16.3.11

Sopa de beterraba

Tenho a sorte de ter leitoras queridas. Algumas me acompanham desde quando ainda morava em São Paulo, acompanharam toda minha mudança, não só de casas, mas mudanças internas. Algumas sabem exatamente o que eu gosto de comer e compartilham receitinhas comigo, receitas de família carregadas de histórias e afeto. Adoro tudo isto. Não escrevo aqui esperando receber alguma coisa em troca, mas este carinho que vem junto é super bacana e muito importante pra mim.

A Bebela é uma destas leitoras. Não a conheço pessoalmente, mas sei que ela tem um super carinho por mim e eu por ela. A receita que a Bela me passou é de uma sopa de beterraba, ela morou por 2 anos na Itália e aprendeu a fazer esta sopa com uma cozinheira de lá! Esta sopa pode ser servida fria, mas a Bela prefere quente, eu também!

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Sopa de beterraba da Bebela
Segundo ela: "Bom, então chega de papo e segue a receita: rende bastaaaante! às vezes pra vc e pro marido meia receia tá jóia!

- 2 cubos de caldo de galinha ou carne (se tiver caldo pronto use ele!)
- 1/2 quilo de beterraba sem casca
- 250g de batata
- 2 cenouras médias
- 1 ramo de salsão (aipo)
- 1 ramo de salsa (ou a gosto, eu coloco alguns galhinhos)
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho

Corto tudo em cubos grosseiros e coloco na panela de pressão, coloco água até cobrir os ingredientes e deixo cozinhar até ficarem molinhos. Depois é só bater tudo no liquidificador usando a água do cozimento para ajudar. Fica um creme lindo de viver e delicioso! Aí, se achar que precisa é só acertar o sal. Se quiser fazer uma firula, dá pra enfeitar com creme de leite fresco (ou de caixinha) fazendo uns círculos ou passando o garfo por cima, o contrate do vermelhão com o branco é divino. Esta sopa ia combinar muito bem com a decoração  do jantar do dia dos namorados!"

Belinha, eu esqueci de comprar cenoura, salsão e salsinha, mas fiz mesmo assim! Ficou um vermelhão super intenso e uma delícia de sopa! Vc já me conhece, né gatona? E dai como eu realmente gosto de uma firulada e não consigo ficar sem produzir fiz uma florzinhas usando meu furador :) 

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Fiz várias florzinhas usando papéis diferentes, mas usei como base o xadrez com vermelinho e colei uma florzinha na outra. 

furador

Separei um tag vermelho, escrevi a mão mesmo: "Sopinha vermelha". Separei também 2 tipos de tecido um pra colocar como base e o poá  vermelho, só pra dar uma graça. Arrumei as florzinhas, coloquei umas florzinhas secas ao fundo e separei um potinho branco. Tava montado o cenário.

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Foi só seguir a dica da Belinha com o creme de leite e mandar ver na sopa! Delícia.

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Belinha, super obrigada, querida.
Mi, Rashimi um beijo pra vocês! Um beijo pra todos, Glau

Ps: Quer ver mais sopas gostosas? Clique aqui.

19 comentários:

Sónia Meirinho disse...

a côr é linda!!!!!! adoro em cremes

Rossana Fernandes disse...

Ai, ai.
Eu entro no seu blog e não quero fazer mais nada da vida além de cozinhar e fotografar..rss

Que vida!!!

Adoro suas fotos. Adoro!!!
Bjs

Glau disse...

hahaha Rossana, mas eu faço muito além de cozinhar e fotografar hahah bjao

Rê Galvão disse...

Tenho lembrado de vc sempre! Tem uma semana que só tomo sopa (creme) à noite! Ontem fiz de abóbora com gengibre...Hj farei essa daí! Amo cores! Tomá-las é incrível, um verdadeiro êxtase pra mim! hahahahaha

Anônimo disse...

Nossa lindo tudo e adoro sopinha de beterraba....
Vou fazer com certeza. ;-))
Bjs
Fabi

Bebela disse...

Aaaaaaaa meu Deus! Quase caí da cadeira! hahaha
Posso falar? RYQUEZAH demais aparecer no blog com uma receita! xD
Já fiz tantas receitas suas, adorei poder compartilhar uma minha! Que bom que vc gostou, acho tão gostosinha... Pra mim tem gosto de aconchego!
E essa decoração??? Tão fofa! Amei!
Obrigada, obrigada, obrigada! Vc é mais doce que seus brigadeiros! (mas não dá pra enjoar! ;D)
Beijooo :*

Aninha **Fairy** disse...

Ficou TUDO muito chique!...rs...
As florzinhas são lindas!!!

Milena disse...

Musa,musa,musa,cada dia mais perto da cozinha por sua causa.
Será que fica bom,jogar um pouco de iogurte natural,ao invés do creme de leite???

Lindas as flores,mimo só,bjs
P.S.:agora mesmo estava fazendo a carne moída,não daquele jeito,pois demora(preciso de um dia menos agitado para isso)mas coloquei a cenoura e deixei cozinhando em fogo baixo na minha panela de pedra mineira,ficou delícia!!!

Crys disse...

Nossa que caprichoooo!
Você é muito prendada flor!
Parabéns!

Vou experimentar fazer pro maridones que topa qquer parada!

Beijos

Fernanda N. G. Giuliani disse...

Glau que sopa liinda!!! Cor intensa! Amei!
Me fez lembrar de um molho de beterraba para massas....combina bem tbm!

Bjs querida
Fe

ps: adorei esse cortador! Eu tenho alguns - velhinhos- aqui em casa, pr'oximo encontro a gente leva e faz a pica'cao geral!!kkkk

Anônimo disse...

Oi Glau!

Estou super sua fã...gosto do jeito que vc escreve..das comidas....e as fotos são lindas, ela tentam mto a fazer tudo que tem aqui! rs...Na verdade queria te dizer que ontem fiz o melhor molho a bolonhesa do mundo...realmente é divino mesmo!...Hoje não só a consciencia pesa...mas o corpinho tb! Aff...
Te desejo sucesso e tudo de melhor que a vida pode te oferecer!
Um abraço!
Bete

Dri Dauzacker disse...

Que sopa mais lindaaa!
A decoração ficou um charme só e o creme de leite deu um tchan na sopa...amei.
Bjim

Bebela disse...

Eu escrevi galinhos de salsa e não gaLHinhos... creuza! kkkkk

Glau disse...

hahah Belinha, fui eu que errei. Eu transcrevi a receita todinha! hahaha nem tinha percebido.

Gracinha Gondim disse...

Como já falei uma vez, visitar seu blog me estimula muito.Admiro sua energia e bom gosto.

Marta disse...

É claro que a sopinha é linda e deve ser gostosa, mas o recipiente onde ela está e essas florzinhas recortadas são linnnnnndas!
Beijocas

Anônimo disse...

Oi Glauuu!!!!!

Amo teu trabalho!!!Tudo lindo!!
Gostaria de encomendar algumas coisas.Como fazer eu moro nos EUA,vc mandaria?Desde ja Obrigada!!

Eliane

Bjkassssssssssssss!!!

Livia Curi Fernandes, disse...

Amei as fotos do seu blog!!! Muito bem feitas!!!

Anônimo disse...

Hoje comprei um furador para scrap bem parecido com o teu, me inspirou com este post fofo com as florzinhas.
Vc me inspira a criar, adoro aprender com vc e claro as receitinhas sao otimas.
bjs
Fabi

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