fazer porque parece ser muito bom mesmo. Adorei.
bjs

Kuyuki disse...

Olá! Eu moro em Brasília também e gostaria de saber onde você compra essas caixinhas de marmita. Você também poderia fazer um post falando sobre as lojas que você recomenda em Brasília e em São Paulo! Obrigada! *-*
psi: O pudim ficou magnífico!
psii: Seu sotaque é engraçadinho n_n

Anônimo disse...

Esse pudim é maravilhoso mesmo!
O seu está lindo!

E eu tenho o orgulho de dizer que já o comi o original "Pudim Zanelati"- in loco" -

Beijos
Lena

Ju Padilha disse...

Glau querida,
super me entusiasmei com esta receitinha, especialmente porque meu avó fazia pudim e bateu uma saudade!
gostaria de tentar, mas antes preciso perguntar uma parte que não entendi que é: a do banho maria!!!
kkkkk help me!!!
beijinhos

Patricia Corsetti disse...

OI Glau, acho que todas nós "doramos" o vídeo, hehehe.
Vou experimentar essa receita.... Todo mundo adora meus doces, mas o pudim eu nunca acerto! Sempre fico com medo dele estar ainda mole e acabo deixando passar do ponto. Resultado: o gosto é sempre bom, mas ele fica massudo, né... Vamos ver se eu acerto esse. Beijão

Patricia Corsetti disse...

OI Glau, acho que todas nós "doramos" o vídeo, hehehe.
Vou experimentar essa receita.... Todo mundo adora meus doces, mas o pudim eu nunca acerto! Sempre fico com medo dele estar ainda mole e acabo deixando passar do ponto. Resultado: o gosto é sempre bom, mas ele fica massudo, né... Vamos ver se eu acerto esse. Beijão

Glau disse...

Juju, banho-maria é o seguinte, vc coloca a forma do pudim dentro de outro recipiente maior (geralmente eu uso uma assadeira retangular) e dai vc vai encher de água fervente (na assadeira retangular) e vai colocar dentro do forno, as duas!

Danielle Schelb disse...

kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk!!
Ri demais com vc mirando o saleiro!
Noooossa esse pudim deve ser maraaaa!
Sabe que Nik come um pudim de uma sentada só? Ele amaaaa!
beijos flor!

Helena Gasparetto disse...

Glau

Sem querer, meu comentário saiu "anonimo".
Comi esse pudim da Faby, e é realmente maravilhoso!!

Beijo

Glau disse...

Lena, mas eu sabia que vc era vc, mesmo tendo aparecido "anônimo". Bjao e obrigada pelo recado

Christina Frenzel disse...

Yummmmmmm, fiquei com água na boca. e olha que pudim de leite não é das minhas sobremesas favoritas... =)

Beijos

Claudia disse...

Ontem quando cheguei em casa e vi seu post não resisti: TIVE que fazer esse pudim. Honestamente, não é minha sobremesa preferida, mas meu marido adora!! Confesso que nunca tinha feito pudim antes, então o vídeo e as dicas ajudaram muito, obrigada!!
Só preciso fazer uma pergunta beem básica (mas acho que foi aí que dei uma erradinha!): eu aqueci o forno a 180o e o mantive nessa temperatura. Na hora de desenformar ele desmanchou todo! De gosto ele está incrível, mas ficou feinho... Eu deveria ter aumentado a temperatura depois??
beijos e obrigada,
Clau

Lina disse...

A minha receita para Pudim é muito mais simples,primeiro descobri um truque para fazer a calda,porque esse do açucar dava muito trabalho e a minha mãe exigia que eu ficasse lá ate ficar no ponto,ponho umas gotas de limão e calda fica uma delicia,para o pudim,misturo:
1 lata de leite condensado
2 latas(a que sai o leite cond.) de leite
4 ovos
e bato tudo,e ta pronto,super facil e economica,todo mundo chora por mais,de vez em quando acrescento uma raspa de limão,ou de laranja,côcô...depende de cada um.
Beijos
Lina

Marta disse...

Adorei a máquina pousada na bancada..rsss... e já tinha visto essa receita, mas nunca fiz! Parece ser super boa mesmo!
Adorei ouvir sua voz!
beijocas

rita sequeira disse...

*DOREIIII!!!

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