Biscoitinhos de canela

Ando com vontade de preparar umas guloseimas pra tomar com café. Recentemente preparei biscoitinhos de fubá com limão, a Gi nos trouxe biscoitinhos de nata, preparei cookies, amanteigado de limão com papoulas e refiz os caramelos de baunilha com flor de sal e resolvi preparar uns biscoitinhos de canela. Tudo pra tomar com café!

Estes biscoitinhos de canela são daqueles viciantes, sabe? Que você não consegue comer somente um. A receita quem me passou foi minha sogra, faz tempo que ela estava guardada no meu caderno de receitas e resolvi testar. Foi uma ótima pedida. Fácil e hiper rápido de fazer.

Peço desculpas pra quem não tem balança, mas a receita que eu tenho é em gramas. Vai com fé no copo medidor ou até dê uma fuçada em lojas de 1,99 que dá pra achar umas balanças com preço bom.

Biscoitinhos de canela

- 175g de farinha de trigo
- 100g de manteiga em temperatura ambiente
- 60g de açúcar
- 1/2 colher (chá) de fermento
- 1 pitada de sal (bem pouquinho mesmo)
- 1/4 de cálice de conhaque (eu não tinha e coloquei um tico de vinho branco, mas se você não tiver, pode omitir)
- 1/2 colher (sopa) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó
- 2 gotinhas de extrato de baunilha

Naquele meu modo de escrever que já mostrei aqui estava escrito: "junte tudo numa travessa, vai amassando com as mãos e junte água se preciso pra dar o ponto." Eu coloquei todos os ingredientes na travessa da batedeira, escolhi o batedor de massa (este daqui) e coloquei pra bater. No meu caso, não foi preciso adicionar água. Você pode misturar tudo na mão e se perceber que está seco demais, coloque aos poucos água (bem aos poucos mesmo). A massa tem que ficar bem lisa e desgrudar das mãos. A minha ficou até um pouco oleosa.

Com as mãos faça bolinhas ou minhoquinhas, o formato que você preferir e coloque numa forma untada. Eu usei meu silpat (mais infos aqui).



Coloque para assar em forno pré-aquecido em 180 graus. Por volta de 15 minutinhos está pronto. Fique atenta pq cada forno tem uma "personalidade". Os biscoitinhos ficam levemente douradinhos e não tão firmes. Eles ficam crocantes depois de frios. Atenção: ainda quente você vai passar os biscoitos num misturado de açúcar e canela, eu preparei no olhômetro. Faça conforme seu gosto, ok

Biscoitinhos prontos, deliciosos. Guarde num pote fechado e foi o que eu fiz, mas quis dar uma empetecada em alguns deles.. levei para duas amigas queridas. Veja o resultado final, mas eu vou mostrar como eu fiz :)



Separei uma latinha (tenho guardada faz tempo. Você pode dar um pulo na loja de 1,99 e procurar um vidrinho, caixinha, qualquer coisa fofa. Tem que dar uma fuçada). Separei algumas fitas, tesoura, cola quente e comecei a arrumação.



Separe alguns biscoitinhos, coloque num saquinho e feche com um pedaço de fita.



Coloque o saquinho dentro da latinha e feche a tampa. Separe um pedaço de fita e meça toda a volta da lata e corte na medida certa. Com a cola quente, coloque um pinguinho de cola ao fundo e prenda bem sua fita. Separe uma outra fitinha (eu usei a mesma que usei pra fechar o saquinho) e faça o mesmo procedimento. Dá pra ver este processo nas fotos.

Separei a florzinha que mostrei como fiz e coloquei pra finalizar a embalagem.

Pronto! Super mimo preparado em casa. Um mimo assim vale muito mais que muitos presentes caros. Bom, pelo menos eu acho isto! Você pode preparar estes biscoitinhos para dar de lembrancinhas em festas. Não fica fofo?

Beijos e bom domingo.

Ps1: Rendeu: 70 biscoitinhos, mas tudo dependerá do tamanho que você fizer.