29.7.10

Escondidinho Vegetariano

Eu sempre digo.. fico com preguiça de fazer feira, mas quando faço como infinitamente melhor! E eu confesso que acabo exagerando na quantidade de legumes. Adoro! Se eu fosse criança facilmente poderia fazer a propaganda do menininho que pede pra comer brócolis! Eu pedia! E adorava!

Pra relembrar a comida da minha mãe pq em casa sempre, mas sempre mesmo tem um legumes ou uma verdurinha refogada! Resolvi preparar um escondidinho vegetariano


A ideia aqui é você colocar os legumes que gostar.. eu fiz purê de abóbora, mas você pode trocar pelo de batata, mandioquinha (batata baroa) ou mandioca. Você pode colocar outros legumes como 'recheio', eu usei ervilha torta, vagem, milho e brócolis. Se vc quiser, você pode dar uma encrementada, adicionar queijo branco, tofu ou ricota bem temperadinha (eita trequinho sem sabor). Enfim, opções é o que não falta! :) 

Escondidinho Vegetariano

- Meia abóbora japonesa
- Ervilha torta
- 1 maço de brócolis
- Vagem
- Milho (foi o da latinha mesmo)
- 3 colheres (sopa) creme de leite fresco (opcional)
- 1 colher (sopa) manteiga
- Tempero a gosto
- noz moscada ralada na hora
- queijo parmesão ralado

Como fiz? Cozinhei no valor os legumes (como minha panela é pequena, cozinhei separado). Depois fiz um refogado com azeite, alho e tempero pronto, coloquei os legumes.. pa pum mesmo! Fiz um purê de abóbora.. mesmo processo da sopa: tire a casca da sua abóbora, coloque numa panela, cubra com água fervente e salgue. Deixei ficar bem molinha e não escorri a água, mas se perceber que tem muita tire um pouco do excesso. Usei o Mixer pra espremer bem, adicionei a manteiga e o creme de leite com o gás bem baixinho, ralei noz moscada e acertei o sal.

Coloquei no fundinho da panelinha os legumes e por cima o creme de abóbora

Cobri com queijo ralado e um pouco de alecrim desidratado pq pra mim abóbora combina muito com alecrim.


E enquanto foi pro forno gratinar dei uma geral na mesa... que foi inspirada da querida Bonfa. Coloquei jogo americano de juta - explico aqui ó - e cobri com 2 mandalinhas bordadas. Coloquei em uso minhas panelitchas foférrimas brancas. 


Decorei com os vasinhos e luminárias que ganhei da Fe.. fiquei encantada com o resultado final... são copinhos (ou garrafas) forrados com barbante ou sisal. A querida Fe ensina aqui.. ela fez aqui em casa  e eu simplesmente fiquei encantada! É bem tranquilinho de preparar e fica lindo!




Depois de tudo pronto.. foi só sentar e comer! Delícia...  

  

Matei a vontade de comer legumes, mas a saudades dos meus pais só aumentou... saudades de comer a comida da minha mãe! :( 

27 comentários:

Aninha Padredi disse...

Pra variar tudo lindo... de encher os olhos.. e o estômago!!
Beijocas

Pedaço de Amor disse...

fiquei com vontade de fazer amanhã...tenho cenoura, mandioquinha (batata baroa), batata inglesa, milho, ervilha (de lata mesmo) e brócolis...será que rola? se vira aí pra me ajudar! ahahah!
E pra variar, tuas fotos belíssimas!
beijo, querida!

Fabiana disse...

Hummm....comidinha para relembrar a mãe, é uma maravilha.
Adorei tudo!
Hoje, também fiz feira e comprei vagem torta, vou anotar a sua receita.
Glau, adorei a luminaria, ficou show,vou visitar a sua amiga talentosa.
bjs

Dona Amélia disse...

Nossa, eu andava até verde e tantas saudades de mamys, agora a dela passou, mas tem a do mano, sobrinho, cunhada, afe. Nunca acaba, né.
Eu adoro escondidinh e é claro q vou testar esse, mas sem couve-flor, pq aqui ninguém mais aguenta. rs
\e, frô, sou louuuca or essas panelinhas, onde é q posso achar delas?

Xerinhos
Paty

Karina disse...

Oi, Glau!Sou como você, tenho preguiça de fazer feira mas quando faço extrapolo na quantidade de frutas, verduras e legumes. Haja criatividade para não deixar nada estragar depois. As luminárias ficaram muito lindas, mas suas panelinhas roubaram a cena! Tenho procurado aqui na minha cidade mas ainda não achei nada parecido. São muito, muito fofas!!!!

Richie disse...

Oi Glau!
Eu não sou vegetariano, mas sabe que com legumes e ricota temperada eu topava fácil??rs

Um charme essas panelinhas, vamo combinar..rs

bjim

marcel gussoni disse...

Vc fala das minhas foto, mas o louco hein?! Esse post tá caprichado! ;)

bjs

Iliane disse...

belas fotos..otima receita!!!numca pensei em fazer assim!!ah...bela montagem das fotos!!tá dando show!parabens..

trecos e apetrechos da Fran disse...

