22.3.11

Biscoitinhos de fubá

Eu queria preparar biscoitinhos que combinassem com café, mas não sabia qual receita seguir. Lembrei do fubá e fiquei com muita vontade de comer biscoitinhos preparados com este ingrediente. Encontrei uma receita que me agradou muito, achei no blog da Clau.

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Biscoitinhos de fubá
Fonte: Sabor Saudade

- 150 gramas de manteiga em temperatura ambiente
- 150 gramas de açúcar
- 250 gramas de fubá
- 100 gramas de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de raspas de limão ou laranja (usei limão)
- 2 ovos

Pré-aqueça o forno a 180C e forre duas formas grandes com papel manteiga (eu usei Silpat). Num pote grande bata a manteiga com o açúcar usando uma colher de pau (usei a batedeira) até formar um creme bem macio. Eu bati bem mais do que o mostrado na foto, tá?

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Adicione os ovos e bata bem para incorporar. Aos poucos, vá adicionando a farinha e o fubá, meio copo de cada vez, mexendo com a colher para incorporar e formar uma massa bem macia que descola do pote e totalmente das mãos (nesta hora eu troquei o batedor).

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Eventualmente você não vai sentir necessidade de usar todo o fubá até formar uma massa macia. (eu tive que usar mais 2 colheres de sopa de fubá). A Clau marca bem que cada lugar tem um ambiente diferente, com umidades relativas distintas por isso você deve ficar bem atenta.

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Abra a massa entre duas folhas de filme plástico ou papel manteiga até chegar a uma massa com cerca de meio centímetro de grossura e corte os biscoitinhos no formato que desejar. (eu enrolei na mão e achatei). Arranje os biscoitos em formas forradas com papel manteiga e asse por 12 a 15 minutos a 180C ou até que fiquem levemente dourados nas bordas.

Assim que eu tiro do forno coloco numa grade pra esfriar. Foto tirada por baixo :)

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Rende 50 biscoitos (eu fiz meia receita e renderam 36 biscoitinhos). Lembre-se tudo dependerá do tamanho que você for fazer.

Impossível comer um só! Fica uma delícia com aquele gostinho de fubá.. gostinho de saudades. Muito gostoso mesmo.

Biscoitinhos de fubá!

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Clau, obrigada pela receita!
Um beijo pra vc, Glau

26 comentários:

Bia Santana disse...

Nossa, deve ser tudo de bom!!! Adoro receitas fáceis assim rsrsrs. =P
Vou lá ver se tem fubá!
Bjk

Clau Atelier disse...

Amei, já pensou banhar uma beradinha com chocolate ..... aféh!!!!!
Marido fez sequilhos este final de semana e banhou uma berradinha com chocolate, estava tão entretida com as costuras que esqueci de fotografar e postar.
Bjs

Rê Galvão disse...

E não é que é fácil? Parece muuuito bom! Vou colocar um pouquinho de erva doce...acho essa combinação perfeita! Ficaram lindas tuas fotitas! bju

Bia disse...

Olá! Parabéns pelo blog! E que fotos lindas!! Super bem produzidas! Um dia eu chego lá! rs... Tb tenho um blog de gastronomia que curto muito! Faça uma visitinha!

beijo, Bia
http://desafiosgastronomicos.blogspot.com

Priscila Oliveira disse...

Ai que delícia, adorei a cor, tão amarelinho...rs, a receita já está anotada!
bjs...

Tássia disse...

Eeeeebaaaa.... vou fazer! Adorei!
Beijo

Sara Graciano disse...

Que amor as bolachinhas todas enfileiradas! Tu estás num momento fubá, né? Coisa boa, acho que acalenta a alma mesmo. Beijos.

Fabiana disse...

Glau,
Amei esses biscoitinhos.
É a segunda receita que encontrei na blogosfera hoje, feita com fubá.
adorei a novidade.
beijos

Glau disse...

