17.3.11

Franguinho simples com cara de luxo.

Eu tinha filet de frango em casa. Ia fazer bife com arroz, apesar de ser uma delícia eu quis deixar o frango com um molhinho e não deixar a comida tão seca. É uma receita simples, mas fica com cara de glamour, sabe? Você pode fingir que trabalhou horrores na cozinha e ainda fazer cara de metida pq todo mundo vai gostar :)

Esta receita é tipo um fricasse de frango, tá? Ó, não tem medidas claras, eu fiz pra duas pessoas, mas sobrou pra outra refeição, o que eu acho ótimo!

O que eu usei, mas dai você acrescenta e tira o que quiser.
- filés de frango cortado em cubos
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- sal a gosto
- 1 colher (sopa) manteiga
- temperos (usei orégano e um pouquinho de lemmon pepper)

Molho
- 1 colher (sopa) manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 cubo de caldo de frango
- leite
- sal a gosto
- noz moscada ralada a gosto
- 1/2 caixinha de creme de leite (você pode trocar por 2 colheres de requeijão)

Cortei a cebola e o alho em quadradinhos (na verdade, eu coloquei no triturador do mixer). Numa panela, derreti a manteiga e coloquei a cebola e alho pra suar, adicionei o frango em cubos e deixei fritar (demora um pouquinho pq libera água, depois seca e dai deixei ficar bem douradinho), adicionei sal, orégano e um pouco de lemmon pepper. Mexi bem, experimentei e vi que estava bom. Passei o frango pra uma travessa.

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Na mesma panela (pra aproveitar o temperinho que ficou) fui fazer o molho. Derreti a manteiga, coloquei a farinha de trigo, mexi bem. Com o gás baixo e aos poucos fui adicionando o leite e mexendo mto bem pra não empelotar (desculpa, gente, a quantidade foi no olho mesmo) e deixei cozinhar (sempre mexendo bem). Tava com preguiça de colocar tempero e adicionei meio cubo de caldo de frango, coloquei um pouco de noz moscada ralada e deixei cozinhar até dar uma engrossada. Quando estava grossinho, desliguei  o gás e adicionei o creme de leite. Mexi e foi pra cobrir o frango. 

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Olha a fumacinha. Nesta hora minha barriga já estava roncando horrores, mas já tinha experimentado o frango, o creme...

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Resisti pra não comer mais, peguei um bom queijo ralado e cobri todo o franguito. Coloquei em forno bem quente pra dar uma gratinada. Tá vendo, por isto que eu falei que fica com cara de comida com glamour. Reparou que não é um mero franguinho com arroz. Fica uma comida com cara de luxo e poder. Repito: adoro um mero franguinho. 

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Beleza. Borbulhou, você pode parar por ai. Tira do forno e pode comer! Mas dai você sabe que eu nunca estou satisfeita e acho que sempre posso fazer mais, né. Então, saquei meu maçarico e mandei ver no frango.

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Deixei até bem queimadinho pq eu gosto assim, mas repara que metade do frango está queimada (a parte de cima) e a outra não. Eu gosto queimadinho e o Ale não.

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Eu fiz um arroz fesquinho e só. Acho que este prato combina bem com batata palha. Ó, se você gostar, pode colocar o que quiser na molho, combina milho, tem gente que gosta de palmito, champignon, ervilha. Vai ao ser gosto, ok? 

25 comentários:

Lívia Martins Berci (Tinha) disse...

Definitivamente vou colocar na minha listinha de "Must Have" um maçarico...hehehe
Beijos,

liloca, liloquinha disse...

Obrigadam meu almoço hj vai bombar!!!!!
hehhehe
liloca

Nane Cabral disse...

Receitinha prática, adorei! A galerinha daqui de casa ama frango e esse ficou com um aspecto ótimo. Bjinhos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

May disse...

Seu maçarico dá um toque todo especial, mas mesmo não tento um também fiquei com vontade de variar meu franguinho grelhado... beijo!

Sónia Meirinho disse...

Tem mesmo cara de luxo!! Nossa, que aspecto...

Milena disse...

Eu gosto de colocar um milho no creme,acho que combina com o franguinho e filhotes adoram!
Bj

Flávia Mergulhão disse...