Ai que delícia!!!!
Também adoro legumes e verduras, todo dia tem em casa, não pode faltar.
A mesa ficou linda, adorei as luminárias, muito fofas!
Vou testar a receita.
BJS

Tatiana disse...

Panelinhas lindass!!!!!
Glau suas fotos tem um clima aconchegante delicioso!
A receita tb é óoootema!!!!
Bjs

Figos & Funghis disse...

Mas que receita deliciosa Glau! Eu amo comidinhas vegetarianas.
Bjinhos

Priscila Ferreira disse...

Mulher, além de talento na cozinha, teu talento para fotografia e o design da foto é maravilhoso!
Adorei tudo! E por pura inveja, quando tiver minha casa, vou ter que ter estas mini panelinhas heheh
Bjuuu e obrigada por compartilhar tanta coisa linda!
Pri

Sara disse...

Me encantei com essas panelinhas fofas, gente. Adoro cerâmicas brancas. Sábado passado fui a feira e fiquei na cabeça que não poderia esquecer a abóbora, pois queria fazer a sua receita aquela do creme, e acabou que esqueci. Parece que quando mais a gente pensa, mais esquece. Enfim, esse findi eu compro.
Idéia ótima essa dos copinhos revestidos com sisal, fica lindinho!
Bjs

Bá Maglia disse...

Que "dilicia", Glau! E a coleção de panelinhas vai de vento em popa, hein?! Uma mais linda que a outra!

Beijos!

Lucia Laureano disse...

Glau,
Seus post sempre me encantam... Como diz a Beta eu chego a sentir o cheiro daqui...
Suas fotos estão cada dia mais lindas!!!!
Te falei que comprei duas panelinhas brancas iguais as suas? Você me inspira garota!!!

Jacqueline disse...

Ahh Glau eu falo essas garafas coloridas com linha de tricô! Fica uma graça!

Crys Guilherme Bernardes disse...

Glau, demais a receita e a preparação da mesa então! Um mimo!...
Já escrevi para sua amiga que confeccionou os vasinhos para parabenizá-la.
Agora também tenho blog, www.blogmaniadeflor.blogspot.com

Vê se tô no caminho certo! rsrsrs
Grande beijo e até

Pink Blue disse...

Ebaaaa.. esse é pra mim !!! \o/
Uma vez fui comer um escondidinho com meus primos lá em SP... mas não teve jeito.. tive que pedir outra coisa mesmo... algo SEM CARNE! hehe
Ainda que tem os que pensam nos vegetarianos ;) Fiquei com água na boca !!!!

Bjosss
PB

atelierdapinkblue.blogspot.com

Michelle Sales disse...

Huum Glau deve ter ficado ótimo...

Eu vivo falando não existe comida melhor do que de mãe, nossa minha mãe pode fazer a comida mais simples, mas te garanto é a mais saborosa... ainda bem que ela tá aqui por perto...rsrrs...

Lindas fotos...

Bjão.

Dani Etoile disse...

Glau, o quitute deve ter ficado delicioso e as fotos estão de capotar! Lindas DEMAIS!!!
Beijos querida,
Dani

Luciana disse...

AMO as suas receitas. Sempre facéis de fazer e deliciosas!

Silvia disse...

Ainda bem que minha futura casa terá portas bem largas, caso contrário eu não passaria, tenho que fazer esse escondidinho e comer escondido, agora uma coisa eu reparei, a toalhinha de crochê branca é linda!
Ainda estou tentando entender o fermento do pão, achei um pouco complicado e não conheço ninguém que tenha uma muda, mas ainda vou tentar fazê-lo, gostei muito das luminárias, acho que dá pra fazer com copos de requeijão ou extrato de tomate né?!
Bjs

ameixa seca disse...

Adoro legumes e escondidinho costumo fazer com mandioca, fiquei apaixonada por ela :)

Clauo disse...

Oi Glau
Conheci hoje seu blog e adorei!
Amei estas luminarias e aproveitei para conhecer o blog da Fe tbe. Estou seguindo os dois.
Parabens pelos posts.
Bjks

Katia Bonfadini disse...

Glau, que delícia de receita,me deu água na boca agora às 5 da manhã!!!!! O carinho com o qual vc prepara tudo é tão explícito!!!!! Adorei a produção pras fotos e tudo o que vc colocou junto das panelinhas (que são liiinda)! O detalhe da colher de madeira com a noz moscada e as velas de sisal, que coisa mais linda, fofa e rústica! Combinariam perfeitamente com minha festinha de Outono! Se eu tivesse mais tempo, me animaria a fazer, mas vou deixar para uma próxima oportunidade! Um grande beijo e parabéns por mais um post sensacional!

Mônica Monte disse...

Olá, Glau!
Tenho certeza que tudo deve estar delicioso. Acho muito legal trocar receitas.
Seu blog e seus trabalhos são muito fofos....
Bjs...
Bom final de semana!!

Fe. disse...

Glau,
uma honra ter meus vasinhos na sua quitanda!!rs Que bom que gostou! Ficou ótima a foto!! Esse escondidinho também é tudo de bom!! Eu quase não gosto de escondidinho né!!rs
Bjao querida e bom fds

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