Fabi, estas duas receitas não são minhas? Haha segunda receita com fubá que posto hoje :)

Daniela disse...

Gente, que coisa linda! E fácil! Um absurdo de bom... Só não curti a receita em gramas, ainda não tenho a balança. Mas procurando devo achar uma conversão boa por aí. Mais uma estrelinha pra vc!
Bjs

Rashmi Tara disse...

Amiga querida!!!

Estive tão ocupada nos últimos dias, que nempostei um recadinho p/ vc!!
Mas li todos os posts, parece vício, não consigo sair de casa sem dar uma "espiadinha"no seu bloguito!!!
Biscoitinho de fubá é T-U-D-O de bom, nos meus dou uma glaçadinha(é assim que se escreve?!rsrs) com suco de limão e açúcar de confeiteiro, Fica tudo de bom, amiga!
Beijo Grande, Luz e Encontros!

Glau disse...

Rashimi, achei que vc não gostava mais de mim haha olha o drama! Bjao

Rashmi Tara disse...

KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
Dramalhão Mexicano!!!!
Liga, vamos marcar um café!
Beijo Grande, Luz e Encontros!

Marta disse...

Que delícia! Deve ter ficado muito saboroso e as fotos sempre muiiito lindas!
Beijocas

Aninha **Fairy** disse...

Se colocar erva-doce, será que fica uma delícia????

Claudia disse...

Fica crocantinho, né Glau?

Eu adoro esse biscoitinho, é o bolo de fubá em forma de biscoito, pode usar gordura de coco no lugar da manteiga e eu ando querendo fazer com polvilho de mandioca ou amido de milho ao invés da farinha de trigo e deixa-lo sem glúten... estou tentando deixar o glúten e os leites de lado e me sentindo bem melhor quando consigo... coisas pós tireóide...coisas de doenças auto-imune.

Estou pirando com meu armazém! Não sei onde eu estava com a cabeça!

Beijos,

Clau

NamorandoNaCozinha disse...

Bem que você falou, mas não imaginei que ficariam tão lindos.......

Lívia Martins Berci (Tinha) disse...

Como sempre receitas inspiradoras e de dar água na boca.
Adoro seu blog!
Beijos,

Anônimo disse...

vou fazer... amo fuba. ;-))
Adoro tudo o que vc faz.
bjao
Fabi

Anônimo disse...

ah... esqueci de perguntar... onde vc compra esta panelinhas ??? to louca para compra-las... se vc tiver indicacao para eu comprar pois moro em SP.
BJos enormes
Fabi

Janaína (Abacate) disse...

Huuuuuum... Pena que eu tô sem forno, né Electrolux...

Assim que me devolverem, farei!

Pedaço de Amor disse...

pronto! Vambora engordar mais um pouco!
Adoro fubá!
bjsss

Luciana Martinez disse...

Essas panelinhas pequenas são compradas onde?
Estou amando seu blog e cheguei faz pouco tempo.
Estou planejando um blog de receitas pra estocar as que tenho e adorei conhecer o seu.
Beijo!

Anônimo disse...

Oi Glau,
acabei de tomar um cafezinho com este biscoitos...eu fiz e de super certo. Adoro tudo que tem fuba. Super facil de fazer. So demora mesmo para enrolar ...kkk pq nem ajuda do namo eu tenho.rs
bjos e um otimo final de domingo
Fabi

Bió disse...

Oi, Glau!

Que delícia! Já anotei a receita para fazer hoje mesmo e aproveitar o friozinho para sentar num cantinho e ler meu livro com um cafezinho numa mão e um biscoitinho na outra, bem encolhida no sofá!
Depois eu conto se deu certo!
Beijo

Anônimo disse...

Muito obrigada pelas receitas e pelas dicas. Você é muito generosa. Acabei de fazer esse de fubá, achei bem bom e fácil de ser feito. Gracias!

Solange Mazzeto

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