Bolo integral de banana, castanha do pará e chocolate (Panelaterapia)

Quando vou preparar bolo de banana geralmente o papo é sempre o mesmo: as bananas estavam passando do ponto e resolvi dar um jeito nelas. Desta vez resolvi testar uma receita nova e fui no blog da minha amiga Tati, o Panelaterapia. Achei um bolo lá que me deu muito vontade. Esta receita a Tati criou, juntou ingredientes que gostava que resultaram num bolo incrível. Aqui em casa fez um super sucesso. É talentosa demais.

Fiz uma adaptação: como estava sem farinha integral em casa, coloquei 1/3 de xícara de farinha de trigo nornal e 1/3 de amaranto e quinoa em flocos. 

Bolo integral de banana, castanha do pará e chocolate
Receita: Tati - Panelaterapia

1 ovo
4 colheres (sopa) de açúcar (pode ser o mascavo ou adoçante para forno e fogão)

3 bananas nanicas amassadas (as minhas não eram aquelas enormes)

1/2 xícara (chá) de Castanha do Pará picada

4 colheres (sopa) de óleo 

2/3 xícara (chá) de farinha integral 

½  xícara (chá) de aveia em flocos finos

1 colher (sopa)  fermento químico em pó 

1 colher (sopa)  de canela em pó 

1 colher (café) de essência de baunilha (opcional)

3 colheres (sopa) de gotas de chocolate (opcional)

Misture todos os ingredientes com um garfo ou batedor de arame (não é necessário usar batedeira ou liquidificador). Leve para assar em forma untada e enfarinhada. Faça o teste enfiando um palitinho de dente no centro do bolo, se sair limpo, está assado.

O bolo é delicioso! Os pedaços de castanha do pará dão uma crocância incrível. O cheiro que fica pela casa é enlouquecedor. Quase não deu tempo pra fazer a foto pro blog.

Preparei novos posts pra esta semana. :)
Beijos e ótima semana, Glau