Delicia! Simples e luxuoso! Com o detalhe do maçarico então...
Bjocas

Luísa Alexandra disse...

Que delícia, ficou mesmo um luxo!

Joart Flores disse...

Ufa! Já sei o que fazer para o jantar!!! Obrigaduuu.
Beijinhos, com carinho

Crys disse...

Adoreiii!
Tenho que passar meu caderninho de receitas a limpo!
Substituir umas velharias que dão trabalho por essas idéias rapidas e gostosas!

Um beijo

mArCeLe disse...

Glausitcha, o franguinho tá com uma cara óootema e a toalhinha de ponto cruz tb! =D

Rosiléia Girotto disse...

OI GLAÚCIA!!!!

Poderia me dizer onde encontra lemon pepper em Brasilia? sabe se encontra no p. de Açũcar ou ceasa?

esse frango ficou com uma cara muito boa e fiquei com vontade de fazer

bjos
Rosiléia

Glau disse...

Rosiléia, comprei em SP no mercadão. Dá uma olhada no La Palma, talvez lá tenha.
Ps: Meu nome é sem acento, tá? :)

Bebela disse...

Eu tenho um maçarico.. mas sempre que vou carregar acho que coloco mais gás pra fora do que pra dentro! :P
Adóro essa coisa piromaniaca!

Rosiléia Girotto disse...

oi Glaucia, desculpa ter colocado acento no seu nome.

obrigada por ter dado a dica de onde encontrar o lemon pepper.

Rosiléia

Glau disse...

O que é isto, Rosiléia, vc não precisa pedir desculpas, vc não é obrigada a saber! Bjao pra vc

Marta disse...

Gostosoooooooooooooooooooooooooo
Beijocas

Telma disse...

Adorei! To fazendo jáááá´! Agora quando vem gente pra almoçar e alguém me pergunta, e agora? Eu digo: entra no quitandoca, entra no quitandocaaaaa!!!!!

birasblog disse...

muito bom delicia!

Th disse...

Olá Glau,

sou uma leitora recente (e mais recente ainda na cozinha!), mas resolvi testar essa receita pq.. enfim, é simples e com cara de luxo =)!
Na hora de fazer o molho pensei que tudo ia desandar, foi um desespero só colocar o trigo e o leite, mas acabou dando tudo certo, não empelotou e ficou muito, muito gostoso! Só troquei o creme de leite por requeijão!
E é engraçado pq esse prato parece mesmo algo elaborado e na verdade é bem simples!
Obrigada por ajudar a dar uma carinha mais glam a nossa comida do dia-a-dia!
Outra receita que testei foi o bolo de cenoura de liquidificador que você postou recentemente, e apesar de ter ficado lindo lindo, pesei a mão na canela e no gengibre (coloquei o fresco) e no final não ficou com gosto de cenoura, mas agora eu aprendi e isso vale muito tbm!
Vejo que vc é muito caprichosa em tudo que faz, e é por isso que tudo no seu blog é muito cute!
Enfim, isso tudo é só para agradecer mesmo! beijinho!

Glau disse...

Th, que fofo seu recado. Este franguinho [e simples, mas fica mto gostoso. Obrigada por ter confiado e testado as receitinhas! Bjos

Lina disse...

Ontem cheguei a casa e tinha que fazer um jantar rápido e super simples,comecei a futucar no Google e nada,ate que me lembrei do seu blog que tem sempre coisas muito deliciosas,e vi esse franguinho e tinha tudo em casa para fazer ,nem mais,pena que o frango era pouco, e só deu mesmo para duas pessoas,nem sequer consegui guardar um pouquinho para depois.

obrigada,
Lina

Raquel disse...

Oi Glau...
Adorei a receita. Usei queijo mussarela e combinou muito bem. Todos aqui em casa aprovaram. Ja está no meu cardápio agora.
Bj

.::Carol::. disse...

Eu faço um parecido, em cima coloco 1 copo de requeijão com meia lata de creme de leite e por cima batata palha!!!
o povo vai a loucura!!!
beijos

Simone disse...

Glau,esse creme pode usar para gratinar batata tambem né???

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