Hoje estou no Correio Braziliense.. com meu bolo de chocolate

e não estou na página policial, hein?

A pedido da jornalista Tati, do Correio Braziliense, preparei um bolinho (um não! foram vários!) de chocolate todo especial... o mais bacana de tudo foi que (em entrevista) ela disse que procurou na internet receitas de bolo de chocolate perfeitos e acabou caindo na página do Quitandoca! Entrou em contato comigo e perguntou se eu topava fazer um bolinho e receber a equipe do Correio em casa! (tô tentando escrever como jornalista, perceberam?). Óbvio que eu topei!

E dai como não sou boba nem nada (fiquei desesperada sim), fui ver os bolos que já tinha postado, fui pesquisar nos meus livros... God, god, god que frio na barriga e dai que fez um plimmmm na minha cabeça! Liguei pra minha avó e ela me salvou! 

O tempo passa, o tempo voa e a cada vez mais estamos resgatando os tempos de antigamente... o do aconchego, do bolo saindo do forno, com o café recém coado.. foi com este intuito de resgatar todo este carinho das nossas avós que recebi a equipe em casa, preparei o bolo e dividi a receita da minha avó!

(mandei um texto também pra Tati e foi este ai)

Bolo de Chocolate com cobertura de Brigadeiro

Esta receita vem do caderninho da minha avó.. sabe aquela receita que você pode até fazer de olhos fechados que dá certo? E você não terá desculpas para não prepará-lo.. você não precisará usar batedeira nem liquidificador, tudo será feito no "braço" como nos tempos de antigamente! Além disso, as medidas são em xícaras! E xícara todo mundo tem em casa! 

Um bolo super fácil de fazer e ainda com uma cobertura de brigadeiro! Não tem quem não goste! Você vai ver.. o cheirinho de bolo que fica pela casa é enlouquecedor de tão bom!

Ingredientes
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar refinado
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 xícara de óleo de girassol ou canola
- 2 xícaras de água fervente
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de fazer

Numa tigela peneire os ingredientes secos (farinha, açúcar e chocolate em pó) e misture bem. Acrescente os ovos, o óleo e aos poucos vá adicionando a água fervente. Misture bem! Assim que a massa estiver bem homogênea, coloque o fermento em pó e o bicarbonato de sódio e mexa lentamente. Unte uma forma com "buraco no meio" (aro ) com manteiga e polvilhe farinha de trigo,leve para assar em forno pré-aquecido em 200 graus. Por volta de meia hora estará pronto! O tempo depende também do seu forno! Desenforme seu bolo quando ele estiver completamente frio! 

Cobertura de Brigadeiro

- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga

Misture todos os ingredientes numa panela de fundo grosso, leve ao fogo médio e mexa sem parar! Você saberá que está pronto quando o doce começar a desgrudar do fundo da panela. Cubra seu bolo com o brigadeiro ainda quente e se quiser coloque granulados ou confeitos de sua preferência! 

Dicas e truques

- Use sempre produtos de extrema qualidade! Eles fazem toda a diferença no sabor do seu bolo

- Quando a receita pedir cacau em pó não troque pelo achocolatado

- Manteiga não é margarina! Use sempre manteiga! 

- O bicarbonato de sódio deixa a massa do bolo bem escurinha

- Caso goste, adicione gotinhas de chocolate na massa!

- Dê preferência para o óleo de girassol ou canola. Dará certo se você fizer com o de soja, porém o de canola ou girassol não deixam nenhum sabor residual. 

-  Use os ovos sempre em temperatura ambiente

- Sempre prepare a assadeira ou forma e acenda o forno antes de começar a fazer a massa.

- Depois de colocar o bolo no forno, não abra a porta por pelo menos 10 minutos, pois o ar frio pode fazer com que o bolo não cresça. 

- Para saber se seu bolo está pronto, faça o teste do palito. Ele deverá sair sequinho.

Preparei uma produçãozinha, mas nao saiu no jornal!

Tati, muito obrigada! 

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(tem outra aqui).