Sopa de alho poró

Estou desacostumada ao tempinho nublado e friozinho. Completamente desacostumada! Passei muito calor nestes últimos meses! Brasília está incrivelmente quente. Quente e úmido pq agora voltou a chover! E aqui em São Paulo está garoando e friozinho fazendo jus ao eterno título de terra da garoa.

E este tempo cinza convida pra uma sopa. Quem fez esta foi minha mãe. É uma receita antiga e eu a acho chique! Combina bem com uma entrada para um jantar, mas se quiser tomar só a sopa com um pãozinho também fica bem fino! :)

Pra falar a verdade, eu nunca preparei esta sopa, mas é fácil de fazer! Daquele velho jeito que vcs sabem que eu gosto!

Sopa de alho poró

- 3 talos de alho poró (descarte a parte verde)
- 1 cebola
- 5 batatas grandes
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1 pacotinho de creme de leite
- 3 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- 1 litro e meio de água

Corte o alho poró em fatias bem finas, somente a parte branca. Pique bem a cebola. Numa panela, refogue bem o alho poró com a cebola no azeite (se quiser troque por manteiga), até murchar. Em outra panela cozinhe as batatas com os caldos de frango. Assim que elas estiverem molinhas, junte o restante dos ingredientes (alho poró e cebola) sem descartar a água e bata tudo no liquidificador. Passe o caldo para a panela e deixe cozinhar. Assim que estiver grossinho, adicione o creme de leite e acerte o sal e junte pimenta. Está pronto.

Acenda a lareira

E sirva um vinhozinho..

Bjos