3.12.09

Bolo de cenoura integral

Estava com umas cenouras em casa e resolvi preparar um bolinho... lembrei do bolo de cenoura integral do Panelinha que já havia feito este ano. Olha ele aqui.

Por usar somente farinha integral é um bolo mais rústico (a farinha de trigo tem mais glúten por isso o bolo fica mais fofinho), mas não deixa de ser gostoso! Adoro comer um bolinho logo cedo!


Bolo de cenoura integral
Panelinha

175 g de açúcar mascavo
2 ovos grandes
120 ml de óleo de girassol
200 g de farinha integral
½ colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó
uma pitada de noz-moscada raspa de uma laranja
200 g de cenoura ralada


175 de uvas-passas
manteiga para untar e farinha de trigo para polvilhar

Modo de preparo
1. Unte uma fôrma de bolo com furo com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
2. Na batedeira, junte o açúcar, os ovos e o óleo e bata por 5 minutos, em velocidade alta.
3. Enquanto isso, passe por uma peneira a farinha, o fermento e as especiarias. Diminua a velocidade da batedeira e junte os ingredientes peneirados ao creme de ovos. Bata apenas para misturar.
4. Desligue a batedeira e misture com uma colher a cenoura ralada e as uvas-passas.
5. Transfira a massa para a fôrma preparada e leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 40 minutos.

Cobertura (opcional)
250 g de cream cheese
20 g de açúcar
2 colheres (chá) de essência de baunilha
Na batedeira, junte todos os ingredientes e bata até formar um creme bem fofinho. Quando o bolo estiver frio, espalhe a cobertura e sirva a seguir.

Tem a cobertura que é opcional.. na primeira vez eu fiz e desta estava sem cream cheese em casa e acabei não fazendo! Quer saber? A cobertura dá um tchans a mais! Contrasta bem com bolo! Vale a pena fazer! Acho que vale também colocar uns pedaços de Castanha do Pará triturados na massa!

Bjos pra vc, Glau

Ps1: meu primeiro bolo apareceu no Panelinha
Ps2: a toalha vai virar almofada.. em breve!

9 comentários:

Renata disse...

Esse blog tá cada dia mais gostoso...eu engordo um pouquinho toda vez que entro aqui (boa desculpa pra dar pra gineco se ela disser que eu engrdei muito, não?)
beijos, querida

Kesia Rozzett disse...

175g de açúcar, 200g de cenoura ralada... isso é mesmo típico da Rita Lobo. Ela não gosta dessa história de "3 cenouras grandes".. hehehe...

Deu água na boca! ADORO bolo de cenoura... e a cobertura de cream cheese é uma delícia... aprendi com uns americanos... no Brasil, a de chocolate é imbatível...

Tânia disse...

Glau.... bolo de cenoura só com farinha integral deve ser maravilhoso (pelo menos para mim que adoro!).
Claro que está anotada!!
Beijinhos

SUELY PERES disse...

Que bolinho super legal. amei por ser integral também. beijinhos

Tatiana disse...

Esse é dos que eu "tô podendo" kkkkk.... por enquanto só farinha integral aqui!
Já copiei a receita!

Bjs

Luísa Alexandra disse...

Este teu bolo fico excelente, muito a meu gosto!

Bom fim-de-semana!!!!

Anônimo disse...

Oi Glauzita,
amei esta receita. Mais um bolinho pra minha listinha. Final de semana foi punk na comilança e por isso me prometi não fazer nenhum bolinho esta semana. Ainda bem que esta semana já está acabando, né? Segunda-feira que me aguarde!!!
Essa sua forminha é linda demais da conta. Dá um tcham a mais em qualquer bolinho.
Beijos
Ana Carol Crocks

Gratissima disse...

Ameeeeeei a "toalha"... que tecido lindo hein?
beijo e boa semana,
Ro Gratao

Adriane Pinhate disse...

Fazendo esta receita agora!!!
Bjuss